Dry manchurian recipe in Hindi

नाश्ते की बेहतरीन ड्राई मंचूरियन रेसिपी बनायें हिंदी में

आजकल party हो या कोई function चाहे बड़ा हो या छोटा यह Dry manchurian recipe in Hindi तो मिल ही जाता है. पर हम इस मंचूरियन को बनाने के लिए शादी या party का wait क्यों करें. बच्चों की छुटियाँ हो या फिर office की छुट्टीयाँ आप यह Dry manchurian recipe in Hindi को घर पर बनाकर गरमा गरम मंचूरियन को seasonal सब्जियों से बनाकर ठंड का मजा लें.

यह dry मंचूरियन पूरी तरह से तेल में छना होता है तभी तो इसका मजा आता है. आप इसे healthy बनाने के लिए olive oil का इस्तेमाल करें. इस Dry manchurian recipe in Hindi में अपनी मनचाही सब्जियां डाले और बनायें. हमने तो यहाँ पर पत्ता गोभी, गाज़र, शिमला मिर्च, बीन्स और हरा प्याज़ डाला है. हरा प्याज़ इस recipe में बहुत अच्छा लगता है.

हमारी आज के इस post के माध्यम से यह Dry manchurian recipe in Hindi बनाकर आप घर आये मेहमानों का स्वागत भी कर सकते हैं. उन्हें खाने में मजा भी आयेगा और ऐसे में यह एक नया taste भी होगा. तो फिर हम देरी क्यों करें और आज ही इस recipe को घर पर बनाकर try करें मैं यह कह सकती हूँ की यह मंचूरियन खाकर आप बाहर का मंचूरियन खाना भूल ही जायेगें.

तो फिर आप इस recipe को बनाने के लिए नीचे दिए गए ingredients और method को follow कर सकते हैं. साथ ही snacks की और भी recipes को नीचे दिए गए links पर click करें और जाने snacks की मजेदार recipes. इसके साथ ही अपने अनमोल विचारों को हमारे साथ में comment के माध्यम से commentbox में साझा करना ना भूले.

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Dry manchurian recipe in Hindi

  • Course Appetizer, Breakfast, snacks
  • Cuisine Indochinese
  • Keyword Dry manchurian recipe in Hindi

यह Dry manchurian recipe in Hindi एक Indo chinese dish है जिसे Appetizer या snacks के तौर पर serve किया जाता है. आजकल ठंड का season है और हरी सब्जियों की भर मार है ऐसे में आप यह dry मंचूरियन को घर पर बनाकर चटकारे मार सकते हैं.

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Prep Time 30 minutes
Cook Time 19 minutes
Total Time 49 minutes
Servings 4 people
Calories 175 kcal

Ingredients

पकोड़े बनाने के लिए

  • 1 कप बारीक़ कटा हुआ पत्ता गोभी
  • 2 मध्यम आकार का गाज़र कद्दूकस किया हुआ
  • 1/2 कप बारीक़ कटा हुआ बीन्स
  • 1 शिमला मिर्च बारीक़ कटा हुआ
  • 1/4 कप हरा प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 1/2 चम्मच अदरक paste
  • 1/2 चम्मच लहसुन paste
  • 3 चम्मच मैदा
  • 3 चम्मच cornflour
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • हरी मिर्च स्वादानुसार
  • तेल तलने के लिये
  • नमक स्वादानुसार

sauce बनाने के लिए

  • 3 चम्मच tomato sauce
  • 1 चम्मच soya sauce
  • 1 चम्मच red chilli sauce
  • 1 चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
  • 1 चम्मच लहसुन बारीक़ कटा हुआ
  • 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • हरी मिर्च स्वादानुसार बारीक़ कटा हुआ
  • 1/2 चम्मच vineger
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 2 चम्मच तेल
  • 2 चम्मच हरा प्याज़ बारीक़ कटा हुआ

Instructions

  1. यह मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले सारी सब्जियों को पानी से धो लें. फिर पत्ता गोभी को बारीक़ काट लें. गाज़र को कद्दूकस कर लें. शिमला मिर्च और हरे प्याज़ को बारीक़ काट लें. अब इन सब को एक तरफ रख लें. फिर इन सभी सब्जियों को pressure cooker में डाले और थोड़ा नमक डालकर एक सिटी तक पका लें. फिर गैस को बंद कर दें. स्टीम निकालें और सब्जियों का पानी छान कर निचोड़ दें.

  2. फिर इस पानी को एक तरफ रख लें फेकें नहीं इसे आप stock के तौर पर use कर सकते हैं. अब सब्जियों में मैदा और cornflour डालें. फिर इसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च डालकर mix कर दें. फिर इसे छोटे छोटे मंचूरियन के bolls बनाकर ready कर लें. फिर कढ़ाई में या pan में तेल डालें इन मंचूरियन के bolls को fry करने के लिए जब तेल गरम हो जाये फिर इसमें मंचूरियन के bolls को डालें और fry करते जाएँ तेज़ से मध्यम आंच पर.

  3. जब bolls golden brown हो जाये फिर इन्हें बाहर निकाल कर रखते जाएँ और सारे bolls इसी तरह से fry कर लें. अब बारी है sauce तैयार करने के लिए जिसके लिए कढ़ाई से तेल निकाल कर सिर्फ 2 चम्मच तेल रहने दें. फिर उसमें जब तेल गरम हो जाये फिर कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक़ कटा हुआ लहसुन डालें. फिर उसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालें और mix कर दें फिर उसमें हरा प्याज़ भी डाल दें. फिर उसमें tomato ketchup, soya sauce, chilli sauce और vineger डालें और साथ में थोड़ा सा नमक भी डाल दें.

  4. अब बारीक़ कटा हुआ हर मिर्च और थोड़ा सा cornflour 1/2 कप पानी में घोलें और mix कर दें. अब इसमें थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर डाल कर मिला दें. फिर इस घोल को sauces के mixture में डालें और अच्छे से उबाल कर gravy गाढ़ी कर लें. फिर जब gravy गाढ़ी हो जाये और उबल जाये फिर उसमें fry किये हुए मंचूरियन के bolls को डाल दें. फिर कुछ देर बाद जब gravy सुख जाये फिर इस तैयार dry मंचूरियन को फटाफट हरे प्याज़ से सजाकर snacks के तौर पर serve करें.

Recipe Notes

  1. आप मंचूरियन के bolls बनाते time mixture में कद्दूकस किया हुआ गोभी भी डाल सकते हैं.
  2. इसके साथ ही bolls के mixture में आप soya sauce भी डाल सकते हैं.
  3. यह dry मंचूरियन है तो इसमें gravy नहीं रहेगा इसे सुखा देंगें.
  4. अगर gravy के साथ मंचूरियन बनाना है तो gravy को बढ़ा दें.
  5. इस मंचूरियन को आप olive oil में भी बना सकते हैं.
  6. आप इसमें हरी मिर्च और लाल मिर्च का हिसाब से प्रयोग करें. अगर ज्यदा तीखा नहीं खाते हैं तो लाल मिर्च ना डालें.
  7. इस recipe में हमने मैदा और cornflour दोनों का प्रयोग किया है. आप चाहे तो सिर्फ cornflour ही डाले.
  8. सब्जियों में आप कोई भी सब्जियां डाल सकते हैं.
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