Seekh kabab recipe in Hindi

जब खाना हो कुछ लाज़वाब तो बनायें यह सीख कबाब रेसिपी

वैसे तो आप इस सीख कबाब को ढाबा या फिर resataurant में खाना पसंद करते हैं पर आज हमारे इस recipe के माध्यम से आप यह Seekh kabab recipe in Hindi को आसानी से घर पर बनाकर इसका मजा ले सकते हैं. फिर इसे खाने के लिए आपको बाहर जाने की जरुरत भी नहीं है. बस इस सीख कबाब को बनाने के microwave या griller की आवश्यकता होती है.

जब आपका non-vegeteraian snacks खाने का दिल करे या फिर जब घर पर friends को देनी हो party तो आप यह party snacks Seekh kabab recipe in Hindi बनाकर सभी का दिल जीत सकते हैं. जब मौसम हो सुहाना तो ऐसे में इस गरमागरम सीख कबाब बनाकर इसके स्वाद का पूरा मजा ले सकते हैं.

हर बार तो आप मटन को करी के साथ या फिर मसालों के साथ में नहीं खा सकते हैं बल्कि मटन की इस सीख कबाब की recipe बनाकर आप मटन की non-vegeterain snacks की recipe बना सकते हैं. इसलिए यह मटन को अलग तरह से कीमा बनाकर इसे धीमी आंच पर ovan में bake किया गया है. जिससे यह बहुत ही juicy और soft बनकर तैयार होता है.

इस मटन सीख कबाब को बनाने के लिए आप आप मटन का कीमा में मसालों के स्वाद से marinate करके जैसे की लहुसन अदरक का paste के साथ में बहुत सारी धनिया पत्ती डालकर इसे स्वादिस्ट बनाया जाता है. इसके साथ ही इसमें गरम मसालों का पूरा flavor इस recipe में मिलेगा. फिर इसे ovan में grill करके इसे धीमी आंच पर bake करने के बाद इसे गरमागरम खाने का मजा ही कुछ और होता है.

इसे आप चटपटी चटनी के साथ या फिर चाय पे भी खा सकते हैं. इसे easily आप tiffin में भी pack कर सकते हैं. आप चाहे तो इस मटन कबाब की जगह पर chicken कबाब या फिर beaf कबाब भी बना सकते हैं. यह मटन सीख कबाब बेहद लाज़वाब recipe है.

इस recipe को बनाने के लिए नीचे दिए गए steps को पढ़ सकते हैं और यह मटन सीख कबाब बना सकते हैं. इस recipe को बनाने के बाद आप अपने विचारों को हमारे साथ में website पर comment के माध्यम commentbox में share कर सकते हैं. इसके साथ ही इस recipe से related tips नीचे दिए गए हैं. इन सीख कबाब के अलावा आप अगर मटन की और भी recipes को जानना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए link पर click कर सकते हैं.

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Seekh kabab recipe in Hindi

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यह Seekh kabab recipe in Hindi एक Indian Cuisine Appetizer की recipe है. यह सीख कबाब non-vegeteraian snacks की recipe है. जो की Indian party के starter recipe भी है. जिसे आप आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं.

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 people
Calories 325 kcal

Ingredients

  • 2 कप मटन कीमा
  • 1/2 चम्मच अदरक paste
  • 1 चम्मच लहसुन paste
  • चाट मसाला पाउडर जरुरत के अनुसार
  • 3/4 चम्मच vineger
  • हरी मिर्च स्वादानुसार बारीक़ कटा हुआ
  • 2 चम्मच मेथी के पत्ते बारीक़ कटा हुआ
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 3 चम्मच बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ती
  • तेल जरुरत के अनुसार
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. यह सीख कबाब बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे बर्तन में मटन के कीमा को डालेंगें फिर उसमें थोड़ा सा vineger और मेथी के बारीक़ कटे हुए पत्ते डालेंगें. फिर उसमे लहसुन और अदरक paste डालकर उसमें स्वादानुसार नमक डालेंगें. फिर इसमें थोड़ा काली मिर्च पाउडर डालकर सबको अच्छे से मिला देंगें. फिर उसमें बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ती और बारीक़ कटा हरी मिर्च डालेंगें.

  2. अब सारी ingredients को अच्छी तरह से mix करेंगें. फिर इस कीमा के mixture को 6 से 7 घंटे के लिए fridge में रखकर marinate करेंगें. फिर जब सीख कबाब बनाना हो तो mixture को बाहर निकाल कर रख देंगें. अब oven को pre-heat कर लेंगें. फिर skewers लेकर उसमें मटन का mixture लेकर उसे skewers के चारों तरफ लगाकर चिपका कर roll कर देंगें. इसी तरह से सारे mixture skewers पे लगा लेंगें. अब इन skewers को griller के drip tray पर रख देंगे.

  3. अब इस इस कबाब को 25 मिनट के लिए 200 C पर grill कर लेंगें. फिर इन कबाब को बाहर निकाल कर उसके उपर थोड़ा तेल लगाकर फिर से 3 से 4 मिनट के लिए bake कर लेंगें. अब हमारे सीख कबाब बना कर तैयार हो चुके हैं आप इन कबाब पे चाट मसाला छिड़क कर इसे मन पसंद salad के साथ में सजाकर कर serve करें. इसके साथ में आप चटपटी चटनी भी serve कर सकते हैं.

Recipe Notes

  1. यह मटन सीख कबाब बनाने के लिए आप मटन के कीमा का प्रयोग करें. अगर आप chicken या beaf कबाब बना रहे हैं तो आप उसके लिए chicken या फिर beaf का कीमा इस्तेमाल करें.
  2. यह कीमा मटन को बहुत ही बारिक काट कर बनाया जाता है.
  3. जब आप इस recipe को बनायें तो इसमें पपीते का paste भी डाल सकते हैं.
  4. इस कीमा के mixture में आप प्याज़ को भी बारीक़ काट कर इस्तेमाल कर सकते हैं.
  5. इस सीख कबाब में आप हरी मिर्च का प्रयोग अपने taste के according करें.
  6. हममें इस recipe में मेथी के पत्ते भी use कियें जो इस recipe को एक अलग taste देगा.
  7. इस recipe को हमने OTG में grill किया है आप इसे तंदूर में भी बना सकते हैं.
  8. इस recipe में हमें बहुत ही कम तेल का इस्तेमाल किया है.
  9. इस recipe में हमें चाट मसाला का प्रयोग किया है.
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