Mutton banane ki Vidhi

सीखें बेहद जायकेदार ग्रेवी वाली मटन बनाने की विधि

यह मटन बनाने की विधि में Indian style का प्रयोग किया है. ज्यादातर आप मटन को बाहर resaturant में या फिर ढाबा के मटन curry को खाना पसंद करते हैं. पर इस Mutton banane ki vidhi के तरीके को अपना कर आप बहुत ही स्वादिस्ट मटन बना सकते हैं. जिसे खाकर आप हर जगह की मटन की recipe को भूल जायेगें.

ऐसी होती है यह Mutton banane ki vidhi जिसे बनाने के लिए बहुत ही simple लेकिन बहुत दिल को खुश कर देने वाली recipe बनकर तैयार होती है. हमारे India में मटन खाने वालों की संख्या बहुत ज्यादा है पर आज भी बहुत से लोगों को मटन खाना तो बहुत पसंद है पर उन्हें बनाना नहीं आता है. तो यह मटन बनाने की विधि उन सभी beginers के लिए भी है.

इस मटन बनाने की विधि से बहुत ही soft और स्वादिस्ट मटन curry बनकर तैयार होता है. इस मटन की recipe को बनाने के लिए घर के kitchen में प्रयोग होने वाले मसालों से बनाया गया है. पर इस मटन curry को बनाने के लिए आप नीचे दिए गए steps को जरूर देंखें जिससे आपको मटन बनाने में बहुत मदद होगी.

चाहे बात ईद की हो या बकरीद या फिर होली के त्यौहार की हर मौके के लिए यह मटन curry recipe perfect है. किसी भी समय बनाएं यह मटन curry खुद भी खाएं और सभी को खिलाएं. इसके साथ ही अगर आप non-veg की और भी recipes को देखना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए website के link पर click करें और सीखे बहुत सी recipes. इसके साथ ही आप अपने विचारों को जरूर बताएं हमें comment के माध्यम से हमारी website पर.

Mutton curry recipe in Hindi

Shami kabab recipe in Hindi

Seekh kabab recipe in Hindi

Hydrabadi mutton curry recipe in Hindi

Mutton Keema recipe in Hindi

Matan masala recipe in Hindi

Mutton do pyaza recipe in Hindi

Kashmiri mutton rogan josh recipe in Hindi

Mutton banane ki Vidhi

Mutton banane ki Vidhi

  • Course Main Course
  • Cuisine Indian
  • Keyword Mutton banane ki Vidhi

यह मटन बनाने की विधि एक स्वादिस्ट mutton curry recipe है. जो की gravy के साथ बनाया जाता है. non-vegeterian लोगों के लिए मटन का नाम ही मुहं में पानी ला देता है. फिर जब इसे खाने की बात होती है तो फिर देर किस बात की आप इस Mutton banane ki vidhi को पढ़कर बना सकते हैं.

Print
Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour
Total Time 2 hours
Servings 4 people
Calories 419 kcal

Ingredients

  • 500 ग्राम मटन
  • 1 चम्मच अदरक paste
  • 1 चम्मच लहसुन paste
  • 3 बड़े प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 2 टमाटर का paste
  • हरी मिर्च स्वादानुसार
  • 2 चम्मच मीट मसाला
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 2 छोटी इलाइची
  • 1 inch टुकड़ा दालचीनी
  • तेल जरुरत के अनुसार
  • 2 तेज़ पत्ता
  • 1/4 कप धनिया पत्ती
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. मटन बनाने के लिए सबसे पहले मटन को अच्छी तरह से धोकर साफ़ कर लेंगे. फिर उसके बाद मटन को marinate करेंगे. जिसके लिए एक दूसरे बर्तन में दही के साथ में अदरक और लहसुन का paste, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह से mix कर लेंगे.

  2. फिर उसमें साफ़ किया हुआ मटन डालेंगे और अच्छी तरह से marination के mixer में मिला देंगे. फिर इस मटन को ढक कर 1 घंटे के लिए marinate होने के लिए छोड़ देंगे. आप इस मटन को ज्यादा समय के लिए marinate होने दे सकते हैं. इससे taste और भी बढियां आयेगा.

  3. अब मटन बनाने के लिए दूसरे बर्तन या फिर cooker में तेल डालेंगे. जब तेल अच्छे से गरम हो जाये फिर उसमें तेज़ पत्ता, दालचीनी और साथ ही छोटी इलाइची डालेंगे. फिर उसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज़ और साथ में बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च डालेंगे और golden brown होने तक भुनेगें. अब आंच कप धीमा कर उसमें marinate किया हुआ मटन डालेंगे और मिलाकर कुछ देर भुनेगें. फिर उसके बाद मटन को ढक कर भुनेगें.

  4. जब मटन को ढककर भुनेगें तो उसमें moisture बनेगा तब इसमें हम meat मसाला डालेंगे और चलाकर कुछ देर और भुनेगें. अब उसमें फिर से curry पत्ता डालेंगे और फिर से चलाकर भुनेगें. अब इसमें टमाटर का paste डालेंगे और टमाटर के पेस्ट के घुल जाने तक पकाएंगे. जब तक की मसाले अच्छे से तेल ना छोड़ दे. इन सबको भूनने में लगभग 8 से 10 मिनट लग सकते हैं.

  5. जब मटन को ढककर भुनेगें तो उसमें moisture बनेगा तब इसमें हम meat मसाला डालेंगे और चलाकर कुछ देर और भुनेगें. अब उसमें फिर से curry पत्ता डालेंगे और फिर से चलाकर भुनेगें. अब इसमें टमाटर का paste डालेंगे और टमाटर के पेस्ट के घुल जाने तक पकाएंगे. जब तक की मसाले अच्छे से तेल ना छोड़ दे. इन सबको भूनने में लगभग 8 से 10 मिनट लग सकते हैं.

Recipe Notes

 

Tips for Mutton banane ki Vidhi:

  1. मटन बनाने के लिए आप बिना हड्डी के या फिर हड्डी वाला मटन प्रयोग कर सकते हैं.
  2. इस मटन को बनाने के लिए हमने मटन के pieces को सिर्फ एक घंटे के लिए marinate किया है आप चाहे तो रात भर के लिए भी fridge में रखकर marinate कर सकते हैं.
  3. जब मटन आपको बनाना हो तो एक घंटे पहले fridge से बाहर निकाल कर रख देंगे.
  4. इस मटन में करी पत्ता डालने से एक अलग flavor आयेगा.
  5. हमने इस recipe को बनाने के लिए टमाटर के paste के बजाय बारीक़ कटा हुआ टमाटर भी प्रयोग कर सकते हैं.
  6. मटन को लहसुन अदरक पेस्ट के साथ में दही डालकर marinate करने से बड़ा ही लाजवाब flavor आता है.
  7. आप इस मटन को बनाने के लिए आप meat मसाला डालेंगे तो अच्छा मटन curry बनेगा, जिसके लिए आप कोई भी meat मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं.
  8. इस recipe में मटन के pieces को भूनने का process ज्यादा होता है जिससे की मटन अच्छी तरह से भून जायेगा.
  9. सभी मसालों को भूनने के लिए धीमी आंच का प्रयोग करें.
Hit enter to search or ESC to close