Mashroom ki sabji banane ki Vidhi

चटपटी मसालेदार कढ़ाई मशरुम का स्वाद दिल को छू जाने वाला है

अगर किसी दिन आप कोई ऐसी recipe बनाना चाहते है जो आसानी से बन जाए और साथ में खाने का लुत्फ़ उठाया जाए तो यह Mashroom ki sabji banane ki Vidhi उनमे सबसे ऊपर आएगी. जायके से भरी हुई और मसालों से सराबोर इस Mashroom ki sabji banane ki Vidhi को बनाने का भी अपना एक अलग मज़ा है.

यह उन ख़ास recipes में से एक है जो स्वाद के साथ साथ एक अच्छे सेहत के लिए जानी जाती है और Mashroom ki sabji banane ki Vidhi का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है. इस Mashroom ki sabji banane ki Vidhi का तरीका अलग होता है क्यूंकि यह recipe है कढ़ाई मशरूम की जो की कढ़ाई मसालों का flavor देती है.

इस Mashroom ki sabji banane ki Vidhi में कई तरह की सब्जियां भी है जैसे मशरुम, शिमला मिर्च, प्याज़ टमाटर आदि. इन सबके mixture से यह कढ़ाई मशरुम की recipe बनकर तैयार होती है. जिसे प्याज़ टमाटर को साबुत मसालों के साथ भुनकर फिर इसका पेस्ट बनाया जाता है.

फिर उसके बाद वापस से इस पेस्ट को भुनकर उसमें मसाले add करके फिर मशरुम और शिमला मिर्च को मसालों के साथ पकाकर यह Mashroom ki sabji banane ki Vidhi तैयार होती है.तो चलिए दोस्तों आइये बीना कोई वक़्त गवाए सीखते है बनाना Mashroom ki sabji banane ki Vidhi.

जिसे बनाने के लिए नीचे दिए गए steps को follow कर सकते हैं. इसके साथ ही अगर आप मशरुम की और भी recipes बनाना सीखना चाहते हैं तो उसके लिए आप नीचे दिए गए recipes के link पर click करें. रेसिपी बनाने के बाद अपने विचार हमारे साथ comment के माध्यम से साझा करें.

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Mashroom ki sabji banane ki Vidhi

  • Course Main Course
  • Cuisine Indian

यह मशरुम की सब्जी बनाने की विधि एक कढ़ाई मशरुम की रेसिपी है. जो की एक Indian cusine spicy curry recipe है. जिसे आप किसी भी मौसम में या फिर यूँ कहें किसी भी समय पर बनाकर परोस सकते हैं. Mashroom ki sabji banane ki Vidhi स्वाद में जितनी शानदार होती है इसको खाने का मज़ा भी उतना ही जायकेदार होता है.

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 people
Calories 59 kcal

Ingredients

  • 250 ग्राम mashroom
  • 1 शिमला मिर्च चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 साबुत कश्मीरी लाल मिर्च
  • 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 2 टमाटर बारीक़ कटा हुआ
  • 1/2 चम्मच अदरक पेस्ट
  • 1/2 चम्मच लहसुन पेस्ट
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 4 चम्मच दूध
  • 1 चम्मच सुखी साबुत धनिया
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • तेल जरुरत के अनुसार
  • 1 चम्मच मख्खन
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. कढ़ाई मशरूम बनाने के लिए सबसे पहले तो मशरुम को अच्छी तरह से साफ़ करना बहुत जरुरी होता है क्यूंकि मशरूम में गन्दगी बहुत होती है. फिर उसके बाद मशरुम को टुकड़ों में काट कर एक तरफ रख लेंगे. फिर उसके बाद एक कढ़ाई को गरम करके उसमें थोड़ा तेल डालकर मशरुम को भून लेंगे. अब मशरुम में शिमला मिर्च डालकर उसे भी भून लेंगे. फिर मशरुम और शिमला मिर्च दोनों को एक प्लेट पर निकाल लेंगे.

  2. अब फिर से उसी कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालेंगे और गरम करेंगे. फिर उसमें साबुत धनिया, साबुत कश्मीरी लाल मिर्च, छोटी इलाइची, दालचीनी डालेंगे और कुछ देर भुनेगे. फिर उसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज़ साथ में लेहसून और अदरक का पेस्ट डालकर चलाकर भुनेगें. उसके बाद उसमें बारीक़ कटा हुआ टमाटर डालेंगे और तबतक भुनेगे जब तक की टमाटर soft ना हो जाये. फिर गैस को बंदकर इस भुने हुए प्याज़ टमाटर ठंडा करके फिर इसका पेस्ट बना लेंगे.

  3. अब फिर से उसी कढ़ाई में एक चम्मच मख्खन डालेंगे. जब मख्खन पिघल जाये फिर उसमें तैयार किया हुआ प्याज़ टमाटर का पेस्ट डालेंगे और साथ में इस mixture में हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालेंगे. अब चलाकर कुछ देर मसालों को भुनेगे फिर उसमें भुना हुआ शिमला मिर्च और मशरुम डालेंगे. फिर कुछ देर भुनकर उसमें थोड़ा पानी जरुरत के अनुसार डालेंगे और ढककर पकने देंगे.

  4. जब gravy में उबाल आ जाये और gravy थोड़ी गाढ़ी होने लगे तो आंच को धीमा कर देंगे. अब फिर से ढककर कुछ देर पकने देंगे, 6 से 7 मिनट के बाद उसमें दूध डालकर मिला देंगे. अब इसे 1 से 2 मिनट पकाकर उसमें कसूरी मेथी रगड़ कर डालेंगे और गैस को बंद कर देंगे. अब कढ़ाई मशरुम बनाकर तैयार है इसे रुमाली रोटी या फिर पराठा या फिर तंदूरी रोटी के साथ serve कर सकते हैं.

Recipe Notes

Tips for Mashroom ki sabji banane ki Vidhi:

  1. कढ़ाई मशरुम रेसिपी बना रहें है तो शिमला मिर्च तो रहेगा ही साथ में आप चाहे तो कुछ baby प्याज़ की layers भी डाल सकते हैं.
  2. इस कढ़ाई मशरुम में बहुत तरह के साबुत मसालों का प्रयोग हुआ है जो की मिलकर कढ़ाई मसाले को बनती हैं.
  3. यह कढ़ाई मशरुम है तो इसे spicy बनाया है आप इस recipe को अपने हिसाब से spicy बना सकते हैं.
  4. इस recipe में आप लाल शिमला मिर्च का प्रयोग कर सकते हैं इससे आपकी कढ़ाई मशरुम बहुत colorfull लगेगा.
  5. इस कढ़ाई मशरुम में butter use हुआ है जो की पूरी तरह से optional है.
  6. इस recipe में आप अमचुर पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
  7. यह कढ़ाई मशरुम बनाने के लिए आप सफ़ेद बटन मशरुम का प्रयोग कर सकते हैं.
  8. प्याज़ टमाटर के साथ मसालों के flavor से इस रेसिपी को अलग स्वाद ला देता हैं.
  9. इस recipe को बनाने के लिए हमने पहले मशरुम को और शिमला मिर्च को fry कर लिया है.
  10. इस कढ़ाई मशरुम में कसूरी मेथी का इस्तेमाल optional है इसे आप skip भी कर सकते हैं.
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