Lemon chicken recipe in Hindi

बेहद अलग स्वाद में लगने वाली लेमन चिकन की रेसिपी हिंदी में

इसके साथ ही आप इसे किसी function में इस Lemon chicken recipe in Hindi को आप main course में  या फिर side dish में serve कर सकते हैं. इस Lemon chicken recipe in Hindi को बहुत से dishes के साथ भी परोस सकते हैं जैसे की fried rice, साथ में noodles भी serve कर सकते हैं.

यह Lemon chicken recipe in Hindi एक बहुत अलग recipe है अगर आप chicken को एक अलग flavour के साथ में taste करना चाहते हैं तो आप बना सकते हैं Lemon chicken recipe in Hindi. इस Lemon chicken recipe in Hindi में नींबू का flavour से इसका taste और भी बढ़ जाता है.

इस Lemon chicken recipe in Hindi में lemon zest प्रयोग से अलग flavour आता है आप इसके बिना भी यह Lemon chicken recipe in Hindi बना सकते हैं. यह Lemon chicken recipe in Hindi ज्यादातर इसे as a snacks खाया जाता है और लोग इसे घर पर बनाकर भी खाते हैं.

इस Lemon chicken recipe in Hindi में lemon के साथ पुदीना का flavour भी बिलकुल अलग होता है. जो की मसालों से coated होता है. इस Lemon chicken recipe in Hindi में आप chicken के नेचुरल flavour को feel करेंगे.

इसके साथ ही यह बहुत ही easy होता है बनाने में जिसे आप कभी भी बना सकते हैं. ऐसी chicken की शानदार recipe को आप क्यों ना एक बार बनाकर जरूर चखे. इस Lemon chicken recipe in Hindi को बनाने के लिए नीचे दिए हुए steps को follow करें. साथ ही अगर आप chicken की और भी recipe जानना तो नीचे दिए link पर click करें और हमारी website पर visit करें.

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Lemon chicken recipe in Hindi

  • Course Appetizer, snacks
  • Cuisine Indo chinese

यह Lemon chicken recipe in Hindi एक indo chinese recipe है जिसे आप किसी भी पार्टी में starter के तौर पर serve कर सकते हैं. बल्कि आप इस Lemon chicken recipe in Hindi को snacks के तौर पर इसका मजा ले सकते हैं.

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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 4 people
Calories 312 kcal

Ingredients

Marinate करने की सामग्री

  • 300 ग्राम boneless चिकन या सीने की piece
  • 1 ½ चम्मच तेल
  • 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 2 चम्मच निम्बू का रस
  • ¾ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

अन्य सामग्री

  • ½ चम्मच तेल
  • 1 चम्मच कुटा हुवा अदरक
  • ½ चम्मच कुटी हुई लहुसन
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • ½ चम्मच चीनी
  • 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुवा
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • ½ चम्मच सोया सॉस
  • 2 चम्मच पुदीना की पत्ती बारीक कटी हुई

Instructions

  1. सबसे पहले चिकन के टुकड़ो को चलते पानी में अच्छे से धो ले उसके बाद इसे किसी कपडे से पोछ कर सुखा ले. Marinate करने की सारी सामग्री एक छिछले bowl में डाले और उन्हें अच्छे से mix कर ले फिर इसे चिकन के टुकड़ो पर अच्छे से रगड़े. आप इसे ऐसे ही कम से कम 1 घंटे के लिए या फिर अच्छे स्वाद के पुरे रात भर के लिए marinate होने के लिए छोड़ दे.

  2. अब एक pan में तेल डालकर गर्म करे और इसमें लहुसन और अदरक को डालकर लगातार चलाते हुए इसे 30 seconds तक भुने या जब तक इसमें से कच्चापन की महक नही जाए. अब इसमें प्याज, मिर्च, चीनी और नमक डाले और प्याज के pink color में आने तक इसे मध्यम आंच पर भुने.

  3. अब इसमें marinate हो चुके चिकन को marinate वाली सामग्री के साथ डाले और चिकन को आधे पकने या color में change आने तक अच्छे से पकाएं. इसमें मसालों को मिलाये और 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाए जिससे मसाले अच्छे से पक जाएँ.

  4. अब इसमें सोया सॉस डाले और अच्छे से mix कर ले. चिकन को मुलायम और soft होने तक पकाए. एक बार यहाँ नमक और मसालों को चख कर आप इसमें कम अधिक कर सकते है. अब इसमें पुदीना की पत्ती डाले और इसे साथ में चलाते हुए फ्राई करे. चिकन यहाँ सुखा नही होना चाहिए. अगर अभी इसमें कोई पानी बचा है तो उसे पका कर ख़त्म कर ले. अब आंच बंद कर दे. गर्मागर्म लेमन चिकन को fried rice या noodles के साथ share करें.

Recipe Notes

Variations:

lemon chicken में variations के लिए आप microwave को गरम करें फिर उसके बाद chicken को काली मिर्च नमक और मैदा डालकर मिलाएं. फिर chicken के pieces को तेल में golden brown होने तक fry करें. फिर उसके बाद इन pieces को bake होने के लिए microwave में डाल कर रख देंगे कुछ सेकंड के लिए .

फिर same pan में लहसुन डालकर उसमें chicken stock डालेंगे. फिर उसमें नींबू के slices डालेंगे और उबलने देंगे ताकि sauce गाढ़ा हो जाये. अब उसमें नींबू का जूस डालकर गाढ़ा कर लेंगे. अब sauce में मख्खन डालेंगे जब मख्खन पिघल जाये. फिर sauce को नीचे उतारे और पके हुए chicken के उपर डालें और serve करें.

Tips for Lemon chicken recipe in Hindi:

  1. आप चाहे तो chicken के marination में lemon zest और तेल का भी प्रयोग कर सकते हैं.
  2. हमने chicken को 1 घंटे के लिए marinate किया है आप चाहे तो chicken को 7 से 8 घंटे के लिए fridge में रख कर marinate कर सकते हैं.
  3. हम यहाँ पर lemon chicken बना रहे हैं तो यह important है ही आप इसे बनाते समय भी lemon अर्थात नींबू का प्रयोग करें और नींबू का juice डालें.
  4. chicken को हमें तब तक पकाना है जब तक की chicken के pieces अच्छे पक ना जाये.
  5. पुदीना की पत्ती हमने इसलिए डाला है क्यूंकि यह lemon chicken को एक अच्छा flavour देगा.
  6. हमें इस lemon chicken को पकाकर मसालों के साथ अच्छे से coat करना है जिससे की chicken में मसालों का पूरा flavour आये.
  7. लाल मिर्च का प्रयोग अपने हिसाब से करें साथ में नमक को भी balance करें क्यूंकि marination में भी हमने नमक डाला है.
  8. आप इस lemon chicken को microwave में भी बना सकते हैं.
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