Manchurian recipe in Hindi

रह नहीं पायेंगें बिना खाए यह टेस्टी मंचूरियन रेसिपी

यह Manchurian recipe in Hindi एक resaturant में खाई जाने वाली dish है पर आज के time आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं. आपकी मंचूरियन resaturant जैसी बने उसके लिए हमने आज आपकी help के लिए यह post share किया है.

यह Manchurian recipe in Hindi में मंचूरियन के crispy bolls को चटपटे sauces के mixture में बनाकर तैयार किया जाता है. इस मंचूरियन को fried rice या noodles के साथ में पसंद करते हैं. पर इस मंचूरियन को snacks के तौर पर भी serve कर सकते हैं.

बच्चों की birthday party हो और यह मंचूरियन ना हो ऐसा तो possible ही नहीं है. आखिर बच्चों की favorite dish है यह जिसे आप बच्चों के हिसाब से कम तीखा भी बना सकते हैं और यह मंचूरियन sauces से बने होते है तो यह बच्चों को खासा पसंद आती है यह Manchurian recipe in Hindi.

ऐसे में आप कभी भी बच्चों को या बड़ों को सभी को बनाकर यह मंचूरियन बनाकर खिला सकते हैं. तो फिर आईये जानते हैं यह मंचूरियन कैसे बनती है. उसके लिए आप नीचे दिए गए steps को देखन और बनायें यह मंचूरियन की स्वादिस्ट recipe.

इसके साथ ही अगर आपकी कोई भी query है तो आप हमारे website पर जाकर commentbox में comment के माध्यम से जाकर कर सकते हैं या फिर हमसे जुड़ सकते हैं. इसके साथ ही और भी मुहं में पानी ला देनी वाली healthy recipes को नीचे दिए गए links पर click करके देख सकते हैं.

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Manchurian recipe in Hindi

  • Course Appetizer, Breakfast, snacks
  • Cuisine Chinese, Indian
  • Keyword Manchurian recipe in Hindi

यह Manchurian recipe in Hindi Indo chinese snacks है जो आजकल India में बहुत ही जोरो शोरों से पसंद किया जाता है. यह तो यह chinese cusine लेकिन india में इसे पसंद किये जाने की वजह से इसे Indian cusine में भी शामिल कर लिया गया है.

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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 people
Calories 180 kcal

Ingredients

मंचूरियन के पकोड़े के लिए

  • 1 कप बारीक़ कटा हुआ पत्ता गोभी
  • 1 शिमला मिर्च बारीक़ काट हुआ
  • 1/4 कप बारीक़ कटा हुआ हरा प्याज़
  • 3/4 कप कद्दूकस किया हुआ गाज़र
  • 3 चम्मच corn flour
  • 3 चम्मच मैदा
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • तेल तलने के लिए
  • नमक स्वादानुसार

मंचूरियन sauce बनाने के लिए

  • 1/2 कप हरा प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 11/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ लहसुन
  • हरी मिर्च स्वादानुसार
  • 3 चम्मच tomato sauce
  • 1 चम्मच soya sauce
  • 1 चम्मच green chilli sauce
  • 1 चम्मच vineger
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. यह मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर काट लें. जैसे की पत्ता गोभी को बारीक़ काट लें. गाज़र को कद्दूकस कर लें. शिमला मिर्च और हरा प्याज़ को भी बारीक़ काट लें. फिर इन सबको एक बर्तन में कर लें अब उसमें cornflour, मैदा, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिला दें. इस mixture को अच्छे से mix करें ताकि इन सबको एक साथ करके bolls बनाया जा सके. अगर जरुरत पड़े और cornflour डाल दें.

  2. अब इन सभी mixture से छोटे छोटे bolls बनाकर रखते जाएँ. फिर अब बारी है इन bolls को तलने की तो उसके लिए तलने के लिए कढ़ाई में तेल डालें और गरम कर लें. जब तेल गरम हो जाये फिर इसमें एक boll डालकर check कर लें की तेल अच्छे से गरम हुआ है या नहीं. तो फिर जब तेल अच्छे से गरम होने लगे और boll अच्छे से तलने लगे फिर इसमें थोड़े थोड़े bolls डालकर fry जब bolls चारों तरफ से golden brown हो जाये.

  3. फिर इसी तरह सारे bolls को fry करते जाएँ और बाहर निकाल कर रखते जाएँ. जब सारे मंचूरियन के bolls या पकोड़े fry हो जाये फिर बचे हुए तेल को बाहर निकाल कर उसी कढ़ाई में 2 चम्मच तेल छोड़ दे. अब इसमें मंचूरियन के लिए sauce तैयार करेंगें. फिर उसी गरम तेल में बारीक़ कटे हरे प्याज़ डालें. फिर उसमे कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक़ कटा हुआ लहसुन डालें. फिर इसे चलाकर भुने और इसमें हरी मिर्च स्वादानुसार डाल दें. जब प्याज़ गुलाबी हो जाये फिर इसमें tomato sauce, green chilli sauce और soya sauce डाले और मिलाएं फिर इसमें vineger भी डाल दें.

  4. अब सबको चलाकर mix करें और दूसरी तरफ एक चम्मच cornflour को 1/2 कप पानी में डालकर घोल लें. अब इस घोल को प्याज़ के और sauce के mixture में मिला दें और उबाल आने दें. जब यह sauces उबलने लगे फिर इसे गाढ़ा कर लें. अब उसमें काली मिर्च पाउडर डालकर मिला दें. फिर इसमें मंचूरियन के पकोड़े डालें और mix कर दें. अब कुछ देर मंचूरियन के पकोदीन को gravy में डालकर mix होने दें. फिर इसे गैस को बन करें और हरे प्याज़ से सजाकर serve कर दें.

Recipe Notes

  1. यह मंचूरियन बनाने के लिए हमने पकोड़े के mixture को मैदे और cornflour के mixture में अच्छी तरह से मिलाएं और mix कर दें. ताकि mixture से bolls बनाया जा सके.
  2. इस मंचूरियन को बनाने के लिए आप अपनी मनपसंद सब्जियों का प्रयोग करें.
  3. आप अगर मंचूरियन में gravy लगाना चाहते हैं है तो इसमें cornflour का mixture बढ़ा दें. अगर आप dry मंचूरियन बनाना चाहते हैं तो इसमें sauces के mixture की gravy को कम बनायें.
  4. हमने इसमें tomato sauce, green chilli sauce और vineger का प्रयोग किया है. आप अगर तीखा ज्यादा चाहते हैं तो इसमें red chilli sauce भी डाल सकते हैं.
  5. आप चाहे तो मंचूरियन की bolls के mixture में गोभी और बीन्स भी डाल सकते हैं.
  6. अगर आप मंचूरियन के पकोड़ों को बिना उबाले बना रहे हैं तो आंच का ध्यान दे अगर ज्यादा तेज़ आंच पर बनायेंगें तो अन्दर से पकोड़े कच्चे रह जायेंगें.
  7. आप चाहे तो sauces के mixture में थोड़ा चीनी भी डाले जिससे की यह sauces के खट्टेपन को balance कर देगा.
  8. आप इसमें सादे पानी की जगह पर vegetable stock का प्रयोग कर सकते हैं.
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