Chilli paneer recipe in Hindi

रेस्टोरेंट जैसी चिल्ली पनीर रेसिपी इन हिंदी

घर पर resataurant जैसा chilli paneer घर पर नहीं बन पाता है. तो मैं सबसे यही कहना चाहती हूँ की हम बहुत ही आसानी से घर भी resaturant जैसा chilli paneer बना सकते हैं. इस Chilli paneer recipe in Hindi को snacks के तौर पर शादी और parties में भी serve किया जाता है.

मैं खुद भी chinese food lover हूँ और इस Chilli paneer recipe in Hindi को घर पर बनाना पसंद करती हूँ और सच कहूँ तो मैं इस Chilli paneer recipe in Hindi को घर पर ही restaurant जैसा बनाना पसंद करती हूँ. आप इस Chilli paneer recipe in Hindi को बच्चों को birthday party में या फिर ऐसे भी for a change अगर आप घर पर बनाना चाहते हैं तो बना सकते हैं.

यह Chilli paneer recipe in Hindi एक delicious recipe है जिसे बच्चे हो या बड़े हर कोई खाना पसंद करता है. इस Chilli paneer recipe in Hindi को snacks के तौर पर या फिर dinner में खाया जा सकता है. इस Chilli paneer recipe in Hindi में पड़ने वाले ingredients इस recipe को एक अलग taste देते हैं.

इस Chilli paneer recipe in Hindi की खास बात होती है इसमें पनीर भी होता है तो तरह तरह के sauces भी होते हैं तो हरी सब्जियां भी होती हैं. इस Chilli paneer recipe in Hindi में पड़ने वाली सब्जियों के crunchyness इस Chilli paneer recipe in Hindi recipe को और खास बना देती है. लहसुन प्याज़ का taste अलग ही होता है.

यह Chilli paneer recipe in Hindi एक अलग ही recipe हैं जिसे देखकर आपके मुह में पानी आना तो तय है. इस Chilli paneer recipe in Hindi में paneer एक अलग crispy और tasty लगता है. इस Chilli paneer recipe in Hindi में हमने ingredients use किया है जैसे की लहसुन, प्याज़, हरा प्याज़, शिमला मिर्च और इसके taste को enhance करने के लिए और इस Chilli paneer recipe in Hindi  को खास बनाने के लिए हमने sauces use किये है.

इस restaurant जैसी Chilli paneer recipe in Hindi  को बनाने के लिए आपको नीचे दिए हुए steps को follow करना होगा और साथ ही अगर आप नीचे दिए हुए tips को देखेंगे तो भी recipe बनाने में help मिलेगी. तो फिर देर क्यों फटाफट से बनाये यह Chilli paneer recipe in Hindi अपने comments के माध्यम से अपने विचार हमारे साथ share करें.

Chilli paneer recipe in Hindi

Chilli paneer recipe in Hindi

  • Course Appetizer, Snack
  • Cuisine Chinese, Indian

Chilli paneer recipe in Hindi एक chinese cusine है जिसे chinese recipe के तौर पर serve किया जाता है. यह Chilli paneer recipe in Hindi को india में भी लोग बहुत पसंद करते हैं और लोग ज्यादातर इस Chilli paneer recipe in Hindi को restaurant में खाना पसंद करते हैं. यह Chilli paneer recipe in Hindi एक अलग ही recipe हैं जिसे देखकर आपके मुह में पानी आना तो तय है.

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories 140 kcal

Ingredients

घोल के लिए सामग्री

  • 250 ग्राम पनीर
  • 6 चम्मच cornflour
  • 2 चुटकी काली मिर्च पाउडर
  • तेल जरुरत के अनुसार
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • नमक स्वादानुसार

chilli paneer बनाने की सामग्री

  • 1 प्याज़ परते अलग की हुई
  • 3 से 4 काली लहसुन बारीक़ कटा हुआ
  • 2 चम्मच हरा प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 1 शिमला मिर्च चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • हरी मिर्च स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1/4 काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच cornflour
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • 2 चम्मच tomato sauce
  • 1 छोटा चम्मच soya sauce
  • 1/2 चम्मच chili sauce
  • 1/2 चम्मच vineger

Instructions

  1. Chilli paneer बनाने के लिए पहले हम सारी ingredients को एक साथ करके सब्जियों को काट कर कर अलग रख लेंगे. उसके लिए शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लेंगे. लहसुन को छील कर बारीक़ काट कर अलग कर लेंगे. प्याज़ को छील कर बारीक़ काट लेंगे साथ हरे प्याज़ का हरा हिस्सा अच्छे धोकर काट लेंगे. जब सारी सब्जियां कट जाये. फिर उसके बाद chilli paneer बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को घोल तैयार करके फिर उसमें डालकर fry करेंगे. उसके लिए पहले cornflour का घोल तैयार करेंगे.

  2. जिसके लिए सबसे पहले एक एक बर्तन में cornflour डालेंगे फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर बहुत पतला या फिर बहुत गाढ़ा घोल तैयार कर लेंगे. अब पनीर coat करने के लिए घोल तैयार है. अब दूसरी तरफ pan या कढ़ाई में तेल डालकर पनीर को fry करने के लिए तेल डालेंगे. अगर आपको पनीर selo fry करना है तो कम तेल डालें और deep fry करना है तो ज्यादा तेल डालें.

