Shahi paneer recipe in Hindi

क्रीमी टेक्सचर वाली शाही पनीर रेसिपी इन हिंदी

यह Shahi paneer recipe in Hindi के creamy texture वाली curry means gravy recipe है. जो की butter naan के साथ या फिर रुमाली रोटी के साथ या फिर पूरी के साथ परोसी जाती है. यह Shahi paneer recipe in Hindi ज्यादातर खास मौकों पर जैसे की शादी का function हो या कोई और function बनाई जाती है. आप इस Shahi paneer recipe in Hindi को dinner में खा सकते हैं.

अब यह recipe बनाना सीखकर कभी भी यह Shahi paneer recipe in Hindi बनाकर इसका मजा लें सकते हैं. यह Shahi paneer recipe in Hindi एक creamy gravy वाली सब्जी होती है. इस Shahi paneer recipe in Hindi में प्याज़ boil करके उसकी प्यूरी तैयार करके. इस प्यूरी में आप मसाले भी डालेंगे जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालेंगे.

ज्यादा मसलों का प्रयोग इस Shahi paneer recipe in Hindi नहीं होता है. बस कुछ खास मसालें ही डालें जाते हैं. इस Shahi paneer recipe in Hindi में main flavour काजू का और साथ दही और cream का use होता है. इस Shahi paneer recipe in Hindi में flavour के लिए खड़े मसाले भी डाले जाते हैं. खुशबू अच्छी हो उसके लिए हमने इलाइची पाउडर का use भी कर लिया है.

paneer की सब्जी तो हर कोई खाना पसंद करता है पर जब बात हो इस Shahi paneer recipe in Hindi की तो इसके नाम से ही मुहं में पानी आ जाता है. जब कुछ खास मौका होता है तो मैं इस खास recipe Shahi paneer recipe in Hindi को बनाना पसंद करती हूँ. आप भी इस Shahi paneer recipe in Hindi को बनाये और अपने comment के माध्यम से हमें बताएं.

इस Shahi paneer recipe in Hindi के अलावा आप अगर spicy paneer की सब्जी खाना चाहते हैं तो Kadai paneer recipe in Hindi, Kadai paneer banane ki Vidhi बनाये. यह Shahi paneer banane ki Vidhi तो शाही recipe है ही इसके साथ ही Paneer butter masala recipe in Hindi का taste भी लाजवाब होता है.

अगर आप Paneer makhani recipe in Hindi खाना चाहते हैं तो आप link पर click करें और recipe सीखें. आप यह बनायें जैसे Matar paneer recipe in hindi, Matar paneer banane ki Vidhi और taste करें Tava paneer recipe in Hindi. यह Shahi paneer recipe in Hindi बनाने के लिए आप नीचे दिए method को follow करें बनाना सीखें. साथ ही आप अगर tips देखंगे तो इससे भी आपको मदद मिलेगी.

Shahi paneer recipe in Hindi

Shahi paneer recipe in Hindi

  • Course Main Course
  • Cuisine Indian

Shahi paneer recipe in Hindi Indian cusine curry recipe है. जो एक शाही recipe है जैसा की इसका नाम है. अगर आप कहीं बाहर खाने जाते हैं तो ज्यादातर आप Shahi paneer recipe in Hindi ही order करते है. यह Shahi paneer recipe in Hindi अपने आप में एक खास recipe है. जो लोग खाना भी पसंद करते हैं तो ऐसी खास Shahi paneer recipe in Hindi को क्यों आप घर पर बनाकर try करें.

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 5 people
Calories 370 kcal

Ingredients

  • 250 ग्राम paneer
  • 3 चम्मच देसी घी
  • 1 कप प्याज़ लम्बे में कटा हुआ
  • 1 चम्मच खरबूजे का बीज
  • 2 चम्मच दही फेटा हुआ
  • 1 चम्मच काजू
  • 4 छोटी इलाइची
  • 250 ग्राम paneer
  • 2 चम्मच tomato प्यूरी
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • आधा चम्मच शेह्जीरा
  • 1 बड़ी इलाइची
  • 1 लौंग
  • 1 जावित्री
  • 2 चम्मच खसखस का पेस्ट
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • हरी मिर्च का पेस्ट स्वादानुसार
  • केसर 2 चम्मच दूध में भिगोया हुआ
  • आधा कप cream
  • 1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. Shahi paneer recipe in Hindi बनाने के लिए सबसे पहले प्याज़ को लम्बे में काट लीजिये. फिर उसके बाद एक बर्तन में 2 कप पानी डालकर उसमें प्याज़, खरबुजे का बीज और काजू डालकर 15 मिनट तक उबाल लेंगे. फिर उसके बाद प्याज़ के पानी को छन्नी की सहायता से छान लेंगे और प्याज़ को अलग कर लेंगे. अब मिक्सी में पायज को डालकर पेस्ट तैयार कर लेंगे.

