Chicken tikka recipe in Hindi

चिकन की बेहतरीन चिकन टिक्का रेसिपी बनाना सीखें हिंदी में

यह Chicken tikka recipe in Hindi chicken से बनने वाली snacks recipe है. इसे vegeterian recipe में पनीर के साथ बनाया जाता है जिनमें और भी सब्जियों का प्रयोग किया जाता है. क्यूंकि हम यहाँ पर Chicken tikka recipe in Hindi बना रहे हैं तो इसमें हमने सब्जियों के लिए हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च और प्याज़ का प्रयोग किया है.

यह Chicken tikka recipe in Hindi में chicken के छोटे pieces को marinate करके फिर सब्जियों में भी इस marination को लगाकर फिर एक एक करके skewers में लगाकर फिर इसे bake किया जाता है या फिर आग पर पकाया जाता है. आप इस Chicken tikka recipe in Hindi को बनाने के लिए किसी भी method का प्रयोग कर सकते हैं.

इस Chicken tikka recipe in Hindi में tikka का मतलब होता है चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ pieces चाहे वह सब्जियों का या फिर chicken का pieces हो. इसे बनाने का एक तरीका होता है जो की बेहद अलग होता है और इसका taste भी अलग होता है.

चाहे मानसून का time हो या फिर ठण्ड का season इसे आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं. बस important ये है की खाने का दिल करना चाहिए. बाकि हर time के लिए यह Chicken tikka recipe in Hindi perfect होती है.

इस Chicken tikka recipe in Hindi में marination में दही और बेसन का प्रयोग किया गया है साथ में कुछ मसाले डालकर यह marination का mixture तैयार किया गया है. अगर आप non-veg food पसंद करते हैं तो आप इस Chicken tikka recipe in Hindi को जरूर पसंद करेंगे. तो आप इस Chicken tikka recipe in Hindi बनाकर इसका स्वाद चख सकते हैं.

तो इस खास Chicken tikka recipe in Hindi बनाने के लिए आप नीचे दिए steps कप follow करें और साथ में जाने chicken और भी बहुत बेहतरीन recipes जिसके link नीचे दिए गए हैं या फिर हमारी website पर visit कर सकते हैं.

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Chicken tikka recipe in Hindi

  • Course Appetizer, starter
  • Cuisine Indian

यह Chicken tikka recipe in Hindi Indian cuisine है जो की एक snacks की recipe है. जिसे किसी भी party या function में starter के तौर पर serve किया जाता है. यह Chicken tikka recipe in Hindi बहुत ही बेहतरीन recipe है जो खाने में तो अच्छी लगती है पर देखने में भी अच्छी लगती है.

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Prep Time 2 hours
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Calories 389 kcal

Ingredients

  • 500 ग्राम chicken के pieces बिना हड्डी के
  • 2 चम्मच बेसन
  • 1 कप गाढ़ा दही
  • 1 चम्मच अदरक paste
  • 1 चम्मच लहसुन paste
  • 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च powder
  • 1 चुटकी काली मिर्च powder
  • 1/4 चम्मच से कम हल्दी powder
  • 1/2 चम्मच कसूरी मेथी
  • 2 चम्मच नींबू का रस
  • 3/4 चम्मच गरम मसाला powder
  • तेल जरूरत के अनुसार
  • 1 चम्मच धनिया powder
  • 1/2 कप हरा शिमला मिर्च चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/2 कप लाल शिमला मिर्च चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/2 कप प्याज़ के layers अलग किये हुए
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. Chicken tikka बनाने के लिए सबसे पहले chicken के pieces को अच्छे से धो कर साफ़ करके एक तरफ रख लेंगे जिससे की chicken के pieces का पानी अच्छे से गर जाये. फिर उसके बाद chicken के छोटे छोटे टुकड़े कर लेंगे.

  2. अब उसके बाद एक बर्तन में गाढ़ी दही डालेंगे और साथ में उसमें डालेंगे सारे मसाले जैसे की हल्दी पाउडर, धनिया powder, गरम मसाला powder, अदरक लहसुन paste, गरम मसाला powder, नींबू का रस, कश्मीरी लाल मिर्च, कसूरी मेथी, काली मिर्च powder और साथ में डालेंगे बेसन और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलायेंगे.

  3.  फिर इस paste में chicken को marinate करेंगे और 2 घंटे के लिए fridge में marinate होने के लिए रख देंगे. अब जिस लकड़ी के स्केवेर से chicken को पकाना है उसे आधे घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख देंगे, जिससे लकड़ी आग में जले नहीं. अब सब्जियां काट कर तैयार कर लेंगे और बचे हुए marination के mixture में मिलाकर लपेट लेंगे.

  4. जिससे marination का पूरा flavour सब्जियों में आये. अब इन सभी सब्जियों के टुकड़ों को एक एक करके लकड़ी के स्केवेर में लगायें और साथ में उसमें marinated chicken के pieces को भी add करें. ये सब करने से पहले ovan को पहले से ही pre heat कर लेंगे. अब इन सब chicken tikkas को baking tray में रख कर 20 मिनट के लिए 240 C पर bake कर लेंगे. जिससे की chicken अच्छे से पक जाये और crisp भी हो जाये.अब तैयार है हमारा chicken टिक्का recipe जिसे आप गरमा गरम हरी चटनी से साथ serve करें.

Recipe Notes

Variations:

अगर आप Chicken tikka recipe को दूसरे तरीके से बनाना चाहते हैं तो उसके लिए आप पहले chicken को दही, धनिया पाउडर, अदरक लहसुन paste, नींबू का रस, और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाकर chicken को marinate करेंगे 2 घंटे के लिए.

फिर उसके बाद chicken के pieces को स्केवर में लगाकर आग पर दोनों तरफ से धीमी आंच पर हर तरफ से पलट कर सेकं कर पका लें. पक जाने पर गरम गरम serve करें.

Tips for Chicken tikka recipe in Hindi:

  1. यह chicken tikka बनाने के लिए आप गाढ़ी दही का प्रयोग करें तो अच्छा होगा. अगर दही में पानी रहेगा तो chicken अच्छे से marinate नहीं होगा.
  2. इस Chicken tikka recipe में chicken के pieces को छोटे टुकड़ों में काटना होगा जिससे की chicken कम समय में पक सके.
  3. इसी तरह से सारे सब्जियों को चौकोर टुकड़ों में काटना होगा ताकि सारी सब्जियां एक जैसी लगे.
  4. इस Chicken tikka recipe में हमने chicken tikka को ovan में bake किया है आप चाहे तो इसे आग में भी पका सकते हैं. लेकिन उसके लिए आपको chicken के pieces को पहले उबलना पड़ेगा जिससे की आग में आसानी से पक जाये.
  5. आप चाहे तो बाज़ार से लाया हुआ टिक्का मसाला use कर सकते हैं.
  6. हमने यहाँ पर chicken के pieces को fridge में रखकर 2 घंटे के लिए marinate किया है इससे अच्छा flavour आयेगा.
  7. हमने यहाँ chicken को marinate करने के लिए mixture में बेसन डाला है जिससे की chicken marination में coat हो जाये.
  8. इस Chicken tikka recipe में मिर्च का तीखापन अपने हिसाब से balance करें.
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