Palak paneer recipe in Hindi

हरे पालक की फायदेमंद पालक पनीर रेसिपी हिंदी में

यह Palak paneer recipe in Hindi में paneer को पालक के प्यूरी के साथ और मसाले के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है. इस Palak paneer recipe in Hindi का taste बहुत ही लाज़वाब लगता है जरा आप एक बार बनाकर तो देखें.

यह Palak paneer recipe in Hindi बहुत ही healthy recipe है क्यूंकि इसमें पड़ने वाला पालक health के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है. पालक आयरन का भरपूर श्रोत होता है इसके साथ ही अगर इसमें paneer पड़ जाये तो इसका health benifit और बढ़ जाता है. paneer में calcium होता है तो यह भी हमारे लिए healthy होता है.

जिन लोगों को पालक पसंद नहीं है वो लोग इस तरीके से Palak paneer recipe in Hindi बनाकर भी पालक को खा सकते हैं. हमने इस Palak paneer recipe in Hindi को स्वादिस्ट बनाने के लिए बहुत तरह के खुसबूदार खड़े मसालों का प्रयोग किया है.

मैं एक secret share करूँ आपके साथ मुझे भी पालक बहुत पसंद नहीं है पर मैं पालक के गुड़ों को जानती हूँ तो सिर्फ इसलिए पालक खाती हूँ. इसलिए मैं तो Palak paneer recipe in Hindi बनाकर खाना ज्यादा पसंद करती हूँ.

इस Palak paneer recipe in Hindi का green color इसे दिखने में बेहद सुन्दर लगता है और साथ में पनीर के टुकड़े इस Palak paneer recipe in Hindi में पड़कर चार चाँद लगा देते हैं. बच्चों को यह Palak paneer recipe in Hindi जरूर खिलाना चाहिए.

यह Palak paneer recipe in Hindi ठण्ड की recipe है जो की ठण्ड आते ही पालक की बहार आ जाती है. ठण्ड के season में यह Palak paneer recipe in Hindi बनाना अच्छा रहेगा क्यूंकि ताज़ी पालक का Palak paneer recipe in Hindi बनाने की बात ही कुछ और होती है.

Palak paneer recipe in Hindi को बनाने के लिए नीचे दिए गए steps को follow करें और यह Palak paneer recipe in Hindi बनाकर अपने comment के माध्यम से अपने विचारों को हमारे साथ share करें. इसके अलावा आपको help चाहिये तो आप tips भी देखें.

Palak paneer recipe in Hindi तो बना ही रहे हैं इसके अलावा भी अगर आप paneer की dishes बनाना कहते हैं तो उसके लिये नीचे दिए गए link पर click करें और जाने paneer की delicious recipe कैसे बनाते हैं. जैसे की Shahi paneer recipe in Hindi, Matar paneer recipe in Hindi, Matar paneer banane ki Vidhi,

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Palak paneer recipe in Hindi

Palak paneer recipe in Hindi

  • Course Main Course
  • Cuisine Indian

Palak paneer recipe in Hindi एक Indian cusine punjabi recipe है. जो की पंजाब की famous recipe है इस Palak paneer recipe in Hindi को पंजाब में बहुत पसंद किया जाता है. यह Palak paneer recipe in Hindi cream और butter से भरी होती है. इसे butter naan के साथ या फिर रुमाली रोटी के साथ serve करना सही रहेगा.

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 People
Calories 140 kcal

Ingredients

  • 250 ग्राम paneer
  • 250 ग्राम पालक
  • 3 कली लहसुन
  • 1 inch टुकड़ा अदरक
  • 2 हरी मिर्च
  • 2 चम्मच मख्खन
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 दालचीनी
  • 2 लौंग
  • 2 छोटी इलाइची
  • 1 तेज़ पत्ता
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी
  • 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 1 टमाटर बारीक़ कटा हुआ
  • 2 चम्मच तेल
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला powder
  • 2 चम्मच cream
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. Palak paneer recipe in Hindi बनाने के लिए सबसे पहले तो पालक के जड़ों को काटकर अच्छे से साफ़ पानी से धो लें. जिससे पालक में जो मिट्टी लगी हो वह सब साफ़ हो जाये. फिर पालक को पानी में उबाल लेंगे और पानी छान कर अलग कर देंगे. अब पालक, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को मिक्सी के जार में डालकर paste बना लेंगे और एक तरफ रख लेंगे.

