Chicken seekh kabab recipe in Hindi

स्नैक्स की ऐसी चिकन सीख कबाब रेसिपी खाकर झूम उठेंगें

चाहे ठण्ड का season हो या फिर मानसून का time या फिर घर पर खास मेहमान आने वाले हो हर मौके के लिये यह snacks recipe best है. इस Chicken seekh kabab recipe in Hindi को चाय पे या फिर कभी भी बनाकर इस recipe का मज़ा ले सकते हैं.

इसे बनाना तो बहुत ही आसान है party हो या bday हर खास मौकों की पहचान है. ऐसे मौकों पर अगर मिला जाये Chicken seekh kabab recipe in Hindi तो फिर क्या कहने हैं. इसे देखने में इसका look भी अच्छा लगता है. यह सीख कबाब mouth watering recipe है जिसे बहुत ज्यादा formality की कोई आवश्यकता नहीं है.

इस Chicken seekh kabab recipe in Hindi की खास बात यह है की आप इसके mixture को पहले से तैयार करें और fridge में रख दें और फिर जब भी आपको मन करें या फिर मेहमान आयें तो इसे फटाफट से तैयार करें और गरमागरम serve करें. गरमागरम सीख कबाब खाने का मज़ा ही कुछ और है.

इस recipe को आप easily fry pan या फिर griller में या फिर तंदूर में या फिर microwave में भी बना सकते हैं. तो फिर क्यों ना आज ही इस recipe को बनायें और इस recipe का आनन्द लें. इसे बनाने के लिए आप नीचे describe हुए methods को follow करें और साथ ही chicken और मटन से बनने वाली recipes को नीचे links पर click करके देंखें और अपने comments हमें हमारी website पर commentbox section में post करें.

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  • Course Snack
  • Cuisine Indian
  • Keyword Chicken seekh kabab recipe in Hindi

यह chicken सीख कबाब एक बहुत ही flavorful snacks recipe है जिसे आप tea time snacks या फिर किसी भी party या function में as a starter serve कर सकते हैं. यह Chicken seekh kabab recipe in Hindi अपने नाम से पता चलता है की यह एक chicken की recipe है जिसे chicken को पीस कर और भी सामग्रीयों के साथ मिलाया जाता है.

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 people
Calories 882 kcal

Ingredients

  • 500 ग्राम boneless chicken breast
  • 1 चम्मच अदरक paste
  • 1 चम्मच लहसुन paste
  • 1 प्याज़ मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 1 अंडा फेटा हुआ
  • 3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ mozerella cheese
  • 3 चम्मच bread का बुरादा
  • 3/4 चम्मच धनिया powder
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च powder
  • 3/4 चम्मच जीरा powder
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला powder
  • हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई स्वादानुसार
  • तेल तलने के लिए
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/2 कप धनिया पत्ती

Instructions

  1. चिकन सीख कबाब बनाने के लिए सबसे पहले chicken के pieces को अच्छे से धोकर उसका पानी निथार लेंगें. फिर chicken के pieces को कपड़े पे रखकर chicken का पानी सुखा लेंगें. फिर उसके बाद प्याज़ को काट कर mixer में मोटा पीस लेंगें या फिर कद्दूकस कर लेंगें. फिर उसके बाद प्याज़ के रस को निकाल कर अलग कर देंगें और फिर से प्याज़ को mixer में डाल देंगें. फिर उसी प्याज़ में हरी मिर्च अदरक का paste, लहसुन का paste, धनिया पत्ती, पुदीने की पत्ती, सारे मसाले (जैसे की धनिया पाउडर, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर ), स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालेंगें. फिर उसमें chicken के pieces को डालकर grind कर लेंगें जिससे की सब सामग्री अच्छे से पीस जाये.

  2. जब chicken का paste अच्छे से बन जाये. फिर इसे बाहर एक बर्तन में निकाल कर रख लेंगें. फिर उसमें फेटा हुआ अंडा मिलायें. अंडे को हमें तब तक मिलाना है जब तक की mixer soft ना हो जाये और अच्छे से mix कर देंगें. फिर उसमें bread का बुरादा मिला देंगें और अच्छे से mix कर देंगें. फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ cheese मिला देंगें. इससे अच्छा flavor आयेगा कबाब में, अब इसे ढक्कन से ढककर 3 घंटे के लिए fridge में रख देंगें. इससे mixture अच्छे से bind हो जायेगा और कबाब अच्छे से बन पायेगा. फिर इसे बाहर निकाल कर रख लेंगें.

  3. अब सीख कबाब बनाने के लिए skewers लेंगें फिर उसमें एक मुट्ठी mixture लेकर उसे skewers पर लगा देंगें चारों तरफ रोल करके ताकि mixture अच्छे से skewers पर चिपक जाये. अब कबाब को पकाने के लिए एक non-stick pan में तेल डालेंगें फिर तेल जब गरम हो जाये फिर तैयार सारे कबाब को तेल में चारों तरफ से सेकं लेंगें धीमी आंच पर जिससे की chicken अच्छे से पक भी जाये और अच्छे से सिक भी जाये. ध्यान रहे कबाब चारों तरफ से brown color का हो जाये. इसी प्रकार से सारे कबाब को सेकं कर तैयार कर लेंगें. फिर इस तैयार कबाब को मनचाहे sauces के साथ में या फिर salad से सजाकर serve करेंगे.

Recipe Notes

Tips for Chicken seekh kabab recipe in Hindi:

  1. इन कबाब को बनाने के लिए आप chicken breast का इस्तेमाल करें तो अच्छा होगा.
  2. कबाब का पेस्ट बनाने से पहले chicken का सारा moisture अच्छे से सुखा कर निकाल देंगें.
  3. आप चाहे तो इस कबाब के paste में बारीक़ कटी हुई धनिया पत्ती और पुदीना पत्ती डालकर मिला सकते हैं.
  4. मसालों के प्रयोग से इसमें अच्छा flavor आता है.
  5. इन कबाब को आप microwave या फिर तंदूर में भी बना सकते हैं.
  6. इस recipe में अंडे का इस्तेमाल आवश्यकतानुसार ही करें, अंडे से अच्छा flavor आता है कबाब में.
  7. cheese इस recipe में डालना compulsary नहीं है, आप इसे skip भी कर सकते हैं.
  8. bread का बुरादा डालने से यह recipe crispy हो जाती है.
  9. इस mixture को fridge में रखने के मकसद सिर्फ इतना है की यह mixture अच्छे से bind हो सके.
  10. प्याज़ के paste का पानी निकाल देंगें फिर इसे paste बना देंगें और mixture में मिला देंगें.
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