Sabudana vada recipe in Hindi

व्रत के शानदार क्रिस्पी साबूदाना वडा रेसिपी बनाना सीखें हिंदी में

जब भी Maharashtra की बात करें तो वडा Maharashtra की बहुत ही famous recipe है हर जगह पर यह Sabudana vada recipe in Hindi या फिर वडा बहुत ही आसानी से मिल जाता है. यह वडा एक तरह की पकौड़ी होती है जिसे वडा कहतें हैं और इसे snacks में खा सकते हैं.

कहने के लिए तो यह Maharastrian dish है पर इसे नवरात्री के समय पर या फिर किसी भी उपवास पर बनाकर खाना पसंद किया जाता है. यह Sabudana vada recipe in Hindi पूरे भारत में हर जगह अलग अलग नामों से जाना जाता है.

कहीं इस Sabudana vada recipe in Hindi को साबूदाने की पकौड़ी के नाम से तो कहीं इसे साबूदाना वड़ा तो कहीं साबूदाना बोंडा के नाम से जाना जाता है. पर इसे पसंद हर जगह पर किया जाता है. यह बड़ी ही लजीज़ recipe है जो बाहर से बहुत ही crispy पर अन्दर से बहुत ही मुलायम होता है.

इसके स्वाद के बारे में गुडगान जितना करें उतना कम है. पर इस Sabudana vada recipe in Hindi को बिना व्रत के snacks के तौर पर भी खा सकते हैं. इस Sabudana vada recipe in Hindi को नवरात्री के नौं दिनों में में कभी भी बनाकर खा सकते हैं.

इस Sabudana vada recipe in Hindi को आप टमाटर की चटनी के साथ या फिर हरी धनिया की चटनी के साथ या फिर दही के साथ भी खाया जा सकता है. हमने इस Sabudana vada recipe in Hindi की recipe को पूरी तरह फलाहारी बनाने का तरीका बताया है.

इस Sabudana vada recipe in Hindi को खाने से पेट भी भर जाता है पर दिल नहीं भरता है. इसे साबूदाना वडा को बनाने के लिए पहले आपको साबूदाना को अच्छी तरह से भिगो दिया जाता है. फिर जब साबूदाना फूल जाये फिर उसमें उबले हुए आलू मूंगफली दाना धनिया पत्ती सेंधा नमक और हरी मिर्च डालकर mix कर फिर इसे deep fry या फिर selo fry कर सकते हैं.

तो फिर फटाफट से यह Sabudana vada recipe in Hindi को बनाकर जरूर try करें यह साबूदाना वडा रेसिपी बनाने के लिए आप नीचे दिए गए steps को follow कर सकते हैं. साथ ही fast की और भी recipes नीचे दिए गए recipes के link पर click करके जान सकते हैं.

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Sabudana vada recipe in Hindi

  • Course Snack
  • Cuisine Indian

यह साबूदाना वड़ा रेसिपी इन हिंदी इसके नाम के according एक maharastrian dish है. जिसे आप snacks के तौर पर serve कर सकते हैं. यह Sabudana vada recipe in Hindi पूरी तरह से फलाहारी recipe है जिसे आप फलाहार के रूप में ग्रहण कर सकते हैं.

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Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 people
Calories 140 kcal

Ingredients

  • 1 कप साबूदाना
  • 3 बड़े आकार के उबला हुआ आलू
  • 1/2 कप मूंगफली का दाना
  • हरी मिर्च स्वादानुसार
  • 1 inch अदरक कद्दूकस किया हुआ
  • 1 चम्मच जीरा
  • 3 से 4 चम्मच फाफड़ का आटा
  • तेल या फिर देशी घी जरुरत के अनुसार
  • आधा कप बारीक़ कटी हुई धनिया पत्ती
  • सेंधा नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. साबूदाना वडा बनाने के सबसे पहले साबूदाना को 3 से 4 घंटे के लिए भिगो देंगे ताकि साबूदाना अच्छे से फूलकर अपने size में double हो जाये. जब साबूदाना फूल जाये फिर उसका पानी छान कर अलग कर देंगे. फिर उसके बाद एक बड़े बर्तन में फूला हुआ साबूदाना और उबला हुआ आलू को mash करके अच्छे से मिला देंगे. फिर उसमें सुखा भुना हुआ मूंगफली का दाना भुनकर इस mixture में मिलायेंगे. अब mixture में सेंधा नमक स्वादानुसार साथ में जीरा, अदरक कद्दूकस किया हुआ और फाफड का आटा इसी के साथ में बारीक़ कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिलायेंगे.

  2. फिर mixture अच्छे से मिलायेंगे फिर उसके बाद छोटा सा नींबू से थोड़ा बड़े आकार का mixture लेंगे और गोल shape में करके रखते जायेंगे जैसे की हम वडे बनाते है. जब सारे वडे बन जाये फिर बारी है वड़ों को deepfry करने की तो एक कढ़ाई में देशी घी या फिर व्रत का तेल डालकर गरम कर लेंगे. जब तेल अच्छे गरम हो जाये फिर उसमें एक वडा का boll डालकर check कर लेंगे की boll तेल में फ़ैल तो नहीं रही है.

  3. फिर उसके बाद एक करके सारे वडे डालकर मध्यम से तेज़ आंच पर वड़ों को golden brown होने तक fry कर लेंगे. अगर वडे तेल में फैलने लगे थोड़ा और सिंघाड़े का आटा या फिर फाफड़ का आटा डालकर फिर से mixture में मिलायेंगे और फिर से तेल में डालकर check कर लेंगे. अगर वडे अच्छे से fry होने लगे फिर आप इसी तरह से सारे वडे fry कर लेंगे. अब आप इस तैयार साबूदाना वड़ों को धनिया की चटनी के साथ या फिर दही के साथ में या फिर टमाटर की चटनी के साथ में serve कर सकते हैं.

Recipe Notes

Tips for Sabudana vada recipe in Hindi:

  1. साबूदाना के वडे बनाने के लिए ये जरूरी है साबूदाना अच्छे से फूल जाये वरना वडे अच्छे नहीं बनेंगे और फटने लगेंगे.
  2. अगर वड़े fry करते समय फैलने लगे तो आप उसमें सिंघाड़े का आटा या फिर फाफड़ का आटा मिला लेंगे.
  3. mixture तैयार करते समय ध्यान रहें की मूंगफली का दाना को सुख भून लेंगे.
  4. आप वड़ों को deep fry या फिर selo fry भी कर सकते हैं.
  5. वड़ों को fry करने के लिए देशी घी या फिर व्रत का तेल इस्तेमाल करें तो अच्छा होगा.
  6. आप वड़ों के mixture में नींबू का रस भी डाल सकते हैं.
  7. वड़ों के mixture में आप थोड़ा चीनी भी डाल सकते हैं.
  8. अगर आप व्रत के लिए बना रहे हैं तो सेंधा नमक का ही प्रयोग करें.
  9. आप चाहें तो थोड़ा काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं.
  10. आप इन वड़ों के mixture में मूंगफली दाना को भून कर दरदरा पीस भी सकते हैं.
  11. तेल में वड़ों को fry करते समय ध्यान रहे की वडे जले नहीं लगातार चलाते रहें और ध्यान दें.
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