Tandoori chicken recipe in Hindi

ग्रील करके बनाई जाने वाली तंदूरी चिकन की रेसिपी बनाना सीखें हिंदी में

 

यह Tandoori chicken recipe in Hindi में chicken को पकाने का तरीका ही इसे और खास बना देता है. वैसे तो यह Tandoori chicken recipe in Hindi को तंदूर में बनाये तो अच्छा होगा पर आप इस Tandoori chicken recipe in Hindi microwave में grill करके भी खा सकते हैं.

जब बारिश का सुहाना मौसम हो और कुछ खास खाने का दिल करे तो ऐसे में आप यह Tandoori chicken recipe in Hindi बनाये और मौसम के साथ साथ इस chicken से बनी हुई recipe का भी मज़ा लें. जिसे आप घर बैठे आसानी से बना सकते हैं.

Non-veg food lovers के लिए तो यह Tandoori chicken recipe in Hindi बहुत ही मज़ेदार recipe है. इस Tandoori chicken recipe in Hindi नाम सुनते ही मुहं में पानी आ जाता है. इस Tandoori chicken recipe in Hindi में chicken को दही के साथ मसाले मिलाकर marinate करके फिर इसे grill किया जाता है. यह बहुत की स्वादिस्ट recipe है.

यह Tandoori chicken recipe in Hindi इतनी soft और juicy होती है की बच्चे भी इस Tandoori chicken recipe in Hindi को खाना पसंद करते है. अगर आप कोई party organize कर रहे हैं तो आप इस Tandoori chicken recipe in Hindi को starter के तौर पर serve कर सकते हैं.

आप इस Tandoori chicken recipe in Hindi को fried rice, salad, और grilled सब्जियों के साथ में भी serve कर सकते हैं. इस Tandoori chicken recipe in Hindi marinate करने समय तो लगता है पर यकीन मानिये तैयार होने के बाद आप उँगलियाँ चाटते रह जायेंगे. ऐसी होती हैं यह Tandoori chicken recipe in Hindi.

इस chicken की recipe Tandoori chicken recipe in Hindi को बनाने के लिए आप नीचे दिए steps को follow करें. और अगर आप इस Tandoori chicken recipe in Hindi कुछ अलग हटकर try करना चाहते हैं तो उसके लिए दिए गए recipes के link पर click करें और जाने chicken से बनने वाली different different recipes.

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Tandoori chicken recipe in Hindi

Tandoori chicken recipe in Hindi

  • Course Appetizer, snacks, starter
  • Cuisine Mughlai

यह Tandoori chicken recipe in Hindi एक Mughlai dish है. जो की chicken की खास recipe है जिसका अपना अलग flavor होता है. यह Tandoori chicken recipe in Hindi एक world-famous recipe है जिसे हर कोई snacks के तौर पर खाना पसंद करता है.

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Prep Time 8 hours
Cook Time 20 minutes
Total Time 8 hours 20 minutes
Servings 4 people
Calories 356 kcal

Ingredients

  • 500 ग्राम chicken
  • 1/2 चम्मच अदरक paste
  • 1/2 चम्मच लहसुन paste
  • 1/2 कप दही
  • लाल मिर्च powder स्वादानुसार
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च powder
  • 1/4 चम्मच हल्दी powder
  • 1 चम्मच धनिया powder
  • 1 चम्मच गरम मसाला powder
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • तेल जरुरत के अनुसार
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. तंदूरी chicken बनाने के लिए सबसे पहले chicken को पानी से धोकर एक तरफ रख लेंगे. फिर उसके बाद एक गहरा बर्तन लेकर उसमे दही डालेंगे. अच्छा होगा की आप गाढ़ी दही का प्रयोग करें. फिर दही में अदरक और लहसुन का पेस्ट डालेंगे फिर उसमें हल्दी पाउडर, धनिया powder, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और साथ में स्वादानुसार नमक डालेंगे. साथ में इस mixture थोड़ा तेल(1 चम्मच तेल) और नींबू का रस डालेंगे और सभी चीज़ों को अच्छे से मिला देंगे.

  2. अब chicken को किसी नुकीली चीज़ से छेद कर देंगे ताकि chicken के अन्दर तक अच्छे से marinate हो जाये. अब इस chicken को marination में मिला देंगे और 6 से 7 घंटे के लिए marinate होने के लिए रख देंगे. इतना देर marinate करने से chicken और भी juicy हो जाता है. जब 6 से 7 घंटे हो जाये फिर microwave को 240 C पर preheat करेंगे.

  3. अब microwave के wire rack के उपर foil paper रख कर उसे तेल से grease करेंगे. अब उसके उपर chicken के pieces को रखेंगे और chicken के pieces को 15 मिनट के लिए grill करेंगे. अब chicken को बाहर निकाल कर उसके उपर तेल में लाल मिर्च मिलाकर chicken एक side पर brush से लायेंगे फिर 5 मिनट के लिए grill करेंगे. फिर से chicken को बाहर निकाल दूसरी layer पर भी लाल मिर्च वाला तेल लगाकर फिर से 10 मिनट के लिए grill करेंगे. अब हमारा तंदूरी chicken बनकर तैयार हो चूका है जिसे आप गरमागरम serve कर सकते हैं. इस तंदूरी chicken के साथ में प्याज़ भी serve कर सकते हैं.

Recipe Notes

Variations:

अगर आप इस तंदूरी chicken में variation चाहते हैं तो उसके लिए बहुत ही आसान तरीका अपना सकते हैं. तो इसके लिए आप chicken के pieces को नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला कर 20 मिनट के छोड़ देंगे.

फिर उसके बाद एक बर्तन में दही डालें फिर उसमें उसमें डालें प्याज़ लहसुन अदरक गरम मसाला और cayenne pepper डालकर मिलाएं. आप उसमें food color भी डाल सकते हैं फिर इस mixture को chicken के उपर लगायें और 7 से 8 घंटे के लिए fridge में रखें.

अब griller को मध्यम आंच पर तेल लगाकर गरम करें. अब उसपे chicken के pieces को रख कर धीमी आंच पर दोनों तरफ पलट कर पकाएं और नींबू से सजाकर serve करें.

Tips for Tandoori chicken recipe in Hindi:

  1. chicken को marinate करने से पहले उसे अच्छे से धोकर फिर chicken को चाकू से छेद कर लेंगे.
  2. इस Tandoori chicken recipe in Hindi में आप लाल मिर्च का प्रयोग अपने हिसाब से करें.
  3. Tandoori chicken के marination में गाढ़ी दही या hung curd का प्रयोग करें.
  4. इस Tandoori chicken को बनाने के लिए आप तंदूर का प्रयोग कर सकते हैं. यह recipe बिना microwave के भी बन सकता है.
  5. अंत में हमने grilled chicken को तेल से grease किया है साथ में लाल मिर्च भी use किया है जिसे आप हटा भी सकते हैं.
  6. आप इस Tandoori chicken को कोयला के सहायता से smoky flavour भी दे सकते हैं.
  7. इन सब के बीच हमने ध्यान रखना होगा की chicken grilling के साथ अच्छे से पक भी जाये.
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