Ice cream banane ki recipe

अनोखे स्वाद की आइसक्रीम बनाने की रेसिपी

अब इतनी गर्मी में हम रोज़ रोज़ तो बाज़ार से खरीदी हुई Ice cream तो नहीं खा सकते हैं. इसमें पैसे भी खर्चे होते हैं तो फिर क्यों ना हम Ice cream banane ki recipe सिख कर अपने घर पर ही यह स्वादिस्ट Ice cream banane ki recipe बनाना सिख कर खुद भी बनाये और सभी को खिलाये.

Ice cream banane ki recipe जब हम घर पर बनाते है तो उसमें ज्यादा पैसे भी खर्च नहीं होते हैं. इस बात का ध्यान रखते हुए यह Ice cream banane ki recipe बताई गयी है. खास तौर पे यह Ice cream banane ki recipe बच्चों की favourite recipe होती है उन्हें तो बस अच्छी अच्छी चीज़ें खाने में चाहिए होती हैं.

यह बात मैं इसलिए कह सकती हूँ क्यूंकि मैं भी एक बच्चे की mom हूँ. मेरा बच्चा भी ice cream का दीवाना है, बच्चों के तो खाने में बहुत सी बातों का ध्यान रखन पड़ता है. उनके लिए क्या सही है क्या नहीं यह भी हम moms को ही देखना पड़ता है. बच्चों की health को देखते हुए हमने यह Ice cream banane ki recipe आपके साथ share करी है.

यहाँ तक की हमने इस Ice cream banane ki recipe में जो की हमने butter scotch ice cream बनाया है इसमें पड़ने वाली crunchy पपड़ी भी घर पर ही बनाई है. Ice cream banane ki recipe हर तरह से बच्चों के लिए और बड़ों के लिए भी healthy recipe हैं. यहाँ तक की हम health conscious लोगों के लिए low fat cream का use कर सकते हैं.

इस खास Ice cream banane ki recipe के लिए हमने ज्यादातर ingredients घर के ही use किये है. सामान तो हमारे पास होते हैं पर हमें बनाने की जानकारी नहीं होती है. इसलिए हम आपके लिए यह शानदार Ice cream banane ki recipe लेकर आये हैं. जिसे आप हमारे website पर पढ़ कर आसानी से घर पर बना सकते हैं.

आजकल हर कोई अपने मेहमानों को कुछ नया बना कर खिलाना चाहता है तो यह Ice cream banane ki recipe आपके लिए suitable option है. जिसे आप आसानी से अपने मेहमानों को खिला कर उनकी मेह्मनावाज़ी भी कर सकते हैं.

इस Ice cream banane ki recipe में हमने cream, चीनी, butter scotch essence, और थोड़ा सा दूध का use किया है. इस Ice cream banane ki recipe की खास बात यह होती है की इसे तैयार करने में बहुत ज्यादा समय नहीं लगता है. इसे 4 से 5 दिनों तक आसानी से fridge में store करके रख सकते हैं और जब दिल करे fridge से बाहर निकाल कर serve कर सकते हैं.

इस Ice cream banane ki recipe के लिए ingredients(सामग्री) और method(विधि) हम नीचे describe कर रहे हैं जिसे देख कर आसानी से recipe बना सकते हैं.

 

Ice cream banane ki recipe

Ice cream banane ki recipe

  • Course Dessert
  • Cuisine American, Western

Ice cream banane ki recipe एक American या फिर यूँ कहे Western cusine है पर इसके बावजूद हमारे India में लोग ice cream खाना बहुत पसंद करते हैं और इतना पसंद करते हैं की हर शादी, party, function में तो ice cream का रहना compulsary ही होता है तो आप समझ सकते हैं की यहाँ पर india में ice cream lovers mostly सभी होते हैं. गर्मियों के दिनों में तो ice cream एक जरुरत सी हो जाती है.

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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 6
Calories 130 kcal

Ingredients

पपड़ी या चिक्की के लिए

  • 6 चम्मच चीनी
  • 2 चम्मच मक्खन
  • 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ काजू

ice cream के लिए

  • 1 1/2 कप cream
  • आधा कप दूध
  • 1 चम्मच butter scotch essence
  • 1 चम्मच yellow food color
  • स्वादानुसार पीसी चीनी
  • पपड़ी जरुरत के अनुसार

Instructions

  1. आज हम आपको बताने जा रहे है Ice cream banane ki recipe, जो की एक butter scotch Ice cream banane ki recipe है. जिसे बनाने के लिए हम सबसे पहले butter scotch ice cream के लिए पपड़ी बनायेंगे. पपड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बरतन को गैस पर गरम होने के लिए रख देंगे. फिर उसमें चीनी डालेंगे और चीनी को पिघलने देंगे. जब चीनी पूरी तरह से पिघल जाये फिर उसमें मख्खन डालेंगे और इसके बाद में तुरंत ही छोटे टुकड़ों में कटा हुआ काजू डालकर मिला देंगे.


  2. अब गैस को बंद करके एक प्लेट में थोड़ा सा butter लगा कर तैयार किये हुए चीनी के घोल को प्लेट पर निकल कर फैला देंगे और normal temprature पर जमने देंगे अगर जरूरत पड़े तो ठंडा होने के बाद कुछ देर के लिए fridge में रख सकते हैं. अब जब पपड़ी जम जाये फिर उसे किसी बहरी cheese तोड़ कर उसे पाउडर कर लेंगे और एक किनारे रख लेंगे. अब दूसरी तरफ हम butter scotch ice cream banane ki recipe की तैयारी करेंगे.


