Kadai paneer recipe in Hindi

चटपटे स्वाद की मसालेदार कड़ाई पनीर बनाने की विधि

अगर आप resataurant में जाकर खाना पसंद करते हैं तो यह Kadai paneer recipe in Hindi restaurant style से घर पर भी बनाकर खा सकते हैं. इस Kadai paneer recipe in Hindi को आप कम खर्चे में resataurant जैसी Kadai paneer recipe in Hindi बना सकते हैं.

इस Kadai paneer recipe in Hindi बहुत ज्यादा gravy तो नहीं होती लेकिन बहुत dry recipe भी नहीं हैं. इस Kadai paneer recipe in Hindi में पड़ने वाले dry roasted मसाले इसके flavour को enhance तो करते ही हैं साथ ही इस Kadai paneer recipe in Hindi अलग बनाते हैं. यह Kadai paneer recipe in Hindi spicy खाने वाले लोगों के लिए better option है.

इन special मसालों के साथ paneer और शिमला मिर्च को डालकर बनाया जाता है. इस Kadai paneer recipe in Hindi को आप butter naan के साथ या फिर रुमाली रोटी के साथ serve कर सकते हैं. आप इस Kadai paneer recipe in Hindi खास मौकों पर भी बनाकर इसका लुत्फ़ उठा सकते हैं.

अगर आप Kadai paneer recipe in Hindi को छोड़ कर कुछ और बनाना कहते हैं तो बनाये बेहद लाजवाब Shahi paneer recipe in Hindi या Shahi paneer banane ki vidhi इसे मुझे खाने के साथ बनाना भी अच्छा लगता है.  Matar paneer recipe in Hindi या फिर Matar paneer banane ki vidhi तो paneer की all time favourite recipe है जिसे आप कभी बनाकर खा सकते हैं.

Paneer butter masala recipe in Hindi एक खट्टा मीठा flavour वाली recipe है. Paneer makhani recipe in Hindi हो या Kadai paneer banane ki vidhi इन सभी recipes का अपना अलग flavour होता है. इन सबसे कुछ अलग करना चाहते हैं तो बनाईये Tava paneer recipe in Hindi और इन सभी recipes के लिए आप visit करें हमारे website पर और recipe देखें.

इस Kadai paneer recipe in Hindi को बनाने के लिए आप नीचे दिए steps को follow कर सकते हैं. साथ ही नीचे दिए गए tips भी आपको इस Kadai paneer recipe in Hindi help मिलेगी. तो आप नीचे दिए recipe को देख कर बनाये Kadai paneer recipe in Hindi और अपने comments के जरिये अपने विचार हमारे साथ share करें.

Kadai paneer recipe in Hindi

Kadai paneer recipe in Hindi

  • Course Main Course
  • Cuisine Indian

यह Kadai paneer recipe in Hindi एक Indian cusine है जो की कुछ special मसाले डालकर spicy बनाया जाता है. जब कुछ spicy खाने का दिल करे तो आप बनाये यह खास Kadai paneer recipe in Hindi. इस Kadai paneer recipe in Hindi का flavour अलग ही होता है. यह Kadai paneer recipe in Hindi तीखा चटपटा recipe है.

Print
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 people
Calories 145 kcal

Ingredients

  • 250 ग्राम paneer
  • 3 प्याज़ पतले लच्छे में कटा हुआ
  • 2 टमाटर मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 चम्मच सौंफ
  • 1 चम्मच साबुत धनिया
  • 1 चम्मच जीरा
  • 3 कली लौंग
  • 4 साबुत काली मिर्च
  • 2 छोटी इलाइची
  • आधा चम्मच अमचुर पाउडर
  • 1 चम्मच मक्खन
  • आधा कप शिमला मिर्च मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
  • हरी मिर्च 2 चम्मच पतले layer में कटा हुआ
  • 1 छोटा प्याज़ मोटे टुकड़ों में layer अलग किया हुआ
  • 1 चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 चम्मच धनिया पत्ती

Instructions

  1. kadai paneer recipe in Hindi बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाई पनीर के लिए मसाला तैयार करेंगे. उसके लिए एक कढ़ाई में सूखे मसाले डालकर भुनेगे. जैसे की साबुत जीरा, साबुत धनिया, सौंफ, छोटी इलाइची, लौंग, और काली मिर्च इन सब चीज़ों को कढ़ाई में डालकर सुखा भून लेंगे. जब मसालों से खुशबू आने लगे फिर गैस को बंद करके सूखे मसालों को मिक्सी में पीस लेंगे. अब उसी कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालकर गरम कर लेंगे. अब उसमें पतले layer के लच्छों में कटा हुआ प्याज़ डालकर भुनेगे.

