Veg momos recipe in Hindi

वेज मोमोस की ऐसी रेसिपी खाकर मजा आ जायेगा

जब आपका कुछ चटपटा बिना oil के कुछ खाने का दिल करे तो ऐसे में यह Veg momos recipe in Hindi एक better option रहेगा. इस momos में पड़ने वाली सब्जियां बड़ी ही seasonal होती है. जिसके आप कोई भी seasonal सब्जियां प्रयोग में ला सकते हैं.

यह Veg momos recipe in Hindi खाने का कोई time नहीं होता है इसे आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं. खास तौर पर ठंड के season में इसमें पड़ने वाली सब्जियां ताज़ी मिल जाती है तो यह momos की stuffing अच्छी बन जाती है. वैसे आजकल गर्मियों में हर सब्जियां मिल ही जाती है.

मैं तो बहुत चटपटा खाना पसंद करती हूँ तो इस Veg momos recipe in Hindi को घर पर बनाना और खाना पसंद करती हूँ. आप इसमें use होने वाली सब्जियां अपने taste के according डाल सकते हैं. हमने यहाँ पर गाज़र, पत्ता गोभी और beans डाला है.

वैसे यह थोड़ा time taking process तो है लेकिन बनने के बाद आपकी मेहनत बेकार नहीं जाने वाली है ये मेरी garentee है. यह पूरी तरह से veg momos है जो vegeterain लोगों के अच्छी snacks की recipe है.  इसे बनाने के लिए आप नीचे दिए steps को follow कर सकते हैं.

इसके साथ ही आप यह veg momos घर पर बनायें और अपने comment के माध्यम से commentbox में हमे बताएं हमारी website पर. इसके साथ ही नाश्ते के और भी recipes के लिए नीचे दिए गए links पर click करें recipes पर जाएँ.

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Veg momos recipe in Hindi

  • Course Breakfast, snacks
  • Cuisine Chinese
  • Keyword Veg momos recipe in Hindi

यह Veg momos recipe in Hindi एक chinese dish है जो की यहाँ की famous street food बन चुकी है. आप कहीं भी चले जाएँ तो आपको यह momos का stall जरूर मिल जायेगा. अगर आप बाहर जाकर खाना पसंद नहीं करते हैं तो आपके लिए यह Veg momos recipe in Hindi घर पर अपने according बनाकर खा सकते हैं.

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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 people
Calories 280 kcal

Ingredients

  • 1 कप मैदा
  • तेल जरुरत के अनुसार
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • 1/2 कप पत्ता गोभी बारीक़ कटा हुआ
  • 1/2 कप गाज़र कद्दूकस किया हुआ
  • 1/4 कप बीन्स बारीक़ कटा हुआ
  • 1/4 कप बारीक़ कटा हुआ हरा प्याज़
  • 4 से 5 कली लहसुन की
  • 1 चम्मच soya sauce
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. Veg मोमोस बनाने के लिए पहले तो आटा गुथना होगा जिसके लिए मैदा को बर्तन में डालेंगें. फिर उसमें 1 चम्मच तेल और थोड़ा सा नमक डालकर मिला देंगे. फिर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गुथ लेंगें. अब तैयार आटें ततो ढककर आधे घंटे के लिए सेट होने देंगें तब तक दूसरी तरफ सारी सब्जियों को धोकर बारीक़ काट लेंगें.

  2. अब आधे घंटे के बाद कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें फिर उसमें लहसुन डालकर कुछ देर भुनें फिर उसमें बारीक़ काट हुआ प्याज़ डालकर कुछ देर भुने फिर उसमें बारीक़ कटी हुइ सब्जियां डालें और तेज़ आंच पर चलाकर भुने. 3 से 4 मिनट तक भूनने के बाद उसमें soya sauce स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं. लगातार चलाते रहें वरना सब्जियां जल जाएँगी. अब गैस को बंद कर दें फिर उपर से हरा प्याज़ डालकर मिला दें.

  3. अब stuffing तैयार है momos के लिए, अब stuffing को momos में भरेंगें. जिसके तैयार आटा को लेकर फिर से मसल कर बहुत ही छोटी छोटी गोलियां बनाकर इनसे छोटी पतली पुरियां बना लेंगें. अब पुरियों के बीच में 1 छम्मक stuffing भरेंगें, फिर सारे तरफ के edges को एक साथ करके बीच में दबा देंगें जैसे की momos होता है.

  4. shape आप कोई भी दे सकते हैं ये आप के उपर depend है आप को कैसा बनाना है. इसी तरह से सारे momos बनाकर ready कर लें. अब बारी है momos को steam करने की तो उसके लिए आप steamer लें. फिर उसमें पानी डालकर उबाल लें, जब उबाल आ जाये फिर उसके उपर छलनी रखें जिसपे आपको momos को steam करना है. उसमें एक एक करके momos रखते जाये या फिर पहले चलनी में थोड़ा तेल लगा दें जिससे momos चिपके नहीं.

  5. फिर उसपे momos को रखें थोड़ी दुरी पर फिर अब ढक्कन लगाकर 7 से 8 मिनट तक momos को steam करें. या फिर आप check करलें की momos पक गए हैं या नहीं अगर momos एकदम soft ओ चूका है तो momos को चिमटे से बाहर निकालें और फिर बचे momos को steam करें. फिर इन तैयार गरमा गरम veg momos को लाल तीखी चटनी के साथ में serve करें.

Recipe Notes

  1. momos बनाने से पहले आप चटनी बनाकर ready कर लें. जिसकी recipe आपको हमारे website पर मिल जाएगी.
  2. आप momos को steamer के बजाय कढ़ाई में या फिर इडली स्टैंड में steam कर सकते हैं.
  3. हमने मोमोस steam करने के लिए यहाँ पर steamer का प्रयोग किया है.
  4. सब्जियों को बारीक़ ही काटें तो मोमोस फटेगा नहीं और अच्छा बनेगा.
  5. आप मोमोस sttuffing में अपने पसंद की सब्जियां ही डालें जो आप खाना पसंद करते हों.
  6. इस momos के साथ में आप तीखी चटनी का प्रयोग करें तो अच्छा होगा. वैसे आप टमाटर की चटनी के साथ में भी परोस सकते हैं.
  7. अच्छा होगा momos को बनातें जाएँ और तुरंत स्टीम करते जाएँ या फिर उसे कपड़े से ढककर रखें.
  8. आप चाहे तो momos को मैदा की बजाय आटें का भी momos बना सकते हैं.
  9. मोमोस की चटनी की recipe के लिए आप हमारे website पर भी देख सकते हैं.
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