Mushroom banane ki Vidhi

जानिए मख्खनी ग्रेवी वाली मटर मशरुम बनाने की विधि

इस Mushroom banane ki Vidhi में हमने मशरुम और मटर से प्याज़ टमाटर और काजू की gravy बनाकर इसे लज़ीज़ मशरुम मटर की curry recipe बनाई है जिसे आप मटर मशरुम मखनी के नाम से पुकार सकते हैं. इस Mushroom banane ki Vidhi में हमने मख्खन का इस्तेमाल भी किया है.

वैसे अपने मखनी की बहुत सी recipes खाई होगी जो की paneer से बनने वाली recipes हो सकती हैं.  तो फिर क्यों ना एक बार मशरुम मटर मखनी भी घर बनाकर try किया जाय. इस Mushroom banane ki Vidhi में मशरुम मटर मखनी की gravy बड़े ही अलग तरह से बनाकर तैयार की गयी है.

इस Mushroom banane ki Vidhi में आप चाहे तो उबला मटर इस्तेमाल करें या फिर ऐसे भी use कर सकते हैं. इस Mushroom banane ki Vidhi में प्रयोग किया गया cream और काजू का पेस्ट इस मशरुम मटर बनाने की विधि में creamy gravy का flavor देता है.

इस मशरुम मटर की recipe को कभी भी बनाकर serve कर सकते हैं. यह Mushroom banane ki Vidhi एक different flavor की recipe है. जिसमें मशरुम मटर का combination creamy प्याज़ टमाटर और काजू की gravy के साथ बहुत लाज़वाब लगता है.

हमारे Indian recipes में इस type की curry recipes बहुत पसंद की जाती है जिनमें से यह Mushroom banane ki Vidhi एक है.  अकसर लोग बाहर जाकर खाना पसंद करते हैं.
पर आजकल लोग घर पर भी तरह की recipes बनाना पसंद करते हैं बस उन्हें कुछ help और knowledge की जरुरत होती है.

जो की हमारे website के माध्यम से हम अपने food lovers को यह facilites provide कराते हैं. इस recipes के अलावा आप अगर मशरुम की और भी yummy recipes बनाना सीखना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए recipes के link पर click कर सकते हैं.

यहाँ पर दिखाई गयी Mushroom banane ki Vidhi जानने के लिए नीचे दिए गए steps को follow करें और recipe बनाये. इसके साथ ही अपने विचारों को comment के माध्यम से हमारे website पर साझा करें.

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Mushroom banane ki Vidhi

  • Course Main Course
  • Cuisine Indian

यह मशरुम बनाने की विधि mushroom की Indian curry recipe है जिसे हम अपनी indian थाली में represent कर सकते हैं. Mushroom banane ki Vidhi मशरुम को बनाने के कई तरीके हो सकते हैं. जिनमें से यह Mushroom banane ki Vidhi एक तरीका है मशरुम की recipe बनाने की.

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 people
Calories 374 kcal

Ingredients

  • 250 ग्राम mushroom
  • 3/4 कप मटर उबला हुआ
  • 2 टमाटर बारीक़ कटा हुआ
  • 1/2 कप प्याज़
  • 1 छोटा टुकड़ा अदरक
  • 2 तेज़ पत्ता
  • 14 पीस काजू
  • 5 कली लहसुन
  • हरी मिर्च स्वादानुसार
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 3/4 चम्मच कसूरी मेथी
  • 1/4 कप fresh cream
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • तेल जरूरत के अनुसार
  • 1 1/2 चम्मच मख्खन
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. मटर मशरुम की gravy recipe बनाने के लिए सबसे पहले मशरुम को अच्छे से धोकर साफ़ करके रख लेंगे. साथ में काजू को गरम पानी में भिगो कर फूलने के लिए रख देंगे. उसके बाद मशरुम को मनचाहे टुकड़ों में काट कर रख लेंगे.

  2. अब एक कढ़ाई में थोड़ा तेल डालकर इन मशरुम के टुकड़ों को fry कर लेंगे. जब मशरुम अच्छे से भुन जाये और पानी सुख कर मशरुम fry हो जाये फिर गैस को बंद करके एक प्लेट पर निकाल कर रख लेंगे. फिर उसके बाद अदरक प्याज़ और लहसुन का पेस्ट बनाकर रख लेंगे. उसके बाद भिगोया हुआ काजू का भी पेस्ट तैयार कर लेंगे. फिर उसमें टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काटकर मिक्सी में paste बनाकर अलग कर लेंगे.

  3. फिर उसके बाद उसी कढ़ाई को गैस पर रख कर उसमें मख्खन डालेंगे, जब मख्खन पिघल जाये फिर उसमें तेज़ पत्ता और हरी मिर्च डालेंगे. उसके बाद अब उसमें तैयार किया हुआ प्याज़ अदरक और लहसुन का paste डालेंगे और चलाकर कुछ देर भुनकर उसमें तैयार किया हुआ टमाटर का पेस्ट और काजू का paste डालकर चलाकर भुनेगें. जब तक की सारे पेस्ट में तेल अलग ना हो जाये. फिर उसमें सारे मसाले डालेंगे जैसे की हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालेंगे और डालकर भूनेंगे.

  4. अब सब मसालों को अच्छे से भुनेगें, मसालों को लगातार चलाकर भुने ताकि मसाले जले नहीं. यह प्रक्रिया मध्यम से धीमी आंच पर करेंगे. फिर उसमें उबला हुआ मटर और भुना हुआ मशरुम डालेंगे. फिर उसके बाद उसमें स्वादानुसार नमक और पानी डालेंगे. सबको चलाकर उबाल आने तक पकाएंगे. फिर उसके बाद आंच को धीमा करके gravy को गाढ़ा होने देंगे. ध्यान रहे पानी बहुत ज्यादा नहीं डालेंगे जिससे की gravy को गाढ़ा होने में समय लगेगा.

  5. जब फिर gravy गाढ़ा हो जाये फिर उसमें कसूरी मेथी रगड़कर मिला देंगे. फिर उसमें cream डालेंगें और मिलाकर कुछ देर के लिए इन सबको पका कर गैस को बंद कर देंगे. अब इस मटर मशरुम को bowl में निकाल कर अपनी मनपसंद रोटी, butter naan या फिर rice के साथ serve कर सकते हैं.

Recipe Notes

Tips for Mushroom banane ki Vidhi:

  1. आप इस मटर मशरुम में चीनी भी डाल सकते हैं, जिससे इसमें एक अलग flavor आयेगा.
  2. इस मशरुम बनाने की विधि में उबला हुआ मटर प्रयोग किया गया जिससे की मटर को गलने में ज्यादा समय नहीं लगता है.
  3. आप चाहे तो frozen मटर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
  4. इस मशरुम बनाने की विधि में हमने मख्खन का प्रयोग किया है जिससे की मशरुम की सब्जी अलग लगेगी.
  5. इसके साथ ही हमने इस recipe प्याज़ टमाटर के पेस्ट के साथ काजू के पेस्ट का भी इस्तेमाल किया है.
  6. अगर आप काजू को 15 मिनट से 30 मिनट के लिए भिगो देंगे तो काजू अच्छे से फूल जायेगा और अच्छे से पेस्ट बन जायेगा.
  7. हमने यहाँ पर मशरुम को पहले ही fry कर लिया है जिससे की मशरुम को भी पकने में ज्यादा time नहीं लगेगा.
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