Chicken korma recipe in Hindi

चिकन की खास कोरमा रेसिपी अगर खायेंगें तो सब भूल जायेंगें

Non-vegeterian food खाने वालों के लिए अगर बात chicken की recipe में variation की हो तो यह Chicken korma recipe in Hindi बहुत ही लज़ीज़ और different recipe है. जिसे आप खास मौका हो या फिर कभी दिल करे अलग खाने का तो आप इस recipe को बना सकते हैं.

वैसे तो chicken की recipe में बहुत से तरीके है पर यह Chicken korma recipe in Hindi बनाकर आप chicken बनाने का दूसरा तरीका अपना सकते हैं. हर tasty dish को खाने के लिए जरुरी नहीं resaturant में जाये. हमारे recipes के माध्यम से कभी भी कोई recipe को आप खुद से घर पर बनाकर खा सकते हैं. इसका एक reason यह भी है की आप आप कम खर्चे में ज्यादा का लुत्फ़ उठा सकते हैं.

इस recipe को बनाने के लिए आप प्याज़ को fry करके भी डाल सकते हैं. हमनें तो यहाँ chicken को marinate किया है लगभग एक घंटे के लिए. जिससे chicken के अन्दर मसालों और दही का flavor भी आ जाय.

यह बहुत ज्यादा time taking recipe भी नहीं है. इसे आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं. इन खास recipes को बनाकर आप अपने recipe में बहुत तरह की varieties भी use कर सकते हैं. इस chicken कोरमा के साथ में आप रुमाली रोटी, तंदूरी रोटी या फिर plain rice भी serve कर सकते हैं. यह एक party recipe भी है जिसे आप party या फिर function में भी serve कर सकते हैं.

इस chicken korma को बनाने के लिए नीचे दिए गए method को पढ़ें और recipe बनाकर try करें. फिर अपने comment के माध्यम से हमारे website पर commentbox में अपने बात को share करें. इसके आलावा अगर आप chicken की और भी recipes देखना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए links पर click करें.

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Chicken korma recipe in Hindi

  • Course Main Course
  • Cuisine Indian
  • Keyword Chicken korma recipe in Hindi

यह चिकन कोरमा एक Indian non-vegetarian curry recipe है जो की एक chicken की recipe है. जो की बहुत तरह की dry fruits, दही और मसालों के mixture से बनने वाली recipe है. यह Chicken korma recipe in Hindi को आप lunch या फिर dinner में serve कर सकते हैं.

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Servings 4 people
Calories 498 kcal

Ingredients

  • 1/2 kg chicken
  • 1 कप दही
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच अदरक paste
  • 1/2 चम्मच लहसुन paste
  • 7 pieces काजू
  • तेल जरुरत के अनुसार
  • 2 छोटी इलाइची
  • 3 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 2 तेज़ पत्ता
  • 3 लौंग
  • 1 टुकड़ा दालचीनी
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 बड़ी इलाइची
  • हरी मिर्च स्वादानुसार बारीक़ कटा हुआ
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/2 कप धनिया पत्ती बारीक़ कटी हुई

Instructions

  1. चिकन कोरमा बनाने के लिए सबसे पहले chicken के pieces को अच्छे से धो लेंगें. फिर chicken को marinate करेंगें. जिसके लिए एक बर्तन में लगभग 3 चम्मच दही डालेंगें. फिर उसमें अदरक और लहसुन का paste डालेंगें और फिर उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और स्वादानुसार नमक डालेंगें. फिर इन सब को अच्छे से मिलाकर उसमें chicken को डालकर चारों तरफ से मिला देंगें. फिर इसे ढककर एक घंटे के लिए marinate होने देंगें.

  2. फिर उसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें फिर उसके बाद उसमें छोटी इलाइची डालेंगें. अब उसमें प्याज़ डालेंगें और प्याज़ को golden brown होने तक भुनेगें. फिर उसमें काजू डालेंगें और कुछ देर भून कर गैस को बंद कर देंगें. अब इनको ठंडा होने दें और फिर इसका paste बना लेंगें. फिर उसमें दही डालकर फेट लेंगें और फिर इसे side में रख देंगें. अब chicken कोरमा बनाने के लिए उसी कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालेंगें और गरम करेंगें.

  3. फिर उसमें तेज़ पत्ता से तड़का देंगें और साथ में लौंग इलाइची डालकर कुछ सेकंड भुनकर उसमें बरी कटी हुई हरी मिर्च डालेंगें. फिर उसमें marinate किया हुआ chicken डालेंगें और मध्यम आंच पर भुनेगें जिससे सारी समग्री अच्छे से भून जाये. फिर उसमें तैयार किया हुआ प्याज़ और दही का paste डालेंगें. अब चलाकर उसमें थोड़ा पानी डालकर मिलायेंगें. फिर उसमें स्वादानुसार नमक धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर और साथ में इसमें स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर भी डालें.

  4. अब चलाकर chicken को ढककर धीमी आंच पर पकने दे जिससे chicken पक कर soft हो जाये और मसालों का flavor chicken के अन्दर आ जाये और साथ में gravy भी गाढ़ी हो जाये. फिर गैस को बंद कर दें और धनिया पत्ती डालकर मिला देंगें. अब इस तैयार chicken korma को आप रुमाली रोटी, बटर naan, या फिर चावल के साथ में serve करें.

Recipe Notes

Tips for Chicken korma recipe in Hindi:

  1. इस chicken कोरमा को बनाने के लिए chicken के pieces का marination process important है समय आप अपने हिसाब से manage कर सकते हैं. अगर chicken को लम्बे समय तक marinate करना है तो इसे fridge में रख दें.
  2. इस recipe को खास बनाने के लिए हमने काजू का use किया है, आप चाहें तो इसमें बादाम भी डाल सकते हैं.
  3. इस recipe में दही और प्याज़ का पेस्ट अलग से बनाकर तब बाद में डाला गया है, जिससे अलग taste आता है.
  4. पानी की मात्रा gravy की consistency के according करें. वैसे gravy गाढ़ी रहेगी तो अच्छा रहेगा.
  5. इसमें हरी मिर्च और लाल मिर्च भी प्रयोग हुआ है तो तीखा अपने हिसाब से करे.
  6. इस recipe में chicken को marinate करने के लिए दही के साथ में मसालों का प्रयोग हुआ है.
  7. इस recipe को बनाने के लिए आप देसी घी का इस्तेमाल तेल की जगह पर कर सकते हैं.
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