Chilli chicken recipe in Hindi

Chilli chicken recipe in Hindi

  • Course Appetizer, snacks
  • Cuisine Indochinese

यह Chilli chicken recipe in Hindi एक indo chinese recipe जो की हर जगह की famous recipe है. इस Chilli chicken recipe in Hindi को हर जगह पर पसंद किया जाता है. इस Chilli chicken recipe in Hindi को restaurant में लोग snacks के तौर पर या फिर starter के तौर पर लोग खाना पसंद भी करते हैं.

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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 4 people
Calories 285 kcal

Ingredients

Marinate करने के लिए

  • 250 ग्राम boneless chicken के pieces
  • 3 चम्मच cornflour
  • 3 चम्मच मैदा
  • 2 चम्मच chilli sauce
  • 2 चम्मच soya sauce
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च powder
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च powder
  • नमक स्वादानुसार

chilli chicken बनाने के लिए

  • 1 प्याज़ चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ और layer अलग किया हुआ
  • 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ लहसुन
  • 1/4 कप शिमला मिर्च चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च लंबे में कटा हुआ
  • 1 हरा प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 2 चम्मच soya sauce
  • 2 चम्मच tomato sauce
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच vineger
  • 1/2 चीनी चम्मच

Instructions

  1. Chilli chicken बनाने के लिए सबसे पहले chicken के pieces को अच्छी तरह से धोकर साफ़ कर लेंगे. फिर उसके बाद chicken को marinate करेंगे. जिसके लिए chicken के pieces को chilli sauce, soya sauce और काली मिर्च powder के साथ मिलाकर 1 घंटे के लिए marinate करेंगे.एक घंटे के बाद marinated chicken में cornflour और मैदा साथ में नमक डालेंगे और अच्छे से मिला देंगे. अगर जरुरत पड़े तो थोड़ा पानी डाल लेंगे जिससे की chicken में dryness ना रहे. आप चाहे तो पानी की जगह अंडे के सिर्फ सफ़ेद भाग का प्रयोग करें.

  2. अब एक बर्तन में soya sauce, chilli sauce, red chilli powder थोड़ा सा चीनी और साथ में vineger डालेंगे और सबको अच्छे से मिलाकर एक तरफ रख देंगे. अब बारी है marinated chicken को fry करने की. जिसके लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल डालेंगे जिसमें हम chicken को fry करेंगे. जब तेल गरम हो जाये फिर उसमें chicken के pieces डालेंगे और मध्यम आंच पर chicken के pieces को पलट पलट कर fry करेंगे जब तक chicken golden brown तो ही जाये साथ में chicken अन्दर से पक भी जाये. फिर इसे बाहर निकाल कर प्लेट पर रख लेंगे.

  3. अब chilli chicken बनाने के लिए sauce तैयार करेंगे. जिसके लिए fry किये हुए chicken के बाद जो तेल बाहर निकल लेंगे और सिर्फ एक चम्मच तेल रहने देंगे. अब उसमें बारीक़ कटा हुआ लहसुन डालेंगे और कुछ देर भुनेगें. फिर उसमें चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ प्याज़, शिमला मिर्च, हरा प्याज़ और लम्बे में कटा हुआ हरी मिर्च डालेंगे और 2 मिनट तेज़ आंच पर भूनेंगे. फिर उसमें तैयार किया हुआ sauce डालेंगे और उबलने तक पकाएंगे फिर उसमें fried chicken डालेंगे. अब 2 मिनट तक सबको चलाकर भुनेगे. अब chilli chicken बनकर तैयार हो चूका है आप इसे गरम गरम हरे प्याज़ से सजाकर fried rice के साथ serve कर सकते हैं.

Recipe Notes

Variations:

  1. अगर आप chilli chicken में कुछ changes करना चाहते हैं तो आप chicken को cornflour अदरक लहसुन नमक पानी और अंडा मिलाकर कोट करेंगे और आधे घन्टे के लिए छोड़ देंगे. आधे घंटे बाद फिर इन सबको तेल में fry करें.
  2. अब 1 चम्मच तेल में प्याज़ डालकर भुने और उसमें हरी मिर्च डालकर फिर उसमें sauces डालेंगे और अब उसमें fried chicken मिलाये और चलाकर serve करें.