Chilla recipe in Hindi

Chilla recipe in Hindi

  • Course Breakfast, snacks
  • Cuisine Indian
  • Keyword Chilla recipe in Hindi

यह Chilla recipe in Hindi एक की Indian breakfast recipe है. जिसे आप snacks के तौर पर भी serve कर सकते है. Chilla का मतलब होता है pancake, जो की सूजी या रवा से बनता है. तो इसे आप rawa pancake भी कह सकते हैं. यह एक बहुत ही healthy breakfast की recipe है.

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 people
Calories 230 kcal

Ingredients

  • 2 कप सूजी
  • 2 प्याज़ बारीक़ कटे हुए
  • हरी मिर्च स्वादानुसार
  • 1/2 चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • तेल जरुरत के अनुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/2 कप धनिया पत्ती बारीक़ कटी हुई

Instructions

  1. यह सूजी का चिल्ला बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को एक bowl में डाल लेंगें. फिर सूजी में उतना पानी डाले जितने में सूजी अच्छे से फूल जाये और गाढ़ा घोल तैयार हो सके. इसमें हमने लगभग ढाई कप पानी इस्तेमाल किया है. फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालकर आप सूजी को अच्छी से तरह से फूलने के लिए एक घंटे के लिए ढककर रख दें.

  2. जब सूजी फूल जाये फिर इसे अच्छे से मिला ले. अब इसमें बारीक़ कटे हुए प्याज़ डालें. फिर उसमें बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिला लें. अगर जरुरत पड़े तो पानी और मिला लें. घोल को अच्छे से मिला लें ताकि सूजी और पानी आपस में मिल जाये. अब चिल्ला बनाने के लिए non-stick तवा गैस पर रखें और तवे पर थोड़ा तेल लगाकर फैला लें.

  3. अब करछुल से चीला का घोल तवे पर चारों तरफ फैलाएं और पतला चिल्ला गोल shape में बनायें. अब फिर से चिल्ला के चारों ओर थोड़ा तेल लगा दें जिससे चिल्ला अपनी जगह छोड़ दे और आसानी से पलटा जा सके. आंच को मध्यम ही रखें जब चारों तरफ से चिल्ला उपर से सूख जाये फिर इसे पलते से पलट कर दूसरा सिरा भी सेकं लें.

  4. फिर चिल्ला golden brown सिकं जाये तब इसे बाहर निकाल कर प्लेट पर रख लें. अब आंच को धीमा करें और फिर से तवे पे एक चम्मच तेल डालें और चारों तरफ फैला दें. अब फिर से सूजी का घोल तवे पे डालें और फैलाएं और पुरानी प्रकिया से चिल्ला सेकं कर तैयार करें. इसे तरह से सारे घोल का चिल्ला बना लें. अब तैयार चिल्ला को हरी धनिया और टमाटर की चटनी के साथ में serve करें.

Recipe Notes

  1. चिल्ला के घोल में आप थोड़ा मैदा भी डाल सकते हैं.
  2. चिल्ला के घोल में आप हल्दी पाउडर भी डाल सकते हैं जिससे चिल्ला का color change हो जायेगा.
  3. जब चिल्ला बनायें तो इसे एक घंटे कम से कम फूलने दें.
  4. इसमें मिर्च अपने हिसाब से डालें क्यूंकि चटनी में भी मिर्च पड़ेगा.
  5. इसमें आप गाज़र और पत्ता गोभी भी डाल सकते हैं.
  6. अगर आप प्याज़ नहीं खाते हैं तो प्याज़ ना डालें.
  7. धनिया की पत्ती इस recipe में जरुरी होता है.
  8. आप चाहें तो इसमें दही भी डाल सकते हैं.
  9. आप चाहें तो घोल में तड़का भी लगा सकते हैं.