  3. Butter scotch ice cream banane ki recipe के लिए सबसे पहले हम chilled cream लेंगे. chilled cream के लिए हम cream को पहले से fridge में रख कर ठंडा कर लेंगे. अब एक बर्तन को जिसमें cream को फेटना है उसे भी fridge में रख कर ठंडा कर लेंगे. अब दूसरे गहरे बर्तन में बर्फ के 7 से 8 टुकड़े लेंगे. उसके ऊपर दूसरा chilled बर्तन रख कर उसमें chilled cream डालकर beeter की सहायता से beat करेंगे जिससे cream अच्छे से फिट कर fluffy हो जाये. फिर उसमें पीसी हुई चीनी डालेंगे अपने स्वादानुसार.


  4. और फिर से beater से फेटेंगे ताकि चीनी cream में अच्छे से मिल जाये. फिर इस cream में दूध डालकर मिला देंगे जिससे की ice cream की consistency अच्छी हो जाये. अब उसमें butter scotch essence डालकर मिला देंगे. जिससे butter scotch का flavor अच्छा आये. अब last में इसमें butter scotch ice cream का color लाने के लिए हम इसमें yellow food color डालकर मिला देंगे. जिससे की ice cream का color बहुत ही सुन्दर आयेगा.


  5. अब finally हम उसमें तैयार किया हुआ पपड़ी का powder डालकर मिला देंगे जो की butter scotch ice cream को एक crunchy flavour देगा. अब हम butter scotch ice cream को किसी container में डालकर 8 से 10 घंटे के लिए freezer में जमा देंगे. जब ice cream पूरी तरह से जम कर तैयार हो जाये फिर उसे बाहर निकाल कर chilled butter scotch ice cream को bowl में डालकर बचे हुए पपड़ी के पाउडर से सजा कर इस ice cream को फटाफट से serve करें और इस स्वादिस्ट ice cream का मज़ा लें.

Recipe Notes

Variations:

हमने यहाँ butter scotch ice cream बनाया है इसके अलावा भी आप और भी ice cream की recipe try कर सकते हैं जैसे की banana chocolate ice cream recipe. जिसमें आप बनाना का paste बनाकर उसमें cream मिलायेंगे. फिर उसमें चीनी, cream, chocolate डालेंगे और डालकर मिलायेंगे. जिसे बनाना बहुत आसान है, इसी तरह से आप और भी flavour use कर सकते है.

इसके अलावा भी आप mango ice cream भी try कर सकते हैं. यह सारी recipes जानने के लिए आप हमारी website पर visit कर सकते हैं. mango ice बनाना तो और भी आसान है. जिसमें सिर्फ mango प्यूरी , chopped mango, थोड़े चीनी और इसके अलावा आप दूध भी use कर सकते हैं.

इसके साथ ही हम चाहे तो plain mango ice cream भी बना सकते हैं जो की street food जैसा flavour देता है पर हम इसे अपने घर पर fresh बना सकते हैं. जिसे बनाने के लिए हम mango प्यूरी में थोड़ी चीनी (और आप चाहे तो कुछ chopped mango भी डाल सकते हैं) डालकर अच्छे से मिला कर किसी मोल में डालकर फ्रीजर में रख कर जमा देंगे. 7 से 8 घंटे में ice cream जैम जाएगी फिर आप मजे लेकर इस street mango stick का स्वाद ले सकते हैं.

Tips for Ice cream banane ki recipe:

  1. यह butter scotch ice cream banane ki recipe में हमने पपड़ी बनाया है जिसे बनाने का method मैंने share किया है. आप चाहे तो इसकी बजाय toffees का use भी कर सकते है. उससे भी ice cream में crunchyness आयेगा.
  2. इस पपड़ी में हमने काजू का use किया है आप चाहे तो और भी nuts का use कर सकते हैं. जैसे की बादाम काजू, पिस्ता भी use कर सकते हैं.
  3. इस butter scotch ice cream को एक अच्छा सा color देने के लिए yellow food color use किया है आप चाहे तो केसर का use भी कर सकते हैं उससे भी ice cream को अच्छा color मिलेगा. वैसे food color optional है आप इस food color को skip भी कर सकते हैं.
  4. Ice cream banane ki recipe के लिए आप chilled whipped cream का use करें या फिर fresh cream या फिर low fat cream का use करें ये आपके ऊपर depend करता है.
  5. इस butter scotch ice cream banane ki recipe के लिए आप पीसी हुई चीनी का use अपने taste के according करें जैसा मीठा आपको पसंद हो.
  6. Ice cream की thickness को अच्छा करने के लिए हमने दूध का use किया है.
  7. इसके साथ ही butter scotch ice cream को अच्छा flavour देंने के लिए butter scotch essence का use किया है. butter scotch ice cream के लिए यह butter scotch essence का use compulsary है. तभी तो ice cream का flavour butter scotch का होगा.
  8. Ice cream में crunchyness के लिए तैयार की हुई पपड़ी का पाउडर आप मिक्सी में पीस कर बना सकते हैं. पर ध्यान रहे इसे बहुत ज्यादा पाउडर नहीं करना है.
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