Sabudana recipe in Hindi

साबूदाना की मीठी रेसिपी में बनायें साबूदाने की खीर

चाहे नवरात्री का व्रत हो या फिर एकादशी का या फिर कोई और व्रत हो हर व्रत के समय आप इस Sabudana recipe in Hindi को बना सकते हैं. यह Sabudana recipe in Hindi एक तरह की मीठे की recipe है जो की साबुदाना(sago) से बनता है.

यह Sabudana recipe in Hindi में साबूदाने की खीर जब बनकर तैयार होती है तो फिर चावल की खीर भी इसके आगे कुछ नहीं लगती है. यह साबूदाने की खीर मुझे तो बहुत पसंद है और जब मैं बिना नमक के व्रत रहती हूँ तो यह साबूदाने की खीर जरूर बनाती हूँ.

इस Sabudana recipe in Hindi में साबूदाने की खीर को बनाने के लिए पहले साबूदाने को भिगोया जाता है. फिर उसके बाद दूध के साथ और भी मनचाहे dryfruits डालकर इस साबूदाने की खीर को बनाया जाता है. आप इस साबूदाने की खीर को ऐसे भी बना कर खा सकते हैं.

इस Sabudana recipe in Hindi को आप dessert के तौर पर कभी भी serve कर सकते हैं. इस साबूदाने की खीर को बनाना बहुत ही आसान है. यह Sabudana recipe in Hindi एक sweet dish की recipe है जिसे जब आपका कुछ मीठा खाने का दिल करे तो आप बनाकर इस साबूदाने की खीर को खा सकते हैं.

इस  साबूदाने की खीर को बहुत ही कम समय में बनाया जा सकता हैं. इसका मतलब यह है की अगर आपके पास समय की कमी है तो भी आप Sabudana recipe in Hindi में साबूदाने की खीर को बना सकते हैं.

इस Sabudana recipe in Hindi में साबूदाने की खीर को बनाने के लिए आप नीचे दिए गए steps को follow कर सकते हैं. इसके साथ ही नवरात्री के उपवास में बनने वाली और भी recipes आप नीचे दिए गए links पर click कर देख सकते हैं.

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  • Course Dessert
  • Cuisine Indian

यह साबूदाना रेसिपी इन हिंदी एक Indian dessert की recipe है. इस Sabudana recipe in Hindi हर व्रत(fast) के दौरान बनाना पसंद किया जाता है. क्यूंकि हमारे भारतीय(Indian) संस्कृति में बहुत से ऐसे उपवास या व्रत होते हैं जिसमें नमक का सेवन नहीं किया जाता हैं ऐसे में आप यह Sabudana recipe in Hindi को बनाकर आप फलाहार ग्रहण कर सकते हैं.

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 people
Calories 247 kcal

Ingredients

  • 1/2 कप साबूदाना
  • 1 लीटर fullcream दूध
  • 5 चम्मच चीनी या स्वादानुसार
  • 1/4 चम्मच इलाइची पाउडर
  • 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ काजू
  • 1 चम्मच बारीक़ कटा हुआ बादाम
  • 1 चम्मच चिरौंजी
  • 1 चम्मच किशमिश
  • 1/4 कप मखाना optional
  • 1 चुटकी केसर

Instructions

  1. साबूदाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर साफ़ कर लेंगे. फिर साबूदाना को कम से कम 1 घंटे के लिए भिगो देंगे. एक घंटे में साबूदाना अच्छे से फूल जायेगा फिर extra पानी छानकर अलग कर देंगे. अब दूसरी तरफ दूध को गरम होने के लिए रख देंगे. जब दूध थोड़ा गरम हो जाये फिर उसमें भिगोया हुआ साबूदाना उसमें डाल देंगे.

  2. अब साबूदाने को चलाकर दूध के साथ पकने देंगे और आंच को तेज़ करके ही साबूदाने को पकाएंगे कब तक की दूध उबल ना जाये. जब दूध उबल जाये फिर आंच को धीमा कर देंगे और करछुल से चलाते हुए पकाएंगे ताकि साबूदाना तले में चिपके या फिर ना जले. अब उसमें सारे dryfruits जैसे की काजू, किशमिश, बादाम, चिरौंजी और मखाना भी डाल देंगे जिससे की साथ में dryfruits भी पक जाएँ.

  3. साबूदाना को दूध के साथ तब तक पकाना है जब तक की साबूदाना गाढ़ा ना हो जाये जब तक दूध गाढ़ा ना हो जाये. जब दूध गाढ़ा होने लगे फिर उसमें स्वादानुसार चीनी भी डाल देंगे और चलाकर मिला देंगे. फिर उसमें केसर और इलाइची पाउडर डालकर मिला देंगे. जब जब साबूदाना पूरी तरह से गाढ़ा हो जाये फिर चलाकर गैस को बंद कर देंगे. अब इस तैयार साबूदाने की खीर को आप गरमागरम या फिर ठंडा भी serve कर सकते हैं.

Recipe Notes

Tips for Sabudana recipe in Hindi:

  1. साबूदाना की खीर बनाने के लिए आप साबूदाने को अच्छी तरह साफ़ करके कम से कम 1 घंटे के लिए भिगो दें.
  2. इस recipe में मनचाहे dryfruits का प्रयोग कर सकते हैं. हमने यहाँ पर काजू बादाम चिरौंजी और किशमिश डाला है
  3. मखाने का प्रयोग आप चाहे तो skip भी कर सकते हैं.
  4. यह फलाहारी साबूदाने की खीर को बनाने के लिए आप full cream दूध का प्रयोग करें तो अच्छा होगा.
  5. इस recipe में केसर चाहे तो ना भी डाल सकते हैं. अगर डालेंगे तो साबूदाने के खीर का color अच्छा आयेगा.
  6. खीर में चीनी आप अपने स्वाद के अनुसार कम या फिर ज्यादा कर सकते हैं.
  7. आप चाहें तो dryfruits को पहले थोड़ा देसी घी में भून लें फिर उसके बाद खीर में डालें.
  8. आप चाहे तो दूध में थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं लेकिन फिर दूध की मात्रा कम कर देंगे.
  9. साबूदाने की खीर बनाते समय ध्यान रहे की खीर को बीच बीच में चलाते रहें जिससे की साबूदाना जले नहीं.
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