Vada paav recipe in Hindi

नाश्ते की बेहतरीन महाराष्ट्रियन वड़ापाव रेसिपी सीखें हिंदी में

यह संभव ही नहीं की आप मुंबई जाएँ और वहां की प्रसिद्ध Vada paav recipe in Hindi ना खाएं ऐसा तो हो ही नहीं सकता है. वैसे यह वड़ापाव मुंबई हरी गली या beaches पर मिलने वाला वड़ापाव recipe है जिसे हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ आलू के वड़ा बनाकर पाव के साथ लगाकर हरी मिर्च के साथ परोसा जाता है.

इसलिए आज हम यह Vada paav recipe in Hindi की recipe आपके साथ में share कर रहें है ताकि आप यह recipe घर पर ही बनाकर उसका आनंद ले सके. यह वड़ापाव रेसिपी simple तो है पर बड़ी ही delicious recipe है.

वैसे यह वड़ापाव खाने के लिए हमने किसी resaturant में जाने की जरुरत नहीं बल्कि यह छोटे छोटे tea stall पर भी आसानी से मिल जाते है. जिसे खाकर मुहं का taste तो बदल ही जाता है साथ पेट भी भर जाता है. हम तो इसे dinner में भी ले लेते हैं पर यह आप जैसे चाहे वैसे परोसें यह आपकी मर्जी.

वैसे तो यह fast food recipe है पर बहुत ही अच्छी ब्रेकफास्ट की recipe है जिसे snacks के तौर पर serve कर सकते हैं. आप चाहें तो इसे शाम की चाय के साथ में serve कर सकते हैं. इस वड़ापाव को बनाने के लिए पहले तो उबले आलू को mash करके फिर इसे करी पत्ता और राइ जीरा से तड़का देगें.

फिर इन्हें भुनकर फिर गोल या कैसे भी shape के वड़ों को बनाकर फिर इन्हें बेसन के घोल में लपेट कर फिर fry करेंगें इन वड़ों को और फिर वड़ों को पाव में चटनी लगाकर वड़ों के साथ serve करें. वैसे यह वड़ों को बनाने में लहसुन और अदरक की खुशबू लिये हुए tasty होते हैं.

जब भी आप इस Vada paav recipe in Hindi को घर पर बनायें नीचे दिए गए steps को देखें और वड़ापाव बना लें. इसके साथ ही नीचे दिए recipes के link पर click कर आप और भी snacks की recipe तक पहुँच सकते हैं. यह वड़ापाव बनायें और अपने अनमोल विचारों को हमारे साथ comment के माध्यम से comment box में mention करें.

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Vada paav recipe in Hindi

Vada paav recipe in Hindi

  • Course Breakfast, Fastfood, snacks
  • Cuisine Indian, Maharastrian
  • Keyword Vada paav recipe in Hindi

यह Vada paav recipe in Hindi एक Indian, Maharastrian Cusine तो है ही इसके साथ ही बहुत ही tasty but simple breakfast की recipe है. यह वड़ापाव मुंबई की famous street food recipe है. जो मुंबई शहर की पहचान है यह वड़ापाव रेसिपी. जो की आलू की पकौड़ी या फिर वड़ों से और पाव से बनती है.

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 people
Calories 269 kcal

Ingredients

  • 3 आलू उबला हुआ
  • 1 कप बेसन
  • 1 चम्मच चावल का आटा
  • 3/4 चम्मच राइ के दाने
  • 7 से 8 करी पत्ता
  • 1/4 चम्मच हींग
  • 1/2 चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
  • 1/2 चम्मच अदरक कुटा हुआ
  • हरी मिर्च स्वादानुसार
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1/4 चम्मच खाने का सोडा
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • तेल तलने के लिए
  • नमक स्वादानुसार
  • 2 चम्मच धनिया पत्ती
  • 1/4 कप इमली की चटनी
  • 1/2 कप धनिया की चटनी

Instructions

  1. वड़ापाव बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर pressure cooker में आलू की layer तक पानी डालकर 3 सिटी आने तक उबाल लें. फिर जब आलू उबल जाये steam निकल जाये. फिर आलू को ठंडा करके छील लें और mash कर दें. फिर दूसरी तरफ एक कढ़ाई को गैस पर रखें फिर उसमें 2 चम्मच तेल डालें. जब तेल गरम हो जाये फिर तेल में राइ और करी पत्ता से तड़का देंगें. फिर उसमे अदरक, लहसुन और बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च और धनिया पत्ती.

  2. फिर उसमें हल्दी पाउडर डालकर कुछ देर भुने और तुरंत ही mash किया हुआ आलू डालें और चलाकर मिला देंगें. अब उसमें नमक डाल दें और अच्छी तरह से चारों तरफ फिर से मिला देंगें. जब आलू अच्छी तरह से भून जाये फिर गैस को बंद कर दें. अब बेसन का batter तैयार करेंगें जिसके लिए एक बरतन में बेसन लेंगें. फिर उसमें चावल का आटा डालेंगें फिर साथ में उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर हींग स्वादानुसार नमक और baking soda डालकर मिला देंगें.

  3. फिर उसमें थोड़ा पानी डालकर मिला देंगें और बिना lumbs के गाढ़ा घोल तैयार कर लेंगें. अब वडे तलने के लिए कढ़ाई में तेल डालें और दूसरी तरफ आलू के गोल पड़े बना लें फिर आलू को बेसन के batter में डालें और फिर इन वड़ों को गरम तेल में डालकर चारों तरफ से golden brown होने तक तेज़ आंच पर fry करते जाएँ. इसी तरह से सारे वडे तल कर ready कर लें. बीच बीच में आंच को धीमा या मध्यम भी करते रहें.

  4. अब उसी तेल में कुछ हरी मिर्ची को भी तल लें. अब बारी है वड़ापाव तैयार करने की जिसके लिए पहले पाव लें और उसे बीच से आधा फाड़ कर एक सिरा अंत में छोड़ दें. फिर पाव के उपर हरी चटनी डालकर फैलाएं फिर उसके उपर इमली की चटनी फैलायें फिर उसके उपर वड़ा रखें और साथ में रखें fry की हुई हरी मिर्च इसी तरह सारे वड़ापाव बनाकर तैयार करें और फटाफट से serve करते जाएँ.

Recipe Notes

  1. वड़ापाव बनाने के लिए अच्छा होगा आप पहले से आलू उबाल कर mash करके रख लें.
  2. आलू के mixture में मिर्च का प्रयोग अपने taste के according ही करें.
  3. आलू को मैश करने पर गुल्ठियां ना रहे उसके लिए आप आलू को कद्दूकस भी कर सकते हैं.
  4. बेसन के batter में हमने खाने का सोडा डाला है आप चाहें तो skip भी कर सकते हैं.
  5. वड़ों को crispy बनाने के लिए आप चावल का आटा डाला है.
  6. वड़ापाव में प्रयोग होने वाले हरी चटनी और इमली की चटनी पहले से बना सकते हैं. इन्हें पहले से बनाकर store भी किया जाता है.
  7. इन वड़ों को आप flat shape में बनायें या round shape में बनायें यह आपकी मर्जी है.
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