Mushroom recipes in Hindi

मुहं में पानी ला देने वाली मशरुम की रेसिपी हिंदी में

इस Mushroom recipes in Hindi को Indian spices के साथ पकाकर स्वादिस्ट बनाया जाता है. आजकल के दिनों में मशरूम हर season में बड़ी ही आसानी से मिल जाती है और इसकी खास बात यह है ये बहुत costly भी नहीं होता है. यह मशरुम हमारी देश की मिटटी में उगाया जाता है.

यह Mushroom recipes in Hindi mouth watering recipe है जिसे बनाने के कई तरीके हो सकते हैं. जिनमें से हम यहाँ एक तरीका इस्तेमाल करके आज यहाँ यह Mushroom recipes in Hindi बना रहे हैं. इस Mushroom recipes in Hindi को आप main course में dinner में या फिर lunch में serve कर सकते हैं.

इस Mushroom recipes in Hindi को function या parties में serve करना बहुत ही साधरण बात है. वैसे तो ठण्ड के season में मशरुम की भरमार होती है. इसे आप किसी भी dish में इस्तेमाल करके dish की शान बढ़ा सकते हैं.

यह Mushroom recipes in Hindi बहुत ही flavorfull recipe है जिसे experts तो बना ही सकते हैं, beginers भी इस recipe को आसानी से बना सकते हैं. इसे हमने प्याज़ टमाटर की gravy के साथ कुछ Indian spices मिलाकर स्वादिस्ट बनाया है.

इसके साथ ही यह बहुत कम समय में बन जाने वाली आसान recipe है. जिसे आप जब दिल करे बनाकर अपने घरवालों को खिला सकते हैं. इस Mushroom recipes in Hindi को बनाने के लिए हमने मसालों के साथ दही का प्रयोग भी किया है.

इन सबके अलावा अगर आप मशरुम से बनने वाली और भी recipes के बारे में जानना चाहते हैं तो दिए गए recipes के link पर click करें और जाने मशरुम(mashroom) की recipes. जोकि हमारे website पर share करी गयी हैं. इसके साथ ही आप इस स्वादिस्ट Mushroom recipes in Hindi को बनाने के लिए नीचे दिए गए steps को follow करें. इन recipes को बनाकर अपने विचार हमारे साथ comments के माध्यम से अवश्य साझा करें.

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Mushroom recipes in Hindi

Mushroom recipes in Hindi

  • Course Main Course
  • Cuisine Indian

यह मशरुम रेसिपी एक Indian curry recipe है जिसे हर घर में बनाना आम बात है. कहने को तो बहुत ही simple recipe है पर इसे restaurant के menu में भी शामिल किया जाता है. इस Mushroom recipes in Hindi को बनाने के लिए किसी occasion की जरुरत नहीं है पर फिर भी इसे हर occasion पर शामिल किया जाता है. यह Mushroom recipes in Hindi 100 प्रतिशत vegeterian recipe है.

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 people
Calories 171 kcal

Ingredients

  • 250 ग्राम मशरुम
  • 1 चम्मच अदरक paste या फिर 1 इंच टुकड़ा
  • 1 लहसुन paste या फिर 6 कली लहसुन
  • 2 बड़े टमाटर मोटे टुकड़ों में कटा हुआ और paste किया हुआ
  • 2 बड़े प्याज़ मोटे टुकड़ों में कटे हुए और paste तैयार किये हुए
  • आधा कप दही
  • जीरा 1 चम्मच
  • 4 छोटा तेज़ पत्ता
  • 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
  • तेल जरुरत के अनुसार
  • 1 बड़ी इलाइची
  • 2 छोटी इलाइची
  • 2 लौंग
  • 1 जावित्री
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/2 चम्मच कसूरी मेथी
  • 1/4 कप धनिया पत्ती
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. मशरुम रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह धो लेंगे. उसके बाद मशरूम को काट कर रख लेंगे. पहले से हमें प्याज़ टमाटर और अदरक और लहसुन का paste तैयार कर लेना है. फिर उसके एक कढ़ाई में जरुरत के हिसाब से या फिर 3 चम्मच तेल डालेंगे. फिर उसके बाद गरम तेल में साबुत मसाले डालेंगे जैसे जीरा, लौंग, जावित्री, बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची और दालचीनी डालेंगे. कुछ सेकंड भूनने के बाद उसमें प्याज़ अदरक और लहसुन का paste डालेंगे.

  2. अब चलाकर इस पेस्ट को अच्छे से भुनेगें जब तक की प्याज़ का पेस्ट अच्छे से भुनकर तेल अलग ना हो जाये या फिर एक दम गाढ़ा ना हो जाये. फिर उसमें टमाटर का पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालेंगे. फिर इसमें मसालों का पाउडर डालेंगे जैसे की हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार, गरम मसाला पाउडर. फिर इन सब मसालों के पेस्ट को अच्छी तरह से भुनेगें क्ज्ब तक मसाला अच्छे से भुनकर तेल ना छोड़ दे.

  3. जब मसाले अच्छे से भून जाये फिर उसमें टुकड़ों में कटा हुआ मशरूम डालेंगे. फिर उसमें दही को अच्छे से फेट कर फिर डालेंगे और चलाकर मिला देंगे. अब कुछ देर भूनने के बाद उसमें जरुरत के हिसाब से पानी डालेंगे. अब mushroom को अच्छे से ढककर मध्यम आंच पर पकने देंगे. मशरुम को पकने में समय लग सकता है, जब gravy अच्छे से पक जाये फिर उसमें कसूरी मेथी डालेंगे और चलाकर बारीक़ कटी हुई धनिया पत्ती डालेंगे. अब हमारी मशरूम रेसिपी बनकर तैयार है जिसे आप रोटी, चावल या फिर पराठे के साथ serve कर सकते हैं.

Recipe Notes

Tips for Mushroom recipes in Hindi:

  1. मशरूम रेसिपी बनाने के लिए आप इसमें seasonal सफ़ेद मशरूम का प्रयोग करें तो अच्छा होगा.
  2. इस मशरूम रेसिपी को बनाने के लिए हमने साबुत मसालों का प्रयोग किया है जिससे की अच्छा flavor आयेगा.
  3. अगर आप चाहे तो मशरूम को पहले थोड़ा भून भी सकते हैं.
  4. अगर आप इस मशरूम रेसिपी में दही डालने से thickness आयेगा जिससे मशरूम रेसिपी अच्छी बनेगी.
  5. यह मशरूम रेसिपी में मसालों को gravy के साथ अच्छे से पकाना है जिससे मसाले अच्छे से भून जाये और कच्चेपन का taste ना आये.
  6. इस रेसिपी में पहले प्याज़ को भुना है फिर उसमें टमाटर का paste डालेंगे या फिर इन सबको एक साथ भुनकर अच्छे से पका सकते हैं.
  7. अगर आप इस रेसिपी में चाहे तो साबुत मसालों को एक कपड़े में पोटली बनाकर भी डाल सकते हैं.
  8. इसमें ताज़ी दही का प्रयोग करें, खट्टी दही का प्रयोग ना करें.
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