  3. अब पनीर को मोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें और फिर पनीर को तैयार किये हुए घोल में डुबो कर फिर पनीर को तेल में डालकर कर golden brown होने तक deep fry करेंगे. इसे प्रकार से सारे पनीर को तैयार किये हुए घोल में डुबो कर deep fry कर लेंगे. जब सारे paneer fry हो जाये फिर बाहर निकाल कर tishu paper पर रख लेंगे. जिससे paneer का extra oil बाहर निकल जाये.

  4. अब हम chilli paneer के लिए sauce तैयार करेंगे. उसके लिए हम जिस कढ़ाई में पनीर को fry किये हैं उसी में एक चम्मच तेल छोड़ कर बच्चा हुआ तेल बाहर निकाल लेंगे. फिर कढ़ाई जब गरम हो जाये फिर उसमें बारीक़ कटा हुआ लहसुन डालकर कुछ देर भुनेगें. फिर उसमें मोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ प्याज़ डालेंगे और साथ ही हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई और चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर 2 मिनट तक भूनेंगे. अब इन सब्जियों में स्वादानुसार नमक डालेंगे. फिर उसमें tomato ketchup, soya sauce, chilli sauce, vinegar और साथ ही स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर डालकर उसमें थोड़ा सा पानी डालकर मिला देंगे.

  5. अब अगर हमें chilli paneer dry बनाना है तो आधा चम्मच cornflour bowl में डालकर उसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिला देंगे. अब तैयार किये हुए घोल को sauces में डालकर मिला देंगे और चलाकर तब तक पकने देंगे जब तक की sauces गाढ़ा ना हो जाये. अब उसमें थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर डालकर मिला देंगे साथ ही उसमें fry किये हुए पनीर के टुकड़े और बारीक़ कटा हुआ हरा प्याज़ डालकर गरमा गरम chilli paneer recipe in hindi को serve करें.

Recipe Notes

अगर हमें chilli paneer gravy के साथ बनाना है तो उसके लिए हमें gravy को थोड़ा बढ़ाना होगा. जिसके लिए हम 1 1/2 चम्मच cornflour एक बर्तन में डालकर उसमें थोड़ा पानी डालकर घोल बनाये. अब इस mixture को तैयार sauces में डालकर मिला देंगे और क्यूंकि हम gravy के साथ chilli paneer बना रहे हैं तो हमें gravy थोड़ा ज्यादा ही रखना होगा उसके लिए आप घोल में पानी थोड़ा ज्यादा ही रखें. अब corn flour के हिसाब से पानी की मात्रा रखें. जब gravy गाढ़ी हो जाये फिर उसमें paneer के टुकड़े डालें. अब इसे हरे प्याज़ से सजा कर गरमागरम serve करें.

अगर आप Chilli paneer recipe in Hindi से हट कर कुछ try करना चाहते हैं तो बनाये Manchurian recipe in hindi जो अलग taste देती साथ ही यह सब्जियों के mixture से बनती है जिसे आप serve कर सकते हैं fried rice recipe in hindi के साथ. इस Chilli paneer recipe in Hindi  को भी आप serve कर सकते हैं noodles recipe in hindi के साथ जो बच्चों की बड़ी ही favourite recipe होती है इसके साथ ही आप यह भी try कर सकते हैं जैसे की Chilli paneer banane ki vidhi.

Tips for Chilli paneer recipe in Hindi :

  1. Chilli paneer recipe अगर आप बना रहे हैं तो कुछ बातों को ध्यान दें. जैसे की अगर आप इस Chilli paneer में fresh सब्जियों का प्रयोग करें तो इस Chilli paneer का taste और बढ़ जायेगा.
  2. इस recipe को बनाने के लिए पनीर अच्छी quality का हो तो इस recipe को खाने में और मज़ा आ जायेगा.
  3. इस Chilli paneer में हमने लहसुन का use किया है जो की इसके taste को enhance करेगा आप चाहे तो अदरक का भी use करें.
  4. इस chilli paneer में आप हरी मिर्च और लाल मिर्च का प्रयोग अपने हिसाब से करें क्यूंकि हमने इसमें chilli sauce भी use किया है तो इस बात का ध्यान रखते हुए आप मिर्च use करें.
  5. यह Chilli paneer को आप बनाने के लिए घर पर फाड़े हुए दूध से पनीर बनाकर भी use कर सकते हैं.
  6. इस recipe में sauces का प्रयोग आप अपने taste के according करे क्यूंकि बहुत लोगों को बहुत से sauces पसंद नहीं होते हैं. पर इस recipe में soya sauce और vinegar compulsary है.
  7. इस recipe में use किया हुआ हरा प्याज़ fresh हो तो इसके क्या कहना है. इससे इसकी presentation भी अच्छी होती है.
  8. इस Chilli paneer recipe को अपने हिसाब से dry chilli paneer या फिर gravy के साथ भी बना सकते हैं.
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