  2. अब पालक paneer बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में मख्खन और तेल डालकर उसमें साबुत मसाले डालेंगे जैसे जीरा, तेज़ पत्ता, लौंग, दालचीनी, छोटी इलाइची भुनेगे. अब उसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालकर भुनेगें. जब प्याज़ golden brown हो जाये फिर उसमें बारीक़ कटा हुआ टमाटर भुनेगें जब तक की टमाटर soft ना हो जाये. फिर उसमें तैयार किया हुआ पालक का paste डालकर साथ ही उसमें नमक डालेंगे और चलाकर भुनेगे. अगर जरुरत लगे तो थोड़ा पानी भी डाल दें और चलाकर अच्छे से मिला दें.

  3. अब उसमें चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ paneer डालकर मिला देंगे. पहले कुछ देर के लिए तेज़ आंच पर फिर आंच को धीमा करके paneer को gravy के साथ पकने देंगे. 6 से 7 मिनट के बाद जब पालक paneer बन जाये फिर अंत में पालक पनीर में गरम मसाला पाउडर इसके साथ ही कसूरी मेथी रगड़ कर डाल देंगे. अब उसमें cream डालकर मिला देंगे. अब हमारी Palak paneer recipe in Hindi बन कर तैयार हो गयी है जिसे आप रोटी से साथ या फिर butter naan के साथ serve कर सकते हैं.

Recipe Notes

Variations:

  1. आप दूसरे तरह से भी पालक पनीर बनाकर try करें. उसके लिए पहले पालक को blanch कर लें. फिर पनीर को fry कर लें. अब कढ़ाई में तेल डालें फिर उसमें जीरा डालें. जब जीरा भून जाये फिर उसमें बारीक़ कटा प्याज़ लहसुन और अदरक का paste डालें. कुछ देर बाद उसमें दही डालें और अच्छे से मिलाएं.
  2. जब मिला जाएँ फिर उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं. फिर उसमे पालक का पेस्ट डालें. अब अच्छे से इन सब चीज़ों को मिलाएं और उसमें भुना जीरा पाउडर साथ में डालें गरम मसाला पाउडर. फिर उसमें नमक डालकर मिला दें. थोड़ा सा पानी और साथ में डालें fry किया हुआ पनीर कुछ देर ढककर पकाएं और तैयार है पालक पनीर.

Tips for Palak paneer recipe in Hind:

  1. यह Palak paneer recipe इसमें पड़ने वाले खड़े मसालों से और भी स्वादिस्ट बनती है, पर इसके अलावा आप पिसे मसाले भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
  2. इस Palak paneer recipe में पड़ने वाले हरी मिर्च का paste अपने हिसाब से डालें जितना तीखा आप खाना चाहते हों.
  3. इस Palak paneer आप soft paneer का इस्तेमाल करें तो और भी अच्छा होगा.
  4. हमने यहाँ Palak paneer में fried paneer का प्रयोग किया है आप चाहे तो बिना fry किये भी paneer डाल सकते हैं.
  5. इस Palak paneer recipe में पालक को बहुत ज्यादा उबलना नहीं है वरना taste अच्छा नहीं करना है. बस 2 मिनट उबाल कर फिर तुरंत ही ठन्डे पानी में डालकर छान लेंगे. फिर उसके बाद प्यूरी बनाकर तैयार कर लेंगे.
  6. इस Palak paneer recipe में cream और butter का प्रयोग अपने हिसाब से करें.
  7. अगर आप इस Palak paneer recipe में cream नहीं दालना चाहते हैं तो cream को skip कर दें. वैसे Palak paneer recipe in Hindi में cream और बटर से स्वादिस्ट बनती है.
  8. Palak paneer में बहुत ज्यादा gravy नहीं होती है, तो आप इस Palak paneer recipe में बहुत ज्यादा पानी ना डालें. paneer को पालक के साथ ही mix करें.
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