Butter chicken recipe in Hindi

लाज़वाब बटर चिकन रेसिपी बनाना सीखें हिंदी में

यह Butter chicken recipe in Hindi butter और chicken का अच्छा combination होता. यह Butter chicken recipe in Hindi बहुत ही pure world की famous recipe है जो की ज्यादा मात्रा में पसंद की जाती है. यह मसलों के flavor से तो भरा होता ही है साथ में butter इसके flavor को और भी enhance कर देता है.

इस Butter chicken recipe in Hindi में बहुत से version भी होते हैं. जिनमें से एक तरीके से Butter chicken recipe in Hindi आज हम बनाना सीखेंगे. यह butter chicken recipe आज मै आपको Indian style से बनाना बता रही हूँ.

पर यह जरुरी नहीं की आप किस जगह से belong करते हैं, बस जरुरी है तो इसके taste को पसंद करना जो की एक बहुत अच्छा taste होता है. यह Butter chicken recipe in Hindi non veg खाने वालों के लिए बहुत ही अच्छी recipe होगी.

जब हम Butter chicken recipe in Hindi बनाने के लिए chicken को marinate करते हैं तो मसालों का पूरा flavor इस chicken breast में आ जाता हैं. इस Butter chicken recipe in Hindi में chicken के pieces को प्याज़ टमाटर के पेस्ट में मसालों के साथ पकाया जाता है.

यह Butter chicken recipe in Hindi है तो butter तो भरपूर मात्रा में पड़ना ही है. इस Butter chicken recipe in Hindi में बहुत variety के chicken का प्रयोग कर सकते हैं. इस Butter chicken recipe in Hindi में आप chicken को तंदूर में भी पका सकते हैं.

वैसे तो Butter chicken recipe in Hindi को restaurant में खाना पसंद है तो यह recipe जानने के बाद आप यह Butter chicken recipe in Hindi को restaurant में खाना भूल जायेंगे. तो आईये जानते हैं chicken की स्वादिस्ट recipe जिसे बनाने के लिए आप नीचे दिए steps को follow करेंगे. इसके साथ आप देख सकते हैं chicken की कुछ और लाज़वाब recipe जिसके link पर click कर आप recipe को जान सकते है. यह recipes हैं:

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  • Course Main Course
  • Cuisine Indian

यह Butter chicken recipe in Hindi butter और chicken का अच्छा combination होता. यह Butter chicken recipe in Hindi बहुत ही pure world की famous recipe है जो की ज्यादा मात्रा में पसंद की जाती है. यह मसलों के flavour से तो भरा होता ही है साथ में butter इसके flavour को और भी enhance कर देता है.

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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 4 people
Calories 384 kcal

Ingredients

  • 1/2 kg chicken के pieces
  • 2 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 1/2 कप फेटा हुआ दही
  • 1 चम्मच अदरक paste
  • 1 चम्मच लहसुन paste
  • हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई स्वादानुसार
  • 4 टमाटर बारीक़ कटा हुआ
  • 1 inch टुकड़ा दालचीनी
  • 10 दाना कालीमिर्च
  • 7 से 8 piece लौंग
  • 2 तेज़ पत्ता
  • कश्मीरी लाल मिर्च powder
  • 1/4 चम्मच हल्दी powder
  • 2 चम्मच धनिया powder
  • 1 चम्मच गरम मसाला powder
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • 4 चम्मच मख्खन
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 2 चम्मच धनिया पत्ती
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. Butter chicken बनाने के सबसे पहले chicken के pieces को अच्छी तरह साफ़ पानी से धो लेंगे. अब chicken को marinate करेंगे उसके लिए अदरक और लहसुन के paste को chicken के pieces पर अच्छी तरह से रगड़ कर लग देंगे ताकि लहसुन अदरक का पूरा flavour आये.

  2. फिर उसी chicken के pieces के उपर हल्दी powder, नींबू का रस, लाल मिर्च powder और धनिया powder को अच्छी तरह मिला कर chicken के उपर लगा देंगे और chicken को marinate होने के लिए 1 घंटे के लिए normal temperature पर छोड़ देंगे.

  3. अब फिर से एक कढ़ाई में 1 चम्मच मख्खन डालेंगे. फिर मख्खन में chicken के pieces को दोनों side से fry करेंगे. जब chicken के pieces दोनों side से fry हो जाये फिर उसे बाहर निकाल कर रख लेंगे. अब mixer के जार में छोटी इलाइची, लौंग, तेज़ पत्ता, काली मिर्च, दालचीनी, हरी मिर्च और सा पानी डालकर paste बना लेंगे और किसी और बर्तन में निकाल लेंगे.

  4. अब फिर से उसी जार में टमाटर डालकर paste बना लेंगे और एक बर्तन में निकाल कर रख लेंगे. अब कढ़ाई में एक चम्मच मख्खन डालकर उसमें प्याज़ डालकर भुनेगें. जब प्याज़ golden brown हो जाये फिर उसमें अदरक और लहसुन का paste डालेंगे. फिर जब सब भून जाये फिर उसमें दही डालेंगे और धीमी आंच पर मिलाकर पकाएंगे.

  5. अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया powder डालकर कुछ देर पकाएंगे. जब मसाला तेल छोड़ने लगे फिर गैस को बंद करके मसाले को ठंडा होने देंगे. जब मसाले ठंडे हो जाये फिर उसके बाद इन्हें mixer के जार में डालकर paste बना लेंगे.

  6. फिर से उसी कढ़ाई में इस paste को डाल देंगे और साथ में तैयार किये हुए dry मसाले के paste को डाल देंगे. फिर उसमें स्वादानुसार नमक और पानी जरुरत के अनुसार डाल देंगे और अच्छे से चलाकर मिला देंगे. अब इसे ढककर 10 से 15 मिनट पकने देंगे.

  7. अब उसके बाद ढक्कन खोल कर उसमें last एन गरम मसाला powder डाल देंगे और मिला देंगे और उसमें fry किया हुआ chicken के pieces को डाल देंगे. अब फिर से इस बटर chicken की gravy को पकने देंगे. 10 मिनट के लिए पकने देंगे. अब गैस को बंद इसमें धनिया पत्ती डालकर इस तैयार किये हुए butter chicken को धनिया पत्ती से सजाकर रुमाली रोटी के साथ serve कर सकते हैं.

Recipe Notes

Variations:

  1. butter chicken बनाने में आप और भी method use कर सकते हैं जिसके आप पहले एक बर्तन में लाल मिर्च powder अदरक और लहसुन का paste और नमक साथ में दही डालें फिर उसमें chicken के टुकड़े डालें. अब इन सबको अच्छी तरह से मिला दें और 5 से 6 घंटे के लिए fridge में रख marinate करें. उसके बाद इनको बाहर निकाल कर microwave में 10 से 12 मिनट के लिए bake करें.
  2. अब gravy बनाये उसके लिए pan में butter डालें. फिर उसमें tomato प्यूरी डालें और कुछ देर भुने. अब उसमें जीरा, चीनी, लाल मिर्च powder और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं. अब तैयार chicken के टुकड़ों को डाले, साथ में डालें सफ़ेद मख्खन, cream, बारीक़ कटी हरी मिर्च. अब सबको मिलाकर chicken को गर्वी के साथ पकने दें. जब chicken पक जाये फिर गैस को बंद कर बाहर निकाल कर serve करें.

Tips for Butter chicken recipe in Hindi:

  1. Butter chicken बनाने के लिए हमने कुछ साबुत गरम मसालों का प्रयोग किया जिससे इस butter chicken में flavour अच्छा आयेगा.
  2. हमने butter chicken बनाने के लिए सिर्फ butter का प्रयोग किया है आप चाहे तो olive oil का प्रयोग किया है.
  3. अगर butter chicken को ज्यादा देर तक fridge में रखकर marinate करेंगे तो taste और भी अच्छा आयेगा.
  4. आप चाहे तो butter chicken में प्याज़ टमाटर का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं. हमने यहाँ पर प्याज़ को बारीक़ काट कर इस्तेमाल किया है.
  5. आप चाहे तो chicken को marinate करने के लिए दही का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
  6. यह butter chicken बनाने में आप यदि fresh chicken breast का प्रयोग करेंगे तो अच्छा रहेगा.
  7. आप चाहे तो मसालों का paste बनाकर fridge में store कर लें और बाद में जब दिल करे तो भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे आपका समय बचत होगा.
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