kheer recipe in hindi

मुहं का स्वाद बढ़ाएं और मीठे में बनायें खीर की रेसिपी

वैसे तो खीर बहुत तरह से बनाई जाती है जैसे की सूजी की खीर, लौकी की खीर, मखाने की खीर और भी बहुत तरह की खीर आप बना सकते हैं. लेकिन आज हम आपके लिए सबसे अलग सबकी favorite dessert चावल की खीर kheer recipe in Hindi की recipe share कर रहे हैं. जिसे देख कर आप यह Indian dessert चावल की खीर को आसानी से घर पर बना सकते हैं.

आप अपने खुशियों को भारतीय अंदाज में बाटना चाहते हैं और खाने के बाद मीठा serve करना चाहते हैं तो इस चावल की kheer recipe in Hindi से बढ़कर कोई और recipe ही नहीं है. यह चावल की खीर को हमारे India में हर खास मौके पर बनाना पसंद किया जाता है.

इसे बनाने के लिए बहुत मेहनत की जरुरत नहीं है यह खीर बनाकर आप अपनी थाली को सजा सकते हैं और अपने खाने को पूरा कर सकते हैं. India में खाने के साथ जब तक कुछ मीठा ना हो तो बात नहीं बनती. इसी लिए चाहे होली हो या दीवाली हर मौके पे इसे जरूर बनाया जाता है.

हमारे घर पर खुशियाँ चाहे छोटी हों या बड़ी उन्हें इस खीर के साथ बांटा जाता है. अगर आप भी अपनी खुशियाँ बाटना चाहते हैं तो आज ही बनायें यह खीर की लाज़वाब recipe जिसे खाकर आपका दिल खुश हो जायेगा और फिर समझ आएगा तब मैं ऐसा क्यों कह रही हूँ.

तो फिर इस recipe को बनायें और इसे बनाने के लिए निचे दिए गए steps को follow कर सकते हैं. अगर आप biginer हैं तो नीचे दिए tips आपके लिए सहायक होंगें. आप अपने बातों को हमारे साथ comment के माध्यम से हमारी website पर commentbox में जाकर share भी कर सकते हैं. इसके साथ ही आप और भी recipes देखना चाहते हैं तो नीचे दिए गए links पर click कर कुछ खास recipes को देख सकते हैं.

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kheer recipe in hindi

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यह kheer recipe in Hindi एक traditional Indian recipe है जिसे हर खास मौके पर बनाया जाता है. आप इस खीर को english में rice pudding भी कह सकते हैं. यह खीर दूध और चावल के साथ खूब सारी dryfruits में पका कर बनाई जाती है. जिसका स्वाद अपने आप में बेमिसाल होता है. यह बड़ी की लाज़वाब Indian dessert की recipe है.

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 people
Calories 130 kcal

Ingredients

  • 1 litre full cream दूध
  • 1/4 कप चावल
  • 6 से 7 चम्मच चीनी
  • 1/4 चम्मच इलाइची पाउडर
  • 3 काजू के pieces बारीक़ कटा हुआ
  • 3 बादाम के pieces बारीक़ कटा हुआ
  • 1 चम्मच चिरौंजी
  • 1/4 कप मखाने
  • 3 pieces पिस्ता के बारीक़ कटा हुआ

Instructions

  1. यह चावल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें. फिर चावल को आधे घंटे के लिए भिगो देंगें. तब तक दूसरी तरफ सारे dryfruits को बारीक़ काट कर रख लेंगें. अब खीर बनाने के लिए दूध को उबलने गैस पर रख देंगें. जब दूध उबल जाये फिर चावल का पानी छान कर दूध में डाल देंगे. फिर इसे चलाकर मध्यम आंच पर गाढ़ा होने देंगें. कुछ देर के बाद उसमें मखाने और dryfruits डाल देंगें और चालकर मिला देंगें.

  2. अब जब दूध गाढ़ी हो जाये और चावल पक जाये. इसके साथ ही चावल और दूध आपस में mix हो जाये फिर इसमें इलाइची पाउडर डालें और mix करके गैस को बंद कर दें. अब इसमें चीनी मिलाएं और अच्छी तरह मिलाकर ढक्कन से ढक देंगें. अब इसे ऐसे ही कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि चीनी अच्छे से खीर में mix हो जाये और खीर ठंडी भी हो जाये तो इसे मनचाहे dryfruits से garnish करें और serve करें.

Recipe Notes

  1. चावल की खीर बना रहे हैं तो बासमती चावल का प्रयोग करें तो खीर अच्छा बनेगा.
  2. खीर बनाने के लिए fullcream दूध का प्रयोग करें.
  3. खीर में आप अपनी मनचाही dryfruits डालें जो आपको डालना है हमने यहाँ पर काजू, बादाम, पिस्ता और चिरौंजी डाली है.
  4. खीर को आप मध्यम से धीमे आंच पर पकाएं जिससे चावल भी पक जाये और खीर जले नहीं.
  5. बीच बीच में खीर को चलाते रहे वरना खीर नीचे तले में पकड़ लेगा.
  6. चीनी आप खीर बनने के बाद अंत में डालें और चलाकर ढककर छोड़ दे.
  7. आप चाहे तो इस खीर को ठंडा या गरम जैसे चाहे serve करें.
  8. चावल को भिगो देने से यह जल्दी पक जाते हैं.
  9. चीनी का प्रयोग अपने taste के according ही करें.
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