Paneer tikka recipe in Hindi

बेहतरीन पनीर टिक्का तवे पर बनाना सीखें हिंदी में

यह Paneer tikka recipe in Hindi paneer के साथ शिमला मिर्च और प्याज़ को मिलाकर बनने वाली recipe है. जिसे आप कभी कभी बनाकर इसके स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते हैं. इसकी खास बात यह इस Paneer tikka recipe in Hindi को Indian traditional तरह से तंदूर पर बनाया जाता है, पर आज के time पर आप इसे microwave में ही बल्कि तवे पे या फिर griller में भी बना सकते हैं.

आज हम यहाँ पर यह Paneer tikka recipe in Hindi को dry बनाया है जिसे आप कभी भी आसानी से serve कर सकते हैं. यह Paneer tikka recipe in Hindi को बनाने के लिए आप आप पहले दही के marination में मसालों को मिला कर.

फिर इसमें चौकोर टुकड़ों में कटे हुए सब्जियां जैसे paneer, शिमला मिर्च और प्याज़ को इसमें इसमें marinate करने के बाद इसे skewers में एक एक करके इसे colorfull बनाया जाता है जिससे की यह  Paneer tikka recipe in Hindi खाने के साथ साथ देखने में भी सुन्दर लगता है.

इस Paneer tikka recipe in Hindi को हम Tandoori paneer tikka भी कह सकते हैं. इसे तंदूर पे पकाने का स्वाद ही बेमिसाल होता है.इस Paneer tikka recipe in Hindi को आप resaturant style से घर पर भी बना सकते हैं.

इसके साथ ही यह Paneer tikka recipe in Hindi को आप धीमी आंच पर भी पका सकते हैं. इस स्वादिस्ट Paneer tikka recipe in Hindi में marination का पूरा flavour आता है. आज हम आपको यह Paneer tikka recipe in Hindi को तवे पे कैसे बनाते हैं ये बताएँगे.

यह Paneer tikka recipe in Hindi को बनाने के लिए आप नीचे दिए गए steps को follow कर सकते हैं. इसके साथ में आप जान सकते हैं paneer से बनने वाली कुछ लाज़वाब recipes जिसे जानने के लिए नीचे दिए गए link पर click कर सकते हैं.

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Paneer tikka recipe in Hindi

  • Course Appetizer
  • Cuisine Indian

Paneer tikka recipe in Hindi एक बेहतरीन Indian cuisine Appetizer recipe है जिसे आप अपनी party में serve करके party की शान बढ़ा सकते हैं. इसके अलावा आप इसे weekend पे घर पर बनाकर गरमागरम serve कर सकते हैं.

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Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 4 people
Calories 45 kcal

Ingredients

  • पनीर 250 ग्राम
  • 2 चम्मच बेसन
  • 1/4 कप गाढ़ा दही
  • 4 छोटे प्याज़ चौकोर टुकड़ों में layer अलग किया हुआ
  • आधा कप चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ हरा शिमला मिर्च
  • आधा कप चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ लाल शिमला मिर्च
  • मख्खन जरुरत के अनुसार
  • तेल जरुरत के अनुसार
  • आधा चम्मच अदरक paste
  • आधा चम्मच लहसुन paste
  • 1/4 चम्मच हल्दी powder
  • 1 छोटा चम्मच धनिया powder
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला powder
  • 1/4 चम्मच चाट मसाला पाउडर

Instructions

  1. यह Paneer tikka बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर उसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर बेसन को थोड़ी देर भून लेंगे. फिर इसे प्लेट पर निकाल कर ठंडा कर लेंगे. एक दूसरे गहरे बर्तन बेसन को लेंगे फिर उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला powder, चाट मसाला, अदरक और लहसुन का paste थोड़ा सा तेल, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और कसूरी मेथी डालकर.

  2. उसमें दही डालकर मिला देंगे. अब उसमें चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर मिला देंगे. फिर उसके बाद उसमें चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ पनीर डालेंगे और डालकर मिला देंगे. ताकि marination अच्छे से पनीर और सब्जियों के उपर लग जाये.अब इस marinated सब्जियों को fridge में 1 घंटे के लिए रख देंगे. फिर एक घंटे के बाद अब पनीर टिक्का बनायेंगे उसके लिए मध्यम आकार के skewers लेंगे और उसमें एक एक करके पनीर शिमला मिर्च और प्याज़ skewers में लग देंगे.

  3. फिर एक non-stick तवा को गरम करेंगे और उसके उपर बटर डालकर पिघलने देंगे. अब उसमें तैयार टिक्का को तवे पर डालकर चारों तरफ से grill करेंगे. आप इस पनीर टिक्का को grill करने के लिए griller का प्रयोग भी कर सकते हैं. जब पनीर टिक्का चारों तरफ से grill हो जाये फिर उसके बाद इसे प्लेट पर निकाल कर गरमा गरम हरी चटनी के साथ serve करेंगे.

Recipe Notes

Variations:

अगर आप पनीर टिक्का दूसरे तरह से बनाना चाहते हैं तो उसके लिये सबसे पहले 1/2 कप दही लेंगे. फिर उसमें सारे मसाले डालेंगे और फिर उसमें नमक डालेंगे. सबको दही के साथ मिलाकर, उसमें प्याज़ की layer को शिमला मिर्च डालेंगे और पनीर के साथ मिलाकर marinate करेंगे और 30 मिनट में रखेंगे. फिर उसके बाद skewers में लगाकर तवे पर भून लेंगे और गरमागरम serve करेंगे.

 

Tips for Paneer tikka recipe in Hindi:

  1. यह Paneer tikka recipe बनाने के लिए paneer, शिमला मिर्च और प्याज़ को चौकोर टुकड़ों में काटेंगे. जिससे सभी सब्जियां एक जैसी लगें तो देखने में भी सुन्दर लगेगी.
  2. आप चाहे तो इसमें baby onion का प्रयोग करें और layer को अलग कर दें या फिर अगर बड़ा प्याज़ है तो आप उसे चौकोर टुकड़ों में काट कर layer अलग कर लें.
  3. इस Paneer tikka recipe में marination के लिए प्रयोग की गयी सामग्री का प्रयोग करें अगर आप इसमें नींबू डालेंगे तो अच्छा रहेगा या फिर खट्टी दही अगर प्रयोग कर रहें हैं तो नींबू ना डालें.
  4. आप इस Paneer tikka recipe को तवे को बजाय microwave में या फिर griller में भी grill कर सकते हैं.
  5. आप चाहे तो Paneer tikka को grill करने के लिए तेल का प्रयोग करें या फिर बटर का प्रयोग करें.
  6. इस Paneer tikka recipe को बनाने के लिए सब्जियों को marinate करके fridge में रखना जरूरी है.
  7. आप इस marination में अज्वैन और कसूरी मेथी का प्रयोग कर सकते हैं.
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