Chicken masala recipe in Hindi

मसालों के स्वाद से भरी हुई चिकन मसाला रेसिपी बनाना सीखे हिंदी में

यह Chicken masala recipe in Hindi एक spicy recipe है जो की खुसबूदार मसालों से बनाई जाती है. किसी भी छोटे function या फिर party के लिए यह Chicken masala recipe in Hindi बहुत ही perfect recipe है. इस Chicken masala recipe in Hindi को आप तंदूरी रोटी के साथ, plain rice, के साथ serve  करना सही रहेगा.

यह Chicken masala recipe in Hindi की खास बात यह है की यह घर पर रखे हुए मसालों से आसानी से बन जाती है. कहने को तो बड़ी ही simple recipe है पर हर occasion के लिए बड़ी ही लाज़वाब recipe है. इस Chicken masala recipe in Hindi को हमने बड़े ही simple तरीके से घर पर बनाना सिखाया है.

जिसे देखकर आप घर पर आसानी से यह resataurant जैसी Chicken masala recipe in Hindi भी बना सकते हैं. इस Chicken masala recipe in Hindi में हमने chicken को सिर्फ हल्के मसालों के साथ marinate किया है और फिर इसे कुछ मसालों के साथ मिलाकर पकाया है.

जब आपका weekend पर कुछ spicy non-veg खाने का दिल करे तो ऐसे में आप यह Chicken masala recipe in Hindi इसका मजा ले सकते हैं. क्यूंकि ज्यादातर लोग weekend पर भी non-veg खाना पसंद करते हैं. इस Chicken masala recipe in Hindi में main roll मसालों का होता है लेकिन इसमें पड़ने वाले मिर्च के तीखेपन को आसानी से balance कर सकते हैं.

तो ऐसी खास Chicken masala recipe in Hindi को बनाने के लिए आप नीचे दिए गए steps को follow कर सकते हैं. साथ में अगर आप Chicken masala recipe in Hindi से अलग कुछ try करना चाहते हैं तो उसके लिए आप नीचे दिए link पर click करें और हमारी website पर visit करें.

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  • Course Main Course
  • Cuisine Indian

यह Chicken masala recipe in Hindi Indian traditional non-vegeterian curry recipe है. जो की resaturant style से घर पर आसानी से घर पर बनाई जाती है. यह Chicken masala recipe in Hindi घर पर प्रयोग होने वाले देसी मसालों से बनाई जाती है.

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Prep Time 2 hours
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings 4 people
Calories 486 kcal

Ingredients

  • 500 ग्राम chicken के pieces
  • 1/2 चम्मच अदरक paste
  • 1/2 चम्मच लहसुन paste
  • 1/4 चम्मच हल्दी powder
  • 3 चम्मच गाढ़ा दही
  • नमक स्वादानुसार

मसालों के लिए

  • 1/2 चम्मच अदरक paste
  • 1/2 चम्मच लहसुन paste
  • हरी मिर्च स्वादानुसार बारीक़ कटी हुई
  • 1 दालचीनी
  • 2 छोटी इलाइची
  • 1 तेज़ पत्ता
  • 3 लौंग
  • 2 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 चम्मच गरम मसाला powder
  • 1/2 कप पुदीना पत्ती
  • 1/2 कप धनिया पत्ती

Instructions

  1. Chicken masala बनाने के लिए सबसे पहले chicken को अच्छे से साफ़ कर लेंगे. फिर उसके बाद chicken को marinate करेंगे. जिसके लिए एक बरतन में दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च powder, नमक स्वादानुसार और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिलाकर. इस marination में chicken के pieces मिलाकर 1 घंटे के लिए marinate होने देंगे.

  2. फिर एक घंटे के बाद में एक कढ़ाई में तेल डालेंगे और साबुत गरम मसाले जैसे दालचीनी, छोटी इलाइची, लौंग और तेज़ पत्ता से तड़का देंगे. फिर उसमें बारीक़ कटी हरी मिर्च और प्याज़ डालेंगे और प्याज़ को golden brown होने तक भुनेगें. अब उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे और भुनेगें. अब उसमें टमाटर का पेस्ट डालेंगे और चलाकर उसमें स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च powder और गरम मसाला डालेंगे.

  3. अब इन सभी मसालों को तब तक भूनना है जब तक मसाले तेल ना छोड़ दे. अब इसमें marinated chicken डालेंगे और चलाकर भुनेगें. अब आंच को बिलकुल धीमा करके ढककर पकने देंगे. लगभग 7 से 8 मिनट में chicken पाक जायेगा पर आप बीच में चला लें. अब इसमें पुदीना की पत्ती और धनिया पत्ती डालकर मिला दें और गैस को बंद कर देंगे. अब तैयार है chicken मसाला को रोटी के साथ serve करें.

Recipe Notes

Variations:

अगर आप chicken मसाला recipe को बनाने के लिए अलग तरीका इस्तेमाल करना चाहते हैं तो उसके लिए सबसे पहले मसालों का पेस्ट तैयार करें जिसके लिए अदरक, लहसुन, सरसों, जीरा और काली मिर्च डालेंगे. फिर उसमें मिर्ची पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नारियल और खस खस मिलाएं साथ में थोड़ा पानी डालकर paste बना लें.

अब cooker में तेल डालें फिर उसमें प्याज़ डालकर भुने और मसालों का paste साथ में नमक डालकर भुने. जब भून जाये फिर उसमें chicken के pieces डालें. अब इन सबको अच्छे से भुने फिर इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छे से भुने फिर थोड़ा पानी डालकर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें. फिर गैस बंद करें और चलाकर धनिया पत्ती डालें और serve करें.

Tips for Chicken masala recipe in Hindi:

  1. हमने यहाँ dry chicken masala बनाया है आप चाहें तो gravy के साथ भी बना सकते हैं.
  2. Chicken masala बनाने के लिए boneless chicken के pieces का प्रयोग करें तो अच्छा होगा.
  3. आप marination में नींबू का रस भी डाल सकते हैं.
  4. इस Chicken masala recipe को gravy के साथ बनाने gravy में coconut milk का प्रयोग कर सकते हैं.
  5. आप इस Chicken masala recipe in Hindi में chicken masala का प्रयोग भी कर सकते हैं.
  6. यह Chicken masala recipe in Hindi एक मसालेदार recipe है इसलिए इसमें मसाले ज्यादा पड़े हुए हैं.
  7. इस Chicken masala recipe को बनाने में मिर्च का प्रयोग अपने taste के हिसाब से करें.
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