Petha banane ki Vidhi

मुहं में पानी आ जायेगा आगरे का ऐसा पेठा देखकर

हमारे India में यह tradition है की हम घर आये मेहमानों को स्वागत केवल सादेपानी से नहीं करते बल्कि तरह तरह के sweets से करते हैं. कुछ भी मीठा देना यह हमारा tradition जिसे हम सच्चे दिल से निभाते भी हैं. ऐसे में यह Petha banane kiVidhi बहुत ही महत्वपूर्ण recipe है.

यह पेठा एक ऐसा sweet है जो महीनो तक ख़राब नहीं होता इसे हम easily fridge में रखकर store कर सकते हैं. हम अपने घर आये मेहमानों का स्वागत पेठा पानी से करतेहैं. तो ऐसे में यह और भी important हो जाता है की ऐसी Petha banane kiVidhi ही हम घर पर ही क्यों ना बना लें.

बार बार तो अगरा जा नहीं सकते हैं पेठा लाने तो क्यों ना आज यह Pethabanane ki Vidhi सीखकरहम घर पर ही यह स्वादिस्ट पेठा की recipe बना लें. यह पेठा बहुत ही स्वादिस्ट dish है. जिसे आप कभी भी कहीं easily ले जा सकते हैं अगर आपको किसी को gift करना हैं.क्यूंकि यह पेठा एक dry sweet की recipe भी है.

यह पेठा हमारे Indian vegetable ash gaurd जिसे हम सफ़ेद कद्दू या कहीं कहीं पर भतुआ के नाम से भी जानते हैं. यह पेठा इसी vegetable से बनती है कहने को तो बहुत simple recipe है पर है बहुत ही कमाल की recipe. यह पेठा देखनें में translucent और बहुत ही मुलायम होता है पर इसे हम अपने घर पर बना रहें हैं तो पेठा के color को change करने के लिए हम उसमें food color भी use कर सकते हैं.

जिससे की यह पेठा और भी सुन्दर दिखेगा. इस पेठा में भी variationsहोती है, इसमें आप केसर भी use कर सकते हैं. यह पेठा भतुआ या ash gaurd को चाशनी में पकाकर बनाया जाता है. जिसे बनाने के लिए आप नीचे दिए गए steps को follow कर सकते हैं.

इस dessert के अलावा भी अगर आप breakfast की और भी recipes देखना चाहते हैं तो नीचे दिए गए recipes के link पर click कर जाने और बनाकर try करें.साथ ही अपने अच्छे विचार comment के माध्यम से हमें हमारी website पर commentboxमें लिखें.

Samosa banane ki Vidhi

Chhena banane ki Vidhi               

Dry manchurian recipe in Hindi

Manchurian banane ki Vidhi       

Veg momos recipe in Hindi         

Chicken momos recipe in Hindi                 

Chaat recipe in Hindi      

Veg biryani recipe in Hindi           

Pizza banane ki Recipe                  

Veg pizza recipe in Hindi                              

Masala dosa banane ki Vidhi      

Chilla recipe in Hindi                       

Vada paav recipe in Hindi            

Khasta kachori recipe in Hindi    

Biscuit recipe in Hindi                    

Namkeen recipe in Hindi             

Petha banane ki Vidhi                   

Rasgulla recipe in Hindi                 

Samosa recipe in Hindi

Petha banane ki Vidhi

Petha banane ki Vidhi

  • Course Dessert, Sweet
  • Cuisine Indian
  • Keyword Petha banane ki Vidhi

यह पेठा या Petha banane ki Vidhi एक Indian Dessert की recipe है. जो की उत्तर भारत के famous city जो की ताज महल के लिए पूरे world में famous है वो जगह है आगरा. जी हाँ और ताज महल के अलावा Agra city की famous sweet है ये पेठा. जो की आगरे के पेठा के नाम से भी famous है.

Print
Cook Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 people
Calories 190 kcal

Ingredients

  • 1/2 किग्रा सफ़ेद कद्दू या भतुआ
  • 1 1/4 कप चीनी
  • 1/4 चम्मच इलाइची पाउडर
  • 3/4 चम्मच चुना
  • 1 चुटकी मनचाहा food color
  • 1 चुटकी केसर
  • 1 चम्मच केवड़ा जल

Instructions

  1. पेठा की मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले सफ़ेद कद्दू को छीलकर छिलका उतार लेंगें. फिर कद्दू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेंगें. फिर इन टुकड़ों में चारों तरफ fork की सहायता छेद कर देंगें. फिर उसके बाद एक गहरे बर्तन में उतना पानी लेंगें. जिसमें कद्दू के टुकड़े अच्छी तरह से डूब जाये. फिर इस पानी में चुना डालकर अच्छे से mix करेंगें फिर इसमें कद्दू के pieces डालकर डुबो देंगें.

  2. पानी से बाहर निकाल कर इन सभी टुकड़ों को अच्छे से मसल कर 3 से 4 बार साफ़ कर लेंगें. जिससे की चुना अच्छे से बाहर निकल जाये. फिर से उतना ही पानी एक भगोने में डालकर गरम करेंगें, जब पानी उबल जाये फिर इसमें कद्दू के pieces को डालकर 10 से 15 मिनट के लिए अच्छी तरह से उबाल लेंगें. फिर इन pieces को बाहर निकाल लेंगें.

  3. फिर उसके बाद एकी दूसरे बर्तन में चीनी, इलाइची, केसर, food color और थोड़ा सा पानी डालकर उबलने तक चाशनी तैयार कर लेंगें. उसके बाद चाशनी में केवड़ा जल भी डालकर मिला देंगें. फिर उसमें उबले हुए कद्दू के pieces डाल देंगें. अब इन सबको चलाते हुए इन कद्दू थोड़ी देर के लिए चाशनी में उबाल लेंगें जिससे की चाशनी अच्छे से कद्दू के अन्दर तक चली जाये. अब हमारा पेठा बनाकर तैयार है. इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दे फिर इस तैयार पेठा को केसर से सजाकर सभी को serve करें.

Recipe Notes

 

  1. यह पेठा बनाने के लिए कद्दू या पेठा या फिर भतुआ को कम से कम एक दिन के लिये चुने के पानी में डूबे या भीगे रहने दें.
  2. कद्दू चुने के पानी में भीग कर कड़ा हो जायेगा फिर आप इसे चासनी में पका सकते हैं.
  3. चुने के पानी में इसे भिगोना जरुरी होता है वरना पेठा अच्छा नहीं बनेगा.
  4. चुने के पानी से बाहर निकालने के बाद कद्दू को अच्छी तरह से कई पानी से धो लें. जिससे के चुने के flavor कद्दू से बाहर निकल जाये.
  5. चाशनी बनाने के साथ में हम पेठा को पकाएंगे जिससे की चाशनी अन्दर तक चली जाये.
  6. चाशनी में हमने इलाइची डाला है जिससे की यह पेठा को अच्छी खुशबू देगा.
  7. food color इस recipe में optional है इसे आप skip भी कर सकते हैं.
  8. इस recipe में आप इलाइची की जगह इलाइची पाउडर भी डाल सकते हैं.
Hit enter to search or ESC to close