Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe

व्रत के खाने में बनायें स्वादिस्ट फलाहारी आलू टिक्की रेसिपी

हमारा India एक सांस्कृतिक देश है जहाँ पर व्रत और त्यौहारों की भरमार होती है. यहाँ पर व्रत को बहुत ही श्रधा भाव से भगवान(God) के लिए रहा जाता है. हमारे हिन्दू धर्म में बहुत तरह के व्रत होते हैं जिसमें हम फलाहार ग्रहण कर सकते हैं. ऐसे में हम यह Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe बनाकर अपने व्रत में खा सकते हैं.

जब भी व्रत(fast) रहतें हैं तो अगर आप चटपटा खाना चाहतें है तो फिर इस Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe को बनाकर try कर सकते हैं. क्यूंकि यह Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe बहुत ही चटपटी dish है साथ में अगर इसमें धनिया और टमाटर की चटनी के साथ serve किया जाय तो फिर क्या बात है.

वैसे आप Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe को दही के साथ या फिर इमली की चटनी के साथ भी serve कर सकते हैं. इस Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe को बनाने के लिए एक support की जरुरत है और वो support है राजगिरा का आटा या फिर कुट्टू का आटा जो की इस आलू की टिक्की को एक अच्छी binding देता है और टिक्की crispy बनती है.

व्रत(fast) के दौरान अगर आपका चटपटा कुछ खाने का दिल करे तो आप यह Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe बना सकते हैं. जोकि पूरी तरह से फलाहार के लिए बनाई गयी है. बस यह आपके उपर depend है की आप इसे अपने हिसाब से चटपटा बना सकते हैं.

अगर आप job में हैं और अपने नौं दिनों का उपवास रखा है तो फिर ये Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe आपके लिए best option है क्यूंकि यह dry recipe है जिसे आप इसलिए tiffin में  भी रख सकते हैं.

इस Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe को बनाने के लिए नीचे दिए गए steps को follow कर सकते हैं. इसके साथ ही अगर आप नवरात्री की और भी फलाहारी recipes देखना चाहते हैं तो उसके लिए आप हमारे website पर visit करें या फिर नीचे दिए गए link पर click करें.

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Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe

Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe

  • Course Appetizer, Snack
  • Cuisine Indian

यह व्रत का खाने की रेसिपी में आलू टिक्की रेसिपी है जो की एक Indian snacks की recipe है. इस Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe को आप फलाहार के रूप में नवरात्री के नौ दिनों या फिर किसी और व्रत में चाहे वह सप्ताह का कोई व्रत हो या फिर साल का व्रत हो. जैसे जन्मास्टमी हो या फिर कोई भी व्रत आप इस Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe को आसानी से कभी बनाकर खा सकते हैं.

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Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 people
Calories 204 kcal

Ingredients

  • 7 से 8 उबला हुआ आलू
  • 180 ग्राम से 200 ग्राम राजगिरा का आटा या फिर कुट्टू का आटा
  • 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • 3/4 चम्मच जीरा
  • 3/4 चम्मच साफ़ धनिया पाउडर
  • 1/2 कप धनिया पत्ती बारीक़ कटी हुई
  • तेल या देशी घी जरुरत के अनुसार
  • हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई स्वादानुसार
  • सेंधा नमक स्वादानुसार

Instructions

  1. यह फलाहारी आलू टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले तो सारी सामग्री को एक साथ कर लेंगे. आलू को pressure cooker में उबाल कर फिर ठंडा करके छिलका छील कर अलग कर लेंगे. फिर उसके बाद एक बरतन में आलू को mash कर लेंगे. फिर उसमें बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई धनिया पत्ती, साबुत जीरा, सेंधा नमक, धनिया पाउडर और राजगिरा का आटा डालकर सभी सामग्री को मिला देंगे. फिर सबको अच्छे से आटे की तरह चिकना कर लेंगे.

  2. अब टिक्की बनाने के लिए हथेली में भर कर mixture को लेंगे अगर जरुरत पड़े तो पहले हथेली में थोड़ा तेल या देशी घी लगा लें जिससे की mixture हथेली में चिपके नहीं. अब mixture को roll करके मनचाहे shape में टिक्की बना लेंगे. इसी तरह से सारे mixture की टिक्की बना लेंगे. अब अगर आपको आलू की टिक्की को deepfry करना है तो उसके लिए एक कढ़ाई में अच्छी मात्रा में तेल डालकर गरम कर लेंगे. फिर उसके बाद जब तेल गरम हो जाये तब उसमें एक टिक्की डालकर check कर लेंगे की टिक्की फट तो नहीं रही.

  3. अगर टिक्की अच्छे से fry हो रही है तो फिर इसी तरह से एक बार में 3 से 4 टिक्की तेल में डालकर golden brown होने तक दोनों तरफ से fry कर लेंगे. फिर जब टिक्की crisp हो जाये फिर उसके बाद इसे अलग प्लेट में टिशु पेपर में निकाल कर रख लेंगे. अब इसी प्रकार सारी टिक्कियाँ deep fry कर लेंगे. अब इन तैयार आलू की टिक्कीयों को हरी चटनी के साथ या फिर इमली की चटनी के साथ या फिर दही के साथ भी serve कर सकते हैं.

Recipe Notes

Tips for Vrat ka khana recipes in Hindi: aloo tikki recipe:

  1. इस आलू की टिक्की को बनाने के लिए आप राजगिरा का आटा प्रयोग कर सकते हैं अगर आपको यह आसानी से नहीं मिल रहा है तो आप उसकी जगह पर कुट्टू का आटा भी प्रयोग कर सकते हैं.
  2. यह आलू की टिक्की को पूरी तरह से फलाहारी बनाया है जिसे आप व्रत में खा सकते हैं.
  3. इसलिए हमने इस आलू की टिक्की में वही सामग्री use किया है जो की आप व्रत में खा सकते हैं.
  4. इस टिक्की में आप अपने स्वाद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं.
  5. आप इस टिक्की को deep fry या फिर selo fry भी कर सकते हैं. यह पूरी तरह से आपके उपर depend करता है.
  6. इस टिक्की को बनाने के लिए आप उबले हुए आलू का प्रयोग करें.
  7. व्रत की टिक्की बनाने के लिए सेंधा नमक का प्रयोग करें.
  8. आप चाहे तो टिक्की में भुना हुआ जीरा पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
  9. टिक्की में आटे की मात्रा अच्छी होनी चाहिए नहीं तो टिक्की फट जायेगा तेल में जाकर.
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