  2. फिर उसमें मोटे टुकड़ों में कटा हुआ टमाटर डालकर थोड़ा सा नमक डाल देंगे और चलाकर भुनेगें जब तक की टमाटर अच्छे से soft ना हो जाये. जब टमाटर अच्छे से soft हो जाये फिर इस प्याज़ टमाटर को तैयार किये हुए मसालों के साथ मिलाकर पीस लेंगे. साथ ही उसमें थोड़ा सा अमचुर powder डालकर पीस लेंगे. अब उसी कढ़ाई में 1 चम्मच मक्खन डालेंगे. फिर उसमें अदरक और लहसुन का paste डालकर उसमें लम्बे में कटा हुआ हरी मिर्च डालकर कुछ देर भुनेगे.

  3. फिर उसमें मोटे टुकड़े में कटा हुआ प्याज़ डालकर भुनेगें. फिर उसमें मोटे टुकड़ों में कटा हुआ शिमला मिर्च डालकर भुनेगें. हमें प्याज़ और शिमला मिर्च को ज्यादा नहीं भूनना है सिर्फ 2 मिनट ही भूनना है. जैसे ही प्याज़ translusent हो जाये फिर उसमें पीसे हुए मसाले डालकर कुछ देर भूनेंगे वैसे तो मसाले भुने हुए हैं. लेकिन कुछ देर भुनकर उसमें थोड़ा सा पानी डालकर मिला देंगे.

  4. फिर उसमें मोटे टुकड़े में कटा हुआ paneer डालकर मिला देंगे और paneer को मसाले के साथ मिलने देंगे अब उसमें स्वादानुसार नमक डालकर मिला देंगे. ध्यान रहे हममें पहले भी प्याज़ में थोड़ा नमक डाला है. अब last में तैयार कड़ाई paneer में धनिया पत्ती डालकर मिला देंगे. अब हमारी कड़ाई paneer बनकर तैयार है इसे butter naan के साथ या फिर रुमाली रोटी के साथ serve करें.

Recipe Notes

Variation:

  1. अगर आप Kadai paneer recipe in Hindi को दूसरी तरह से बनाना चाहते है तो उसके लिए आप पहले Kadai paneer का मसाला तैयार तो कर ही लें. फिर उसके बाद में मख्खन डालकर उसमें साबुत लहसुन की कली और अदरक का टुकड़ा डालकर उसमें भुने. फिर उसके बाद उसमें पतले टुकड़े में कटा हुआ प्याज़ डालें फिर उसमें टमाटर डालकर भुनकर प्यूरी तैयार करें.
  2. फिर उसी pan में मख्खन या तेल डालकर उसमें प्याज़ और शिमला मिर्च दालें और भुने फिर उसमें प्याज़ टमाटर का पेस्ट डालें और चलाकर मिला दें. फिर उसमें Kadai paneer का मसाला डालकर उसमें cream डालकर मिला दें. अब थोड़ी देर सब चीजों को पकने दें. अब उसमें गरम मसाला और नमक डालकर थोड़ा पानी डालर उसमें paneer डालें. जब सब अच्छे से मिल जाये. उसके गैस बंद करके कसूरी मेथी डालकर इस Kadai paneer recipe in Hindi को serve करें.

Tips for Kadai paneer recipe in Hindi:

  1. Kadai paneer बनाने के लिए अगर आप चाहे तो सिर्फ साबुत धनिया और साबुत साबुत जीरा का प्रयोग करें. तो भी Kadai paneer का मसाला बन जायेगा.
  2. Kadai paneer बनाने में आप चाहे तो cream का use कर सकते हैं इससे Kadai paneer creamy लगेगी.
  3. हमने यहाँ पर काजू का इस्तेमाल नहीं किया है आप चाहे तो करें इससे taste अच्छा ही आयेगा. वो एक अलग flavour है. हमने जो Kadai paneer recipe in Hindi बनाया है वो अलग है.
  4. अगर आपको कसूरी मेथी का taste पसंद है तो आप वो भी डाल सकते हैं.
  5. यह Kadai paneer recipe एक spicy सब्जी है तो यह तीखी ही अच्छी लगती है पर फिर भी आप मिर्च का प्रयोग अपने हिसाब से करें तो अच्छा होगा.
  6. इस Kadai paneer का मसाला अलग होता है जिसे बनाकर आप कई दिनों तक रख सकते हैं. आप चाहे तो और भी चीजों में यह मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं.
  7. इस Kadai paneer recipe में आप दही भी डाल सकते हैं पर यह पूरी तरह से optional है.
  8. यह Kadai paneer बनाने के लिए प्याज़ और शिमला मिर्च को मोटे टुकड़ों में काटें.
  9. इस Kadai paneer में आप मक्खन की बजाय सिर्फ तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं. पर मख्खन डालने से taste अच्छा आयेगा.
Hit enter to search or ESC to close