Tandoori roti recipe in Hindi

झूम उठेंगे घर पर ही होटल जैसा तंदूरी रोटी बना कर

Tandoori roti recipe in Hindi

भारत में किसी भी कोने में चले जाइए रोटी को बहुत अहमियत दी जाती है और इन्ही रोटी के वेरिएशन में आज हम बनाना  सीखेंगे Tandoori roti recipe in Hindi. रोटी में high quality fiber पाए जाते है जो शरीर को मजबूती देते है और इन्ही रोटी में से एक अच्छे स्वाद की तंदूरी रोटी हम आज हिंदी में बनाना सिखने वाले है.

दोस्तों आजकल किसी भी शादी, birthday party या अन्य कोई भी function में आप चले जाइए आपको तंदूरी रोटी हर हाल में खाने की टेबल पर मिलेगी. तंदूरी रोटी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है साथ ही साथ इसको बटर के साथ किसी भी सब्जी के साथ खाने पर एक कमाल का स्वाद आता है जिसे मैं बयाँ नही कर सकती हूँ.

अगर आपने हाल ही में किसी party को अटेंड किया होगा तो आपको तंदूरी रोटी से जरुर मुलाकात हुवा होगा और यह आजकल हर जगह आपको खाने में मिल जायेगी. लेकिन बड़े बड़े तंदूर में बनने वाली ये तंदूरी रोटी अगर घर पर ही cooker या तवा पर बनाने को मिल जाए तो फिर क्या कहने?

जी हाँ दोस्तों हमारी आज की Tandoori roti recipe in Hindi एक ऐसी recipe है जिसको बीना कोई ज्यादा मेहनत किये आप घर पर ही बहुत ही कम मेहनत में बना सकते है और अपने पूरे परिवार को चौंका भी सकते है.

कोई छुट्टी का दिन सोचिये और यह recipe बनाना आप पढ़ लीजिये या इसे save कर लीजिये और उस दिन आप इसे घर वालो के मनपसंद सब्जी के साथ बनाये और सबको अपने हाथो के जादू से हैरत में दाल दीजिये. आखिर सबको पता भी चले की आप क्या नही बना सकते है जो स्वाद में भी बहुत शानदार होता है.

दोस्तों पूरी recipe पढने के बाद recipe बनाने में आप कोई गलती ना करे इसके लिए आखिर में मैंने notes भी आपकी मदद के लिए लिख रखे है जिसे जरुर पढ़े. आपको यह recipe पसंद आये तो आखिर में मुझे comment में माध्यम से अपने बहुमूल्य समय में से थोड़ा समय निकाल कर कुछ लाइन्स जरुर comment में लिखे.

तो फिलहाल आइये चलते है सिखने की कैसे बनेगी एक शानदार Tandoori roti recipe in Hindi.

Tandoori roti recipe in Hindi

Tandoori roti recipe in Hindi

  • Course Main Course, Side Dish
  • Cuisine Indian
  • Keyword Tandoori roti recipe in Hindi
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings -4 people
Calories 226 kcal

Ingredients

  • 2 कप आटा
  • 1/4 चम्मच baking पाउडर
  • 3/4 कप दही
  • 1 चम्मच तेल
  • 4 चम्मच घी
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. एक बड़े से बर्तन में आटा, नमक और baking पाउडर डालकर अच्छे से mix कर
    ले फिर इसमें दही डाले और इसे भी अच्छे से मिला ले. अब हम थोड़ा थोड़ा पानी डालकर
    इसे गुथेंगे जब तक की हमे एक soft और smooth गुंथा हुवा आटा नही मिल जाता है.

  2. अब गुंथे आटे पर 1 चम्मच तेल डाले और इसे अच्छे से
    mix कर ले, इसे पंच कर ले तो और भी अच्छा है. 
    एक गीले सूती कपडे को ले और इसे भिगो कर आटे के ऊपर रख दे और इसे ऐसे ही
    अगले 30 मिनट तक ढँक कर छोड़ दे. 30 मिनट बाद कपड़ा हटा कर इसे एक बार फिर से गूँथ
    ले.

  3. अब गुंथे हुए आटे में से बराबर बराबर हिस्सों में बाँट कर कई टुकड़े कर
    ले और सूखे आटे में लगा कर इसे गोलाकार shape में बना ले. इसे चपाती के तरह बेल कर
    अपने पसंद के आकार या गोलाकार shape में ढाल ले.

  4. एक pressure cooker ले और तेज आंच पर इसे 2 से 3 मिनट
    तक इसे गर्म करे. अब चपाती को cooker के किनारों पर चिपका दे और इसे तेज आंच पर
    पकाते हुए 1 से 2 मिनट या पक जाने के बाद पलट कर दूसरे side से भी पका ले. दोनों
    side से golden brown color में आटे ही इसे उतार ले और ऐसे ही बाकी बची हुयी
    रोटियाँ बना ले. इस पर घी से पुताई कर के गर्मागर्म serve करे.

  5. अगर आप इसे तवा पर बनाना चाहते है तो फिर तवा को पलट
    कर इसे 2 मिनट तक तेज आंच पर गर्म करे. अब तंदूरी रोटी को इसके ऊपर डाले और इसे एक
    तरफ से पकाने के बाद दूसरे side से भी golden brown color में आने तक पका ले.

Recipe Notes

  • तंदूरी रोटी बनाने में सबसे अच्छी बात उसका मुलायम होना होता है और इसके लिए आपको आटे को खूब अच्छे से पहले से गूँथ कर रखना होगा और तेल और दही इसे soft बनाने में मदद करेंगे.
  • इस recipe में हमने तंदूरी रोटी को घी से पुताई कर के serve किया है लेकिन अगर आपको घी से परहेज है या घी नही है तो आप बटर का भी इस्तेमाल कर सकते है. घी या बटर लगाने से स्वाद के साथ साथ इसकी softness भी बढ़ जाती है.
  • आप चाहे तो ओवन में भी तंदूरी रोटियों को बना सकते है. हालाँकि cooker या तवा पर भी अच्छे तंदूरी रोटियाँ बन कर तैयार होंगी जिनका स्वाद भी अच्छा होगा.
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