  2. अब एक कढ़ाई में देसी घी डालकर गरम कर लेंगे, जब घी गरम हो जाये फिर उसमें साबुत मसाले डालेंगे. जैसे की छोटी इलाइची, बड़ी इलाइची, लौंग, जावित्री डालकर कुछ देर भून लेंगे. फिर उसमें तैयार प्याज का paste डालेंगे और डालकर कुछ देर भूनेंगे. फिर उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट साथ ही हरी मिर्च का पेस्ट डालेंगे. अब पलटे से चलाकर उसमें स्वादानुसार नमक डालकर उसमें लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिला देंगे.

  3. अब उसमें tomato प्यूरी डालेंगे, फिर मसालों को कुछ देर भूनने देंगे. बीच बीच में चलाना ना भूलें. अब उसमें फेटा हुआ दही डालकर अच्छे से मासालों के साथ mix कर देंगे और चलाकर मिला देंगे. अब उसमें मोटे टुकड़ों में कटा हुआ पनीर डालकर मिला देंगे और चलाकर कुछ देर पकने देंगे. मसाले जितने अच्छे से भुनेगे taste उतना ही अच्छा आयेगा. जब मसाला अच्छे भूनेगा तब घी भी छोड़ देगा.

  4. कुछ देर पकाने के बाद उसमें खस खस का पेस्ट डालकर मिला देंगे. अब बारी है उसमें cream डालेंगे की तो उसमें cream डालकर अच्छे से मिला देंगे. जब cream अच्छे से मिल जाये फिर उसमें नमक और साथ ही दूध में भिगोया केसर डालकर मिला देंगे जिससे अच्छा color भी आयेगा. अब हमारी creamy शाही पनीर बनाकर तैयार है. आप इस शाही पनीर को बटर नान के साथ या फिर रुमाली रोटी के साथ भी परोस सकते हैं.

Recipe Notes

Variation:

Shahi paneer बनाने के लिए और भी तरीके use कर सकते है जैसे की पह्के आप मख्खन डालकर उसमें प्याज़ डालें फिर उसमें फिर उसमें काजू और बादाम डालें और कुछ देर भुन ले. फिर उसमें मोटे टुकड़ों में कटा हुआ टमाटर डालें. नमक डालकर पकने दे जब टमाटर soft हो जाये फिर उसका प्यूरी तैयार कर लें. अब फिर से मख्खन दालें जब गरम हो जाये तो उसमें साबुत मसाले डालें और चलाकर भुनकर उसमें प्यूरी डालें.

अब उसमें हल्दी पाउडर गरम मसाला पाउडर डालकर भुनें फिर उसके बाद use अच्छे से भुने. जिससे मसाला तेल छोड़ दे फिर उसमें भुना हुआ जीरा पाउडर और साथ ही दही और cream डालें और चलाकर उसे पकने दें. जिससे की gravy अच्छे से पक जाये. अब उसमें पनीर डालकर gravy के साथ थोड़ी देर पकने दें. जब gravy पक जाये और paneer gravy absorb करले तब उसमें कसूरी मेथी रगड़ कर डालें और मिला कर गैस बंद कर दें. हमारा Shahi paneer recipe in Hindi बन कर तैयार है.

Tips for Shahi paneer recipe in Hindi:

  1. Shahi paneer बनाने के लिए आप soft paneer का प्रयोग करें और Shahi paneer में paneer को थोड़े बड़े size में काटें और अपने मनचाहे shape paneer को काटें.
  2. हमने यहाँ Shahi paneer में खस खस का पेस्ट और खरबूजे का पेस्ट use किया जिससे की gravy गाढ़ी हो जाएगी ये पूरी तरह से optional है आप इसे skip भी कर सकते हैं.
  3. हमने gravy में काजू का paste भी use किया है काजू के साथ आप बादाम का paste भी डाल सकते हैं.
  4. हमने Shahi paneer बनाने के लिए हरी मिर्च का paste use किया इसकी जगह पर लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं.
  5. हमने यहाँ पर Shahi paneer में टमाटर का प्यूरी use किया है आप चाहे तो टमाटर का paste भी use कर सकते हैं.
  6. Shahi paneer को creamy texture देने के लिए हमने यहाँ पर दही और cream का use किया है.
  7. हमने यहाँ पर कुछ साबुत मसालों का use जिससे की अच्छा flavour आयेगा. अगर आप चाहे तो इन खड़े मसालों को एक सूती कपड़े में बांध कर डाल सकते है और बाद में इन सबको बाहर निकाल सकते हैं.
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