Chicken curry recipe in Hindi

Chicken curry recipe in Hindi

Chicken curry recipe in Hindi जैसा की इसका नाम है ये non-vegeterian recipe है. जिसे आप main course के रूप में serve कर सकते हैं. जब हम पहली बार Chicken curry recipe in Hindi बनाते हैं तो हमें लगता है की इस recipe को बनाना बहुत ही मुस्किल होता है. तो आप जान कर खुश हो जायेंगे की यह बहुत ही आसान recipe है और बहुत स्वादिस्ट भी.

अगर आप non-vegeterian हैं तो Chicken curry recipe in Hindi का नाम सुनते ही मुहं में पानी आ जाता है. मैं जब भी इस Chicken curry recipe in Hindi को घर पर बनाती हूँ तो सब उंगलियाँ चाटते रह जाते हैं. पेट तो भर जाता है पर मन नहीं भरता ऐसी है ये स्वादिस्ट Chicken curry recipe in Hindi.

इस Chicken curry recipe in Hindi का taste resaturant से भी ज्यादा स्वादिस्ट होता है. इस Chicken curry recipe in Hindi को खाकर आप बाहर खाना भूल जायेंगे. देखने में भी यह Chicken curry recipe in Hindi बड़ी लाज़वाब लगती है

जब मैंने भी जब पहली बार Chicken curry recipe in Hindi बनाना सिखा था तो मुझे बड़ी लगता था यह बहुत मुस्किल है बनाना पर जब यह Chicken curry recipe in Hindi मैंने बनाया तो मुझे बहुत ही आसान recipe लगी. तो इस Chicken curry recipe in Hindi को बनाने के लिए आप बहुत जयादा समय ना लगायें और बनायें Chicken curry recipe in Hindi.

मैं यकीन के साथ कह सकती हूँ यह Chicken curry recipe in Hindi आपको बहुत पसंद आने वाली है. तो फिर आईये जानते हैं यह Chicken curry recipe in Hindi जिसे बनाने के लिए आप नीचे दिए steps को follow कर सकते हैं. अगर आप chicken की और भी recipe देखना चाहते है तो उसके लिए आप नीचे दिए link पर click कर सकते हैं. और बना सकते हैं chicken की बेहतरीन recipes.

 

Chicken fry recipe in Hindi

Butter chicken recipe in Hindi

Chilli chicken recipe in Hindi

Chicken masala recipe in Hindi

Lemon chicken recipe in Hindi

Chicken 65 recipe in Hindi

Kadai chicken recipe in Hindi

Indian chicken recipes in Hindi

Tandoori chicken recipe in Hindi

Roasted chicken recipe in Hindi

Chicken tikka recipe in Hindi

Chicken curry recipe in Hindi

Chicken curry recipe in Hindi

  • Course Main Course
  • Cuisine Indian

Chicken curry recipe in Hindi जैसा की इसका नाम है ये non-vegeterian recipe है. जिसे आप main course के रूप में serve कर सकते हैं. जब हम पहली बार Chicken curry recipe in Hindi बनाते हैं तो हमें लगता है की इस recipe को बनाना बहुत ही मुस्किल होता है. तो आप जान कर खुश हो जायेंगे की यह बहुत ही आसान recipe है और बहुत स्वादिस्ट भी.

Print
Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 4
Calories 387 kcal

Ingredients

  • 500 gram Chicken के pieces
  • 2 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 1/2 bowl फेटा हुआ दही
  • 1 चम्मच अदरक paste
  • 1 चम्मच लहसुन paste
  • हरी मिर्च स्वादानुसार
  • 3 टमाटर बारीक़ कटा हुआ
  • 1 दालचीनी का टुकड़ा
  • 10 piece साबुत काली मिर्च
  • 8 लौंग
  • 2 तेज़ पत्ता
  • 3 बड़े चम्मच मख्खन
  • 4 छोटी इलाइची
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला powder
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • 4 चम्मच बारीक़ कटी हरी धनिया की पत्ती

Instructions

  1. Chicken curry बनाने के लिए सबसे पहले chicken के pieces को साफ़ पानी से अच्छे से धोकर एक kitchen towel पर रख कर सुखा लेंगे. फिर उसके बाद chicken के pieces को एक गहरे बर्तन या बड़े bowl में रख लेंगे. फिर chicken के टुकड़ों के उपर आधा चम्मच अदरक का पेस्ट और आधा चम्मच लहसुन का paste अच्छी तरह से रगड़ कर लगा लेंगे.

  2. अब उसके उपर हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला देंगे. अब उसके बाद chicken को marinate होने के लिए 1 घंटे के लिए ढककर छोड़ देंगे. 1 घंटे के बाद chicken जब marinate हो जाये. फिर एक कढ़ाई को गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे. जब कढ़ाई गरम हो जाए फिर उसमें butter डालकर पिघलने देंगे. अब इस butter में chicken के कुछ pieces डालेंगे और अच्छी तरह से दोनों side को golden brown होने तक fry कर लेंगे. इसी प्रकार से सारे chicken के pieces डालकर fry कर अलग plate में निकाल लेंगे.

  3. अब मिक्सी के जार में छोटी इलाइची, हरी मिर्च, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, तेज़ पत्ता और साथ में थोड़ा पानी डालकर paste बना लेंगे और अलग बर्तन में निकाल कर रख लेंगे. अब फिर से जार में टमाटर डालकर उसका भी प्यूरी बना लेंगे. अब chicken curry बनाने के लिए फिर से कड़ाही में मख्खन डालकर पिघलने तक गरम करेंगे. फिर उसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालकर golden brown होने तक भुनेगे फिर उसमें बचा हुआ आधा चम्मच अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डालकर भुनेगे. जब तक की उसकी कच्ची खुसबू ना चली जाये.

  4. जब सब अच्छे से भून जाये फिर उसके बाद उसमें फेटा हुआ दही डालेंगे और लगातार चलाते रहेंगे. ध्यान रहे आंच को धीमा कर देंगे वरना दही फट जाएगी और taste ख़राब आयेगा. अब उसमें बचा हुआ कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर कुछ देर भुनेगे जब तक मसाला तेल ना छोड़ दे. अब उसमें बारीक़ कटा हुआ टमाटर और साथ में स्वादानुसार नमक डालेंगे और टमाटर के मुलायम होने तक पकाएंगे. बीच बीच में मसालों को चलाते रहेंगे. जब टमाटर मुलायम हो जाये और तेल अलग हो जाये फिर गैस को बंद करके मसालों को ठंडा होने देंगे. जब मसाले ठन्डे हो जाये फिर उसके बाद इसे mixer में पीस कर paste तैयार कर लेंगे.

  5. अब फिर से कढ़ाई में मसालों का paste डालेंगे और साथ और भी जो मसाले का पाउडर हमने तैयार किया था वो भी डालेंगे. फिर उसमें जरुरत के हिसाब से पानी डालेंगे और साथ में fry किये हुए chicken के टुकड़े भी डालेंगे और ढककर 15 से 20 मिनट तक पकने देंगे. जब 15 मिनट हो जाये फिर ढक्कन को खोल कर उसमें गरम मसाला powder डाल देंगे और फिर से चला कर ढककर कुछ देर पकने देंगे. फिर उसके बाद उसमें धनिया पत्ती डालकर गैस को बंद कर देंगे . अब हमारी लज़ीज़ chicken curry बन कर तैयार हो चुकी है इसे bowl में निकाल कर धनिया पत्ती से सजाकर serve कर सकते हैं.

Recipe Notes

  1. इस chicken curry recipe in hindi को बनाने के लिए आप दूसरे method का प्रयोग कर सकते हैं. आईये जानते हैं. इस recipe को बनाने के लिए पहले अदरक और लहसुन का पेस्ट बना लें. फिर उसमें हल्दी पाउडर नमक और लाल मिर्च पाउडर को मिला लें. अब इसे chicken के उपर लगाकर रख दें. फिर उसके बाद 1 चम्मच तिल, जीरा, 1 चम्मच धनिया पाउडर काली मिर्च पाउडर, दालचीनी, लौंग को कढ़ाई में डालकर भून लेंगे.
  2. फिर उसके बाद उसमें नारियल और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लें.फिर एक कढ़ाई को गरम करके उसमें तेल दालें फिर उसमें तेज़ पत्ता और हरी मिर्च डालें. अब उसमें प्याज़ दालें और भुने फिर तैयार मसालें डालें और भुने फिर उसमें gravy केर लिए पानी डालें. अब स्वादानुसार नमक दालें और ढककर 20 मिनट के लिए पकने दें. जब chicken पक जाये फिर उसे गरमागरम serve करें.

Tips for Chicken curry recipe in Hindi:

  1. chicken curry बनाने के अगर आप chicken को रात भर fridge में रख कर marinate करेंगे तो और recipe में अच्छा taste आयेगा. Marinate करते समय दही का इस्तेमाल recipe में गज़ब का flavor ले आता है.
  2. जब इस recipe का पेस्ट आप बना कर तैयार कर लेते है तो आप चाहे तो इस पेस्ट को fridge में रख कर इसे अगले 7 दिन तक जब चाहे तब इस्तेमाल में ला सकते है. यह ख़राब बिलकुल भी नही होगा बल्कि 3 दिन बाद तो इसमें और भी स्वाद निखर के आने लगेगा.
  3. अगर आप प्याज़ और टमाटर का paste gravy बनाने के लिए use करना चाहते है तो use कर सकते हैं. हमने इस recipe को बनाने के लिए प्याज़ और टमाटर को बारीक़ काट कर use किया है.
  4. chicken curry बनाने में आप fresh chicken के pieces use करें, इससे taste बढ़िया लगेगा.
  5. chicken curry spicy recipe है पर फिर भी आप इसे चटपटा बनाने के लिए मिर्च का प्रयोग अपने हिसाब से करें.
  6. हमने यहाँ पर कुछ खास साबुत गरम मसालों को पीस कर पाउडर बनाया है आप चाहे तो बाज़ार से लाया हुआ गरम मसाला भी प्रयोग में ला सकते हैं.
  7. हमनें इस recipe में butter का प्रयोग किया है अगर आप चाहे तो तेल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
Hit enter to search or